מדריך פשוט לבישול חומוס בסיר לחץ

בישול חומוס בסיר לחץ

לאחר חיפושים אינסופיים אחרי המנה המושלמת שתשדרג לנו את הארוחות, מצאנו את עצמנו מול מחבת חומוס ססגוני ומדהים! חומוס הוא אחד המאכלים השורשיים והאהובים במטבח שלנו, והיום נלמד איך להכין אותו בסיר לחץ, שמכין אותנו לאוכל הממכר והמרגש הזה בקלות ותוך זמן קצר. היאוש מחומוס קנוי, שבלתי אפשרי להניח לו וללכת למקום אחר, יוחלף בהצלחות של הכנה ביתית, בריאה ומרשימה. תכינו את עצמכם להרפתקה מעלפת שמתפתחת במטבח שלכם, ושגודלת כמו חומוס טעים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 40-50 דקות בסיר לחץ
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את החומוס המושלם, נצטרך מספר מרכיבים פשוטים ואיכותיים. החומוס שלכם ייצא עסיסי, נימוח ועם טעם משגע, מה שהופך אותו לאגדי מבחינה קולינרית. אז הנה מה שצריך:

• 250 גרם חומוס יבש (סביב 1 כוס)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1 קומץ מלח (בערך 1/2 עד 3/4 כפית)
• 2-3 כפות טחינה גולמית
• 1-2 ציפורן של שום, כתושות
• עص juice מלימון אחד
• מים (בערך 1.5 ליטר או יותר, לפי הצורך)
• שמן זית, לזילוף מעל
• פפריקה חריפה או sweet, לפי הטעם
• כוסברה קצוצה, להגשה (אופציה)
• מים רותחים, לפי הצורך

במידה ואתם רוצים להכין גרסה טבעונית, כל מה שאתם צריכים לדעת זה שהחומוס עצמו הוא כבר טבעוני בפני עצמו. בנוסף, בדקו את הטחינה כדי לוודא שהיא נטולת רכיבים לא טבעוניים. אין בעיה לשדרג את המתכון לפי טעמכם האישי!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לגלות איך אנחנו מפיקים את הטעם המדהים הזה. בואו נתחיל על רגל ימין!

1. נשטוף את החומוס היטב במים קרים, עד שהמים הופכים לצלולים.
2. הניחו את החומוס בקערה עם מים במשך 8 שעות לפחות, בלילה שלם זה יעבוד מצוין.
3. כשהחומוס כבר נשאר להשרות, יחסו אותו עם סודה לשתייה כדי לעזור לו להתבשל מהר יותר.
4. סננו את החומוס ולאחר מכן העבירו אותו לסיר לחץ.
5. מוסיפים לסיר לחץ את המלח ואת המים הרותחים על החומוס, ודאגו שיהיה לפחות פי 3 מים על החומוס.
6. סגרו את מכסה הסיר ומבשל את החומוס על חום גבוה עד שהלחץ עולה.
7. לאחר שהלחץ יעלה, הפחיתו את החום לבינוני והמשיכו לבשל במשך 40-50 דקות.
8. כאשר התהליך הסתיים, השאירו את החומוס להירגע כך שהלחץ ירד בצורה טבעית. זה לעיתים לוקח 10-15 דקות נוספות.
9. כשהחומוס מתבשל בעקבות תהליך הלחץ, קחו קופסה באותם מים ושמרו אותם לשימוש להכנה מאוחרת של החומוס.
10. אפשר עכשיו לערבב את החומוס המבושל עם הטחינה, השום, הלימון, לשפר טעמים עם תבלינים נוספים.
11. אם רוצים, אפשר לעבד את החומוס במעבד מזון כדי לקבל טקסטורה חלקה ואוורירית.
12. זה הזמן להניח את החומוס המוכן במרכז הצלחת!, להוסיף מעל זילוף של שמן זית, פפריקה וכוסברה קצוצה.
13. האסימון הזה יכול להיות לכם מגניב לצד פיתות חמות או סלט מרענן.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

מתחילים עם החומוס שלכם? יש המון אופציות לשדרוגים ותוספות! אפשר להוסיף מעט כמון טחון לחומוס, כדי להקנות טוויסט מורכב יותר. כמובן, אתם יכולים לשים גם כמה ירקות קצוצים כמו מלפפון או גזר קטנים. תוספת של זיתים או חמוצים תתן לכם חוויה חדשה ופיקנטית. ולא לשכוח – כמה חומוס צדדי יכול לשדרג לכם את המנה!

שאלות ותשובות

איפה אני שומר את החומוס שלי אחרי הכנה?
שמרו אותו במקרר בשלב זה, עם מכסה אטום. הוא ישמור על טריותו למשך לפחות 3-5 ימים.

אפשר להקפיא חומוס?
בוודאי! חומוס יכול להקפיא מצוין. חכו שיתקרר, ומכניסים לכלי אטום. הניחו אחר כך במקפיא.

איך אני יודע אם החומוס מוכן?
חומוס אמיתי צריך להיות רך וכמעט להתפורר כאשר לוחצים על גרגר. אם הוא עדיין קשה, המשיכו לבשל כמה דקות נוספות.

איך אני יכול להוסיף יותר ירקות לחומוס?
כמובן! ניתן לחלוט קצת ברוקולי או גזר במקום מים ורק אז לבשל את החומוס.

אפשר להכין את המתכון הזה בסיר רגיל?
בהחלט, רק תזכרו שבישול בסיר רגיל ידרוש הרבה יותר זמן.

האם יש אפשרות לעשות חומוס חריף?
כמובן! הציעו להוסיף הרבה יותר חום עם פפריקה חריפה או אפילו סרירצ'ה להרגשה שונה במיוחד.

כיצד אני יודע אם החומוס שיצרתי יצא מושלם?
אם הוא נמס בפה עם טעם עשיר ומאוזן – הצלחתם!

איך אני יכול לשדרג את החמוס לטעמים אחרים?
נכון להוסיף טעמים כמו שמן זית, ערער, דבש או אפילו וריאציות של ירקות מבושלים.

אם אני שמה יותר סודה לשתייה, האם זה עוזר?
רצוי לא להגזים! זה יכול לגרום לחומוס להיות רך מדי, אז השתדלו לשמור על כמות מתונה.

איך לגרום לחומוס שלי להיות יותר סמיך?
נוסף לך יותר טחינה או קצת מים פחות. תמיד אפשר להוסיף ואפילו להוריד עד שתגיעו למרקם המושלם שלכם!

אז תהנו והוציאו במשחק חומוס נפלא, ואל תשכחו לשתף במתכון עם החברים שלכם ולתת להם ללקק את האצבעות!