לזניה גבינות עשירה ומפנקת בקלות להכנה בבית

לזניה גבינות עשירה ומפנקת

אין כמו המגע הראשון עם הלזניה. זהו רגע שמשנה את כל מה שאנחנו יודעים על ניחוחות חמימים, טעמים עשירים וחוויות אוכל שמשאירות אותנו עם חיוך על הפנים. כן, מהנסיון שלי, מדובר במנה שממכרת, מדהימה ופשוט אידיאלית לארוחת פרידה מהשגרה. כשאתם פותחים את התנור ורואים את הלזניה הגבוהה, עם השכבות שהשתלבותן מדהימה, קשה להחזיק את עצמכם מלהתנפל עליה. אף אחד לא יכול לעמוד בפני יצירת המופת הזאת!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנגיע לנתיב ההכנה המרגש, חשוב שנדבר על המרכיבים שיביאו לנו את הלזניה המושלמת. הלזניה שלנו מורכבת מכמה שכבות של טעמים עשירים, כך שלכל רכיב יש את התפקיד שלו בעונג המושלם.

• 12 דפי לזניה (ניתן להשתמש בדפי לזניה ללא גלוטן)
• 500 גרם גבינת ריקוטה
• 500 גרם גבינת מוצרלה, מגורדת
• 250 גרם גבינת פרמזן, מגורדת
• 2 ביצים
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית מלח
• ½ כפית Pfeffer (פפריקה מתוקה)
• 800 מ"ל רוטב עגבניות

אני ממליץ לכם בחום על השימוש בגבינות איכותיות, שיביאו את הטעמים אל השיא! אפשר גם לשלב גבינת פטה בשביל טוויסט מעניין, או גבינת קוטג' עבור גרסה קצת יותר דלה בצריכת השומן.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, מתחילים את המסע הקולינרי!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מבשלים את דפי הלזניה בסיר עם מים רותחים למשך 5-7 דקות עד ריכוך קל. מסננים ומניחים למנוחה.
3. בקערה גדולה, טורפים ביצים ומוסיפים את גבינת הריקוטה, גבינת המוצרלה (שומרים חצי מהכמות לקישוט), גבינת הפרמזן, מלח, פפריקה ופטרוזיליה. מערבבים היטב.
4. לוקחים תבנית ומניחים בתוכה מעט רוטב עגבניות עד שהקרקעית מכוסה.
5. מניחים שכבת דפי לזניה על הרוטב.
6. מוסיפים שכבת גבינת ריקוטה עם גבינות, מכסים בשכבת רוטב עגבניות נוספת.
7. חוזרים על הצעדים בשכבות עבור כל החומרים שעדיין יש לכם.
8. לסיום, מכסים בשכבת גבינת מוצרלה, ומוסיפים עוד רוטב מעל.
9. עוטפים בנייר אלומיניום ואופים בתנור למשך 30 דקות, ולאחר מכן מסירים את העטיפה ואופים עוד 10 דקות עד שהגבינה הזהבהבה ונמסה.
10. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט לפני ההגשה.

אני יודע, זה נשמע כמעט כמו מסע שלח אותנו מעבר לחיים המהירים, אבל זה משתלם כל כך!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

שדרוגים הם כמו תבלינים – הם הופכים את החיים לטעימים יותר. תוספות כמו חצילים קלויים, תרד זרועים, או אפילו בשר טחון הם מצוינים ואם רוצים להכין גרסה בשרית, הוספת תפוחי אדמה ישדרגו את המנה למושלמת!

אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינות טבעוניות או אפילו טופו במקום גבינת ריקוטה, ואת רוטב העגבניות אפשר להכין בעצמכם עם עגבניות בשלות, שום ובזיליקום.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הלזניה יום לפני ולהתאכסן במקרר? כן! אפשר להכין את הלזניה עד השלב של האפייה, ואז לשמור אותה מכוסה במקרר. פשוט מחממים לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את הלזניה? בהחלט! אחרי האפייה, ניתן להקפיא פרוסות. כשאתם רוצים להפשיר, פשוט מחממים בתנור.

מה לעשות אם אין לי גבינת ריקוטה? אפשר להשתמש במקום זאת בגבינת קוטג', רק שימו לב לסנן את הנוזלים.

האם אני יכול להשתמש בירקות אחרים? בהחלט, ירקות כמו קישואים או פטריות יכולים להיות תוספת משגעת ללזניה!

האם יש לי אפשרות לשדרג את הרוטב? חד משמעית! הוספת עשבי תיבול כמו אורגנו, רוזמרין או טימין תשדרגו את הטעם לאגדי.

איך אני יודע שהלזניה מוכנה? ברגע שהגבינה מלמעלה מזהיבה ורוטב בעבע בכל הצדדים. תנו לזה רגע לנוח לפני ההגשה.

איזה סוג של פסטה אני צריך להשתמש אם יש לי צליאק? חפשו דפי לזניה ללא גלוטן, הם זמינים ומעולים.

מה טמפרטורת האפייה האידיאלית? 180 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה המושלמת למנה המוקפפקת הזאת.

איפה אני יכול למצוא גבינות איכותיות? חנויות גבינות או שווקים מקומיים לרוב מציעים מגוון רחב של גבינות מהסוגים השונים.

כמה זמן אפשר לאחסן את הלזניה אחרי ההכנה? ניתן לשמור את הלזניה במקרר למשך 3-4 ימים.

אל תתנו לעצמכם לחשוש! זה הזמן שלכם לשתף את המתכון האגדי הזה עם חברים ומשפחה. ספרו על החוויות שלכם מההכנה –谁 שלא אכל מנה כזו לא יוכל לדמיין מה צפוי לו! כשמתחילים לספר על הלזניה הזו, אין גבול למילים המופלאות שיכולות לצאת מהפה!