מאפה בשר טחון בבצק שמרים שכולו טעמים מטריפים

מאפה בשר טחון בבצק שמרים – התענוג שממלא את הלב

מה לעשות, לפעמים צריך פשוט להתפנק! בין המטעמים השונים שאנחנו מכינים, מאפה בשר טחון בבצק שמרים הוא אחד המאכלים שמצליח לרגש את כולם. כשאתם פותחים את התנור וריח מרהיב עולה ממנו, אתם רק רוצים לקפוץ על זה ולהתחיל ליהנות מהטעמים העשירים. זה מאפה שאי אפשר להתעלם ממנו – מדהים, ממכר, כל ביס מרגיש כמו חגיגה. ברגע שנוגעים בו, הוא נמס בפה וההנאה מתחילה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• זמן בישול/אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנש dive into the recipe, חשוב לדעת על הרכיבים שצריך. זה הצעד הראשון בדרך למנה הכי טעימה שיש. אם כבר מדברים על הסוגים השונים של הבצק, הבצק השמרים הזה הוא פשוט אידיאלי למאפה הזה. הוא אוורירי, נימוח, ומשגע!

• 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או טלה, לפי ההעדפה)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 גזר גדול קצוץ דק
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קמצוץ קימל (אופציונלי)
• 2-3 כוסות קמח לבן
• 1/2 כוס מים חמימים
• 1/4 כוס שמן
• 1 כפית סוכר
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 ביצה (לא חובה, לפי בחירתכם)

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, אתם יכולים להחליף את הבשר בטופו או פטריות עבור גרסה צמחונית, או להשתמש בקמח כוסמין עבור גרסה בריאה יותר.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לכם את הרכיבים ביד, הגיע הזמן להתחיל! כל שלב הוא חלק מהחוויה, אז תמשיכו לקרוא, זה הולך להיות… מושלם!

1. בתוך קערה, מערבבים את השמרים עם המים החמימים והסוכר. ממתינים כ-10 דקות עד שהשמרים מתחילים להסמיך.
2. מוסיפים לקערה את הקמח, השמן והמלח. לשים את הבצק עד שהוא נעים ולא דביק.
3. עוטפים את הקערה במגבת ומניחים להתפחה במשך שעה במקום חמים.
4. בזמן שהבצק תופס גובה, מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהם מתרככים.
5. מוסיפים את הגזר ומבשלים עוד כ-3 דקות.
6. מוסיפים את הבשר הטחון, מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
7. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים היטב. מסננים אם יש צורך.
8. כעבור שעה, מחלקים את הבצק ל-2 ומרדדים כל חלק לצורת ריבוע בגובה 1 ס"מ.
9. מניחים במחצית הראשונה את תערובת הבשר, מכסים עם החצי השני של הבצק ולוחצים היטב את הקצוות.
10. ברגע שהמאפה מוכן, מניחים אותו על תבנית עם נייר אפייה ומברישים על פניו ביצה או שמן.
11. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות, עד שהמאפה מזהיב ויפה.

ואחרי כל זאת, כשאנחנו פותחים את הדלת של התנור, ריח ההכנה משתלט על כל הבית! חום מלא חום ישן מתפשט ומושך אותנו לחפש את ה… מה זה? אה, מאפה בשר טחון בבצק שמרים! וואוו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

מאפה הבשר הזה הוא אטרקציה בפני עצמה, אך אף אחד לא יכול להתנגד להשגת שדרוגים. אפשר להוסיף גבינת פטה לתערובת הבשר, להכין רוטב יוגורט לימוני בצד, ואפילו לחשוב על מתכון מענג של טחינה מתובלת עם שום! המופלא הוא שלכל אחד יש את הדרך האהובה עליו לאכול אותו.

שאלות ותשובות

1. אילו סוגי בשר אפשר להשתמש במתכון? אפשר להשתמש בבקר, עוף, טלה ואפילו להכין גרסה צמחונית עם טופו או פטריות!
2. האם אפשר להכין את הבצק יום מראש? בהחלט! ניתן להכין את הבצק יום מראש, לאחסן במקרר ולעבוד איתו ביום ההכנה.
3. איך יודעים שהמאפה מוכן? כשהמאפה מזהיב ומקבל גוון יפה, הוא מוכן לצאת מהתנור. אפשר גם לבדוק עם קיסם אם הבצק בתוכו מתייבש.
4. האם המנה מתאימה לילדים? בהחלט! זו מנה שמקבלת הרבה אהבה גם מצד ילדים וגם מבוגרים. הם יכולים לקחת בזהירות חתיכות קטנות!
5. מה אפשר להגיש לצד המאפה? סלט ירוק מרענן, רוטב יוגורט או טחינה ורטבים מתובלים יכולים להיות מלוות מצוינות!
6. למה חשוב לחשוב על הצעדים בהכנה? זה חשוב כדי שהמנה תצא מושלמת וטעימה. כל שלב הוא חשיבות עליונה!
7. אילו תבלינים מומלצים למאפה? תבלינים כמו כמון, פפריקה, מלח ופלפל יכולים להביא לתוצאה משגעת!
8. האם ניתן להקפיא את המאפה? כן, אפשר לקפוא את המאפה, הוא שומר על טעמיו כשהוא מוכן.
9. מה כדאי להכין לקראת החג? המאפה הזה הוא מושלם לחגים, תוסיפו מנות צד כמו מג'דרה ויהיה לכם שולחן משגע!
10. האם צריך לרדד את הבצק דק מדי? אין צורך לרדד דק מדי, הבצק צריך להיות בגובה של 1 ס"מ לפחות כדי לשמור על אווריריות.

אל תישארו לבד! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות חברתיות – בואו להפיץ את הטעם המדהים הזה!