לחם שיפון מלא מהיר
בהכנת לחם שיפון מלא צפויה לכם חוויה מדהימה וממכרת. נתחיל מהעובדה הפשוטה: לחם שיפון מלא הוא לא רק טעים, אלא הוא גם בריא במיוחד. בטח יצא לכם לשמוע את סבתא מספרת איך הם הכינו לחם בשיטות מסורתיות, והלחם היה כל כך טוב שזה נמס בפה. אז למה לא לקחת את המסורת הזו ולהתעדכן עם מתכון חדשני שמשלב אורח חיים מודרני? לפרטי המתכון נתמקד בהכנה מהירה, כדי שאין צורך לחכות שעות ארוכות ללקק את האצבעות. מוכנים? בואו נצא לדרך, כי הלחם הזה הולך להיות אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: כ-8 פרוסות
הרכיבים הדרושים
עכשיו ניגש לרכיבים שישדרגו לכם את חיי האורח במטבח. מדובר בחומרים פשוטים שנמצאים בכל בית, אבל התוצאה תהיה מאוד משגעת.
- 500 גרם קמח שיפון מלא
- 300 מ"ל מים פושרים
- 10 גרם מלח
- 10 גרם סוכר (אפשר גם דחף של דבש)
- 7 גרם שמרים יבשים
- 20 מ"ל שמן זית (בכיף אפשר להשתמש בשמנים אחרים)
כמובן שניתן להחליף את השיפון בקמח חיטה מלאה למי שאוהב, אך שיפון מלא מביא לכם את הערכים התזונתיים גבוהים והטעימה הייחודית שלו. אז אתם מוכנים? אמשיך להסביר.
שלבי ההכנה
הכנה קלה ומרעננת כמו שרק אנחנו יודעים! אז בואו נתחיל.
- בקערה גדולה, נניח את קמח השיפון, המלח והסוכר ונערבב היטב.
- נעשה חור במרכז התערובת ונוסיף את השמרים היבשים.
- יוסיפו את המים הפושרים והשמן ונערבוב עד שהתערובת תתחבר.
- נעביר את התערובת על משטח עבודה נ Consequent ורחב ונתחיל ללוש כשהתערובת יחסית דביקה – זה בסדר.
- נחשוב על כל רעיון שמתרוצץ לנו בראש – זו הזדמנות נהדרת!
- במהלך הלישה, נבחן אם צריך להוסיף מים או קמח – המטרה היא להגיע לבצק גמיש.
- נעצב את הבצק לכדור ונחזיר אותו לקערה עם שמן – לפנק אותו!
- נכסה את הקופסה בשקית ונשאיר אותו לתפוח במשך 15 דקות.
- לאחר שהתפח, נמשיך ליש סביבו צורה של לחם בעל מראה מושלם.
- נניח בתבנית לא משומנת, נכסה ונשאיר לתפוח עוד 15 דקות.
- נחמם תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- נחורר את הלחם בעזרת סכין שף, בצורת X או דpattern קריא ועדין.
- נכניס לתנור למשך 25 דקות או עד שצבעו זהוב כהה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת התכונות הנפלאות של לחם היא הגמישות שלו. ניתן להוסיף לו תבלינים, אגוזים, גרגרים וליצור שילובים מושלמים. לדוגמה:
- ניתן לשלב מלח ים גס לשדרוג נוסף של הפריכות.
- מומלץ להוסיף זרעי כוסברה, שומר או פשתן.
- לגוון עם פרוסות זיתים שחורים.
- אפשר לשלב קמח אגוזים כדי לקבל מרקם עשיר יותר.
כל אלה יכולים להפוך את הלחם שלכם למעלף ומיוחד, ממש חתיכת יצירת אמנות בצלחת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הלחם בתבנית לחם? בוודאי! פשוט כאשר אתם עיצובים אותו, שימו בתבנית הזו עבור מראה קלאסי.
מה לעשות אם הבצק תקוע לי בידיים? לא נורא! פשוט תוסיפו קצת קמח ליצר מרקם רך וגמיש.
האם אפשר להקפיא את הלחם אחרי האפייה? כן, לחם שיפון שומר על טריותו גם בהקפאה. פשוט להקדים בכל חיתוך.
כיצד לדעת אם הלחם מוכן? הקשיבו לקולות. בקשישים, הצליל צריך להיות ריק. בדקו את הצבע שלו; זהוב זה רעיון מצוין.
האם יש יתרונות בריאותיים ללחם שיפון? כן, הוא שופע בסיבים תזונתיים. השיפון מסייע בשמירה על בריאות הלב והעיכול.
כמה זמן אפשר לשמור על הלחם במקפיא? מדובר על חצי שנה. אחרי זה, שליליות עשויות להיכנס.
האם ניתן להחליף את השמרים היבשים בשמרים טריים? בהחלט! רק לשים לב שצריך להשתמש בכמות כפולה.
אילו מרכיבים יכולים לשדרג את הלחם? אגוזים, צימוקים, אפילו טבעון עם טחינה פשוטה.
האם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן? כן! אפשר לשדרגו עם קמח שיבולת שועל או קמח שקדים.
האם יש דגשים חשובים על הלחם הזה? תשמרו על חום התנור ותלכו לפי ההמלצות לדקה!
בקרוב אתם עומדים למצוא את עצמכם עם לחם שיפון מלא חדש ואוורירי שיגרום לכל האורחים שלכם להיות בהלם! שתפו עם חברים, זהו מתכון אתם חייבים להפיץ!