לחם שיפון מלא מתכון קל להכנה בבית

לחם שיפון מלא – מתכון אגדי ודל פחמימות

אז החלטתם ללכת על לחם שיפון מלא? הבחירה המושלמת! הלחם הזה לא רק משגע את החושים, אלא הוא גם בריא יותר בעשרות מונים מלחם חיטה רגיל. הוא נושא היסטוריה עשירה ואוכלוסיות רבות ברחבי העולם נהנות מהטעם המיוחד שלו. בעבודה קלה ומעט הזהרה, אנחנו נוכל להכין לחם שיפון מהסוג הכי טעים שיש, נימוח, אוורירי, ובדיוק כמו של סבתא. החוויה של ריח הלחם שנאפה בתנור יכולה ללוות אתכם למשך כל היום!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן תפיחה: שעתיים, זמן אפייה: 40 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 1 כיכר לחם.

  • משך הזמן הכולל הוא כשלוש שעות.
  • זו מתכון בריא, עשיר בסיבים תזונתיים.
  • הכיכר תהיה מספיקה ל-6-8 סועדים.

הרכיבים הדרושים

כעת הגיע הזמן להציג בפניכם את רכיבי המתכון. אנחנו נשתמש בשיפון מלא טחון, שיתמוך בטעם הלחם, ובמגוון של מרכיבים נוספים שיעניקו לו את המרקם הנוסטלגי שכולנו אוהבים כל כך.

  • 500 גרם קמח שיפון מלא
  • 350 מ"ל מים פושרים
  • 10 גרם מלח
  • 7 גרם שמרים יבשים (בערך כ пакет שימר)
  • 2 כפות דחוסות סוכר חום (לשיפור הטעם)
  • 2 כפות שמן זית איכותי

אפשרויות חלופיות

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, כל מה שאתם צריכים לעשות זה להחליף את השמן חמניות במקום שמן זית. אין בעיה גם להפוך את המתכון ללא גלוטן – פשוט החליפו את הקמח בשיבולת שועל טחונה או בקמח תפו”א!

שלבי ההכנה

בנוסף, החללית לקחתה אתכם למעלה, כדי להכין את הלחם המושלם, יש לעקוב אחרי הצלחות בהנאה!

  1. מניחים את המים הפושרים בקערה רונית ומוסיפים את השמרים והסוכר. מערבבים בעזרת כף עץ למשך דקה, עד שהשמרים נמסים.
  2. אחרי כ-10 דקות, כשנראה שהשמרים התחילו לעבוד, מוסיפים את הקמח ואת המלח.
  3. מתחילים לערבב עד שהקמח סופג את המים.
  4. ברגע שהבצק מתחיל להתאחד, מוסיפים את שמן הזית ולשים עד שמתקבל בצק חלק ונעים.
  5. עוברים לקערה שומנית ומכסים במגבת. מניחים בתפיחה למשך שעתיים, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  6. כאשר הבצק תפח, עוטפים אותו ונשים בתבנית לחם משומנת.
  7. מניחים לתפיחה נוספת של כ-40 דקות בתבנית.
  8. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס, ואופים כ-40 דקות, עד שהלחם מזהיב.
  9. דואגים להניח את הלחם על רשת לאחר האפייה, וממתינים עד שהלחם מתקרר.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  המתכון המושלם לצלי כתף מספר 5 בתנור

תוספות ושדרוגים אפשריים

כל אחד מאיתנו אוהב לגוון! אתם יכולים לשדרג את הלחם שלכם בתוספות כמו:

  • זרעי חמניות: להוסיף לפנים הבצק או כקישוט על החוץ.
  • מספר שיני שום כתושות: מעניקות טעם אגדי לחלוטין.
  • טבעות זיתים: מוסיפות קראנץ’ למרקם.

שאלות ותשובות

איזה קמח שיפון הכי טוב להשתמש? השיפון החשוב לשימוש הוא השיפון המלא, שמכיל את כל הערכים התזונתיים ומעניק ללחם עוד יותר טעם.

האם אפשר להשתמש בשמרים טריים במקום שמרים יבשים? בהחלט! תוכלו להשתמש בכחמישה גרם שמרים טריים לכל כפית של שמרים יבשים.

כמה זמן הלחם שומר על טריותו? הלחם יישאר טרי למשך כ-3-5 ימים, אם תכסו אותו היטב. אם אתם רוצים לשמור אותו לזמן ממושך, אפשר להקפיא אותו!

איך אני יודע אם הלחם מוכן? לחם מוכן יכול להיות עם קרום זהב ומקיש כשנוגעים בו. גם נשמע ריק כשחובטים קלות על התחת שלו.

מה לעשות אם הבצק שלי לא תפח? ייתכן שהשמרים לא היו פעילים, או שהטמפרטורה לא מתאימה. אחרי שהבצק לא תפח יש לנסות נוסף.

איפה ניתן לקנות קמח שיפון? קמח שיפון ניתן למצוא בכל סופרמרקט וגם בחנויות טבע ובריאות.

מה עשיתם עם החומרים? יש חומרים חלופיים? כמובן, אפשר להשתמש בשמן חמניות, או לשלב קמח שיפון עם קמח חיטה.

איך ניתן להוסיף לטעם? תוספת של דבש או סוכר חום תעשיר את הטעמים ומומלץ להוסיף.

האם ניתן להכין לחם שיפון עם מכונת לחם? בהחלט! פשוט בוחרים ועוקבים אחרי ההוראות של המכונה.

האם כדאי לאכול את הלחם אחרי האפייה? מומלץ לחכות שהלחם יתרד להגיע לטמפרטורת החדר לפני החיתוך כדי לשמור על מרקם ונימוחות.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  טיגון חצילים מושלם שבלי שמן: איך עושים את זה

שיתוף של המתכון הזה ברשתות החברתיות רק יוסיף לאהבה שלכם במטבח. תתחילו לנסות, ללקק את האצבעות ולהפיץ את החדשות למשפחה וחברים!

Scroll to Top