לחם קל של 40 קלוריות לפרוסה – מתכון מדהים וממכר
אם חשבתם פעם איך אפשר לאכול לחם בלי רגשות אשם, הגעתם למקום הנכון! אנו עומדים להציג לכם מתכון ללחם קל, שעושה פלאים לא רק בשמירה על המשקל אלא גם בטעם ובמרקם שלו. מדובר בלחם שיכול לשמש אתכם בכל ארוחה, מלווה כל סנדוויץ' או כפרוסות עם חמאה וממרחים. כל אחד יוכל למצוא את השימוש שלו בלחם הזה, וגם מי שחושב על בריאות יוכל ליהנות מהניחוח המדהים שיתפשט בבית בזמן האפייה. נסו לדמיין את כל היתרונות המדהימים בלחם קל שנשאר טעים, אוורירי ועושה חשק לאכול עוד ועוד! זה הזמן לתפוס את המיקסר ולהתחיל בתהליך, כי זה באמת ישתלם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10 פרוסות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס לשלבי ההכנה, חשוב לדעת מה אנחנו צריכים לשים על השולחן כדי לממש את הכישרון שלנו לאפייה.
- 2 כוסות קמח כוסמין (או קמח חיטה מלא)
- 1/2 כוס שיבולת שועל טחונה
- 1/4 כוס סולת
- 3/4 כוס מים פושרים
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1 מפית סודה לשתייה
- 1 כפית ממתיק טבעי (כגון סטויה או דקסטרוז)
- 1/4 כפית קמח תפו”ח (לטובת המרקם)
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסאות שונות של המתכון, יש לכם גם אפשרויות נוספות. אם אתם טבעוניים, אפשר להמיר את שמן הזית בשמן קוקוס או טחינה. גם קמח הכוסמין ניתן להמיר לקמח שקדים כדי ליצור לחם דל פחמימות, אך יש לקחת בחשבון שהתוצאה עשויה להיות שונה במעט. אם אתם חולי צליאק, תוכלו לבחור בקמח ללא גלוטן כדי להתאים את המתכון לצרכים שלכם.
שלבי ההכנה
פה מתחילים הכיף וההתלהבות. הכינו את עצמכם לנסות את כל אחד מהשלבים הבאים, ואל תתפתו לוותר על אף אחד מהם!
- שמים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה (קמח, שיבולת שועל, סולת, מלח).
- מערבבים היטב את החומרים היבשים עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- בינתיים, במתחם נפרד, מערבבים את המים הפושרים, השמן והעלים (ממתיק ומפית סודה).
- שופכים את המים לאט לאט לתערובת היבשה ומערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים לתערובת לנוח כ-10 דקות כדי שהקמח יוכל לספוג את הנוזלים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים במשך כ-40 דקות עד שהלחם מזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות
לחם קל זה הוא רק הבסיס! אתם יכולים לשדרג אותו כך שיתאים בדיוק לטעמים שלכם. חשבו על הוספת גרעינים, כמו חמניות או פשתן, לשדרוג טעם ופריכות. כדי להוסיף ניחוחות, ניתן לשלב תבלינים כמו כמון, כורכום או שום יבש. אפשר גם להכין ציפוי על בסיס גבינת שמנת עם עשבי תיבול ולמרוח אותו על פרוסות הלחם. יהא זה מים ליום קיץ חם או חורף קר, לחם זה הוא פשוט אגדי.
שאלות ותשובות
מה גובה הלחם ואיך הוא נישאר אוורירי?
כשהולכים לפי השלבים במדויק, הלחם מתפשט לגובה טוב על ידי המפית סודה לשתייה. היא יוצרת את האפקט העמיד שמאפשר ללחם להתייבש מבלי להתפרק.
האם לחם הזה יכול להתגלות כקשה ואיך מדליקים אותו?
אם סוגים של טמפרטורה ושפה של הקפיצה, יהיה לכם לחם קל בצורה מאוד נימוחה. הגישה המדויקת לאפיה היא החשובה ביותר!
האם אפשר לשמור את הלחם במקפיא?
כן, אתם יכולים לאחסן את הלחם בנפרד בפרוסות בשקית אטומה במקפיא, וכך להחזיר אותו לתנור לזמן קצר לייבוש מחדש ולחמם אותו.
כמה קלוריות יש בכל פרוסה?
בלחם קל שלנו יש כ-40 קלוריות בלבד, מה שמאפשר לכם לאכול גם סנדוויץ' שני ללא רגשות אשם.
האם מדובר במתכון מתאים לדיאטה?
בהחלט! עם כל ערכי התזונה של הקמח הכוסמין והשיבולת שועל, אתם יכולים להרגיש טוב עם עצמכם גם תוך כדי ממשיכים את התפריט הבריא שלכם.
האם אפשר להוסיף סוכר?
אפשר לטעמכם האישי! השימוש בממתיקים טבעיים ייתן לכם את המתיקות שאתם מחפשים מבלי להעמיס קלוריות נוספות.
איזה ממרח מומלץ על הלחם הזה?
גבינת שמנת עם עשבי תיבול היא ממרח מעולה, או אם אתם מחפשים משהו מתוק, שקשוק עם דבש או חמאת בוטנים.
מלכך אפשר לאכול את הלחם?
אתם גם יכולים לשדרגו סלט או לאכול אותו לצד מרק חם באחת מארוחות הצהריים שלכם.
האם זה מתכון מאד שווה להכנה עם ילדים?
בהחלט! התהליך מושלם ללילדים, מה שהופך את ההכנה לחווייתי במיוחד ומלמד על התכנה של היום-יום.
איפה ניתן למצוא את המרכיבים?
המרכיבים זמינים בכל חנויות המזון והסופרמרקטים, אך כמובן שמתכונים נתנים לאלטרנטיבה כשר לעומת חיות הים.
אז מה אתם מחכים? הוציאו את המערוך והנהיגו את זה לחיים שלכם! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף ולהפיץ בין החברים!