עוגת תפוחים עם בצק פריך
אם אתם מחפשים את המתכון שתשאיר אתכם ללא מילים, פשוט תפסיקו לחפש! עוגת תפוחים עם בצק פריך היא התשובה לכל מה שציפיתם לו. זהו מתכון שמחבר בין מתיקות התפוחים לבין פריכות הבצק, וכל ביס הוא חוויה של טעמים שמדברים אל הלב. אתם לא רוצים לפספס את זה! מדהים, ממכר, ומשגע – כל מה שצריך כדי להרים את יום שישי שלכם!.
זמן הכנה של המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך עם קסם אמיתי. כל אחד מהם מוסיף את הניצוץ שלו למנה המתעלה והאגדית הזו.
- בצק פריך: 250 גרם קמח
- 100 גרם חמאה, רכה
- 70 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 1/2 כפית מלח
- מילוי תפוחים: 4 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים
- 50 גרם סוכר חום
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
אם אתם מעדיפים גירסה טבעונית של העוגה, תוכלו להחליף את החמאה בממרח שמן קוקוס או מרגרינה טבעונית, ולהשתמש בביצה צמחית (קערית טחונים עם מים). מתכון זה גם ניתן להתאמה ללא גלוטן – פשוט השתמשו בקמח תפו”ח במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה
השלב הראשון הוא החלק היצירתי והכיף של המתכון. אתם פשוט מתעסקים עם רכיבים, והם מתאחדים יחד ליצירה של עונג טעים. תאמינו לי, תחושת ההכנה היא כמו סדנה לאומני מאכל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה, מערבבים את הקמח, החמאה, הסוכר, הביצה והמלח עד שהבצק מתאחד. חשוב לא לערבב יותר מדי על מנת לשמור עליו אוורירי.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 30 דקות.
- בזמן שהבצק במקרר, מכינים את התפוחים. בקערה נפרדת, מערבבים את התפוחים הקלופים עם הסוכר החום והקינמון תוך כדי טעמם, כדי להרגיש את השילוב המושלם.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומשטחים אותו בתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה.
- שמים את התפוחים הממולאים על הבצק בצורה אחידה.
- בוחרים להוסיף אגוזי מלך קצוצים מעל התפוחים לתוספת פריכות.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב ומשגע.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר מעט לפני ההגשה.
אם אתם רוצים להקפיץ את המנה הזו, שקלו להוסיף שכבת פודינג וניל על הבצק הקודם לתחושה נימוחה יותר, או להגיש עם כדור גלידת וניל על צלחת.
שדרוגים ותוספות
מעל התפוחים, אתם יכולים לשים שלל תוספות יצירתיות! למשל, קמצוץ של קוקוס שחוק, צימוקים, תבלינים נוספים כמו מוסקט או תמצית וניל. מה שחשוב זה לשמור על הגיוון ולהשתולל במטבח, לפעמים תוספת לא צפויה היא כל מה שצריך כדי לקחת את המנה הזו לרמה הבאה!
שאלות ותשובות
מה זה בצק פריך?
בצק פריך הוא סוג של בצק שמיועד בעיקר לאפיית פשטידות ועוגות, ויש לו מרקם פריך ואוורירי. הוא נחשב לאחד הסוגים המתאימים ביותר לאפיית קינוחים.
איך שומרים על העוגה אחרי האפייה?
מאילה המתוקים שלנו יזדקקו לסביבה נוחה, מומלץ לשמור במיכל סגור בטמפרטורת החדר. אם רוצים לשמור longer, אפשר להקפיא.
האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים?
בטח! יש המון זנים של תפוחים שמתאימים לאפייה כמו פוג'י, גרני סמית או גלותיס. כל אחד מהזנים נותן טוויסט שונה לעוגה.
איך מכינים בצק פריך מושלם?
הסוד הוא לא לערבב יותר מדי! יש לערבב את החומרים עד שהבצק מתאחד, ולשמור על מרקם נעים ונוח לעבודה.
מה הסוד להצלחת המילוי?
פשוט – הסוכר והקינמון. הם מוסיפים טעמים עשירים וארומטיים לכל חתיכת תפוח.
האם ניתן לשדרג את המתכון?
בהחלט! אפשר להוסיף חמאת בוטנים או ריבת חלב – זה פשוט מרהיב.
כיצד מכינים את העוגה בחורף?
תוסיפו לתערובת התפוחים קליפת תפוז, והיא תכניס אווירת חג לעוגה ותשדרג את הטעמים.
האם ניתן להחליף את הסוכר בסוכר נטול קלוריות?
כן, ישנם סוכרים שאינם מכילים קלוריות, והם יכולים לשמש כתחליף מעולה בכל המתכון.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
כדור גלידה וניל זה רעיון מצוין לצמוד לעוגת התפוחים. תוספת של שמנת מתוקה על ערימה תוסיף למומנטום!
איך מגישים את העוגה בצורה הכי מרשימה?
מומלץ לפרוס את העוגה לחתיכות גדולות ולפזר מעל אבקת סוכר בסוף. זה יוסיף לא רק לטעם אלא גם לאסתטיקה!
בעקבות מתכון זה, אתם לא רק תכינו עוגת תפוחים תוצרת בית, אלא גם תזכו להפתיע את עצמכם ואת יקיריכם. בשנה הבאה, תגלו שזה בדיוק מה שהייתם צריכים, ותשתפו את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות שלכם! ביי, ביי עוגות קנויות, שלום למעדנים ביתיים!