מילוי תפוח אדמה לבורקס טורקי
כשהשמש מתחילה לשקוע והרעב מתחיל לעלות, יש משהו קסום במעטפת של בצק פריך שמכילה בתוכה מילוי מענג. הבורקס הטורקי הוא מנה אהובה במיוחד שמפנקת אותנו בכל bite. המילוי המדהים בשילוב תפוחי אדמה, התיבול הנכון והבצק המאוד נעים באמת הופכים את המנה הזו למושלמת לכל זמן פנוי, חברה או סתם כמויות של שמחה על הצלחת. זה הזמן לגלות את המתכון הממכר שישאיר אתכם רעבים לעוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כל ביקור במטבח שלנו מתחיל עם הרכיבים הנכונים. הנה מה שאנחנו צריכים בשביל המילוי המעלף הזה:
- 4 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים ונקיים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס גבינת פטה מפוררת
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 6-8 דפי בורקס
- 1 ביצה טרופה להסגנה (אופציונלי)
ועכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, אפשר לצלול לתוך עולם הבישול. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת הפטה בטופו מפורר, ואם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן – פשוט השתמשו בפרורי לחם ללא גלוטן במקום דפי הבורקס.
שלבי ההכנה
השלב הראשון לקסם בצלחת! עקבו אחרי השלבים הפשוטים הללו ותכינו את המנה המושלמת.
- מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים (כ-20 דקות).
- מסננים ומועכים את תפוחי האדמה לקציצה חלקה.
- במחבת על חום בינוני, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ואדמדם (כ-5 דקות).
- מוסיפים את הבצל המעובד לתפוחי האדמה המועכים.
- מוסיפים את יתר החומרים: גבינת פטה, פטרוזיליה, מלח, כמון, פלפל ושום מעוכת (אם רוצים). מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- על משטח עבודה מקומח, פורסים דף בורקס ומניחים כף מהמילוי במרכזו.
- מקפלים את הדף לשניים ומהדקים את השוליים כדי למנוע מהמלית לברוח.
- חוזרים על התהליך עם שאר הדפים והמילוי.
- אם רוצים, מברישים את הבורקסים בביצה הטרופה לשיפור הצבע והטעם.
- אופים בתנור למשך 25-30 דקות, עד שהבורקסים מזהיבים.
הנה כך מתהווה הבורקס שלכם – מוכן, פריך, ומי יודע, אולי גם יצליחו להחזיק מעמד עד שיגיעו האורחים? זה תמיד האתגר, נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזו מתקשרת לאהבה שלנו למגוון flavors, אז למה לא להוסיף טוויסט? אפשר לשדרג עם כמה תוספות כמו:
- תוספת חצילים קלויים: פשוט קולים חצילים ומערבבים עם המלית בשביל טעם חדש.
- עגבניות מיובשות: טעם חזק ומובחן יוסיף עוד עושר למילוי.
- שקדים קצוצים: תוספת של קראנץ' לא צפויה, שתורמת גם לגימור הסופי.
- מעלית גבינת מוצרלה: למי שאוהב את הגבינה הנימוחה בצלחת, זה נשמע מדהים!
- עשבי טיבול: מנטה, בזיליקום, זה משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המילוי יום לפני?
כן, אפשר להכין את המילוי יום לפני ולשמור אותו במקרר. כך תוכלו לחסוך זמן ביום ההכנה.
מה לעשות אם אין לי דפי בורקס?
אפשר להכין בצק פריך ביתי קל, כך שתהיה לכם מעטפת טעים ובריא.
כמה זמן הבורקסים מחזיקים מעמד?
הבורקסים יכולים להחזיק מעמד במקרר שלושה ימים. מומלץ לאפות אותם לפני ההגשה.
אפשר להקפיא את הבורקסים?
בהחלט! עדיף להקפיא אותם לפני האפייה. פשוט הוציאו למשך שעה לפני האפייה והמשיכו בתהליך.
מה ניתן לשתות עם הבורקסים?
הבורקסים מתאימים במיוחד עם יוגורט או סלט טפנדה מרענן.
האם ניתן להמיר את תפוחי האדמה בירקות אחרים?
כן, אפשר לשלב ירקות כמו קישואים, גזר או תרד. זה עשוי ליצור גירסה כזו או אחרת.
מהי הגובה הנכון של הבורקס?
שואפים להיות בגובה של 2-3 ס"מ. לא נמוך מדי ולא גבוה מדי.
אם אני רוצה בורקס מתוק, מה אפשר להוסיף?
במקום גבינה אפשר להוסיף תמרים קצוצים, אגוזים ודבש. זה ייתן קרם מתוק ונעים!
מה כדאי להוסיף בצד?
סלט ירקות קיץ, או טחינה עם שום – זה ideaal!
האם חשוב לבחור בתפוחי אדמה מסוימים?
כן, תפוחי אדמה לחים כמו "מרילנד" או "ספוד" יתאימו מאוד למילוי.
אם הצלחתם להכין את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות. זה בדיוק מה שהעולם צריך – יותר בורקסים חמימים, יותר מצחיקים ויותר טעמים נהדרים!