עוף עם בצל מקורמל וסילאן
באמצע השבוע, כשכל מה שאנחנו רוצים זה משקה חם, ניחוחות מתוקים ואוכל שמחמם את הלב – בדיוק כך הגיעה אלינו המנה המדהימה הזו. העוף עם הבצל המקורמל וסילאן הוא לא סתם מתכון – זהו חיבוק לכל המשפחה, שמניחים על השולחן ומשאירים טעם של אחלה יום! כשמנה כזו משגעת את המטבח, אף אחד לא יכול לעמוד בפניה. ושלא נדבר על הניחוח שנישא מהתנור – אתם תשכחו מכל המילים ותתמקדו בליקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 4.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כשמדובר במתכון שמרתק אותנו, הרכיבים ששמים בזה הם מהותיים. אנחנו נשתמש כמובן בעוף, אבל לא סתם עוף – עוף עסיסי שמתמזג עם הבצל המקורמל המתוק, והמתיקות הנהדרת של הסילאן. תפסו מחברת מתכונים, כי כאן מתחילים.
- 4 נתחי חזה עוף – עסיסיים ובעלי טעם נהדר.
- 2 בצלים גדולים – כדי להפתיע את כולם עם בצל מקורמל מפנק.
- 3 כפות סילאן – למתיקות מדהימה.
- 4 כפות שמן זית – לטעים וטעים.
- מלח ו-pepper – לתיבול מדויק.
- 2 כפות טימין או אורגנו – ריחני ומנחם.
למי שמחפש אפשרויות אחרות, אנו יכולים להחליף את הנתחי עוף בחזה הודו. זה גם בריא וגם דל פחמימות. כמו כן, ניתן גם לשלב ירקות כמו גזר או קישוא, וכך להעניק למנה הזו עושר צבעוני וטעים!
שלבי ההכנה
אחרי שהניחוחות מגרדים את האף שלכם ובעצם מרגשים את בלוטות הטעם, הגיע הזמן להתחיל להכין את המנה הזו שתגרום לכם להרגיש קונן תורכי אמיתי.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- חותכים את הבצלים לקוביות ומוסיפים למחבת. מטגנים עד שהם שקופים.
- מוסיפים את הסילאן לבצלים ומערבבים היטב.
- ממשיכים לטגן עד שהבצלים מקבלים צבע חום כהה ומקורמל – זה הזמן המדויק לקסום.
- בינתיים, מתבלים את נתחי העוף במלח, פלפל וטימין או אורגנו.
- מעבירים את הבצלים המקורמלים לצלחת ומכניסים את נתחי העוף למחבת.
- מצרפים את הבצלים המקורמלים על העוף ומבשלים על חום נמוך למשך 20 דקות נוספות, עד שהעוף מבושל ומעולה.
- מגישים עם אורז או תפוחי אדמה – כדאי להכין כמות כפולה, כי זה ממכר!
בהכנה הזו, העוף שיותר מתכונן בכיריים ישלוט. אין ספק שזו מנה מושלמת, עמידה בזכות הטעמים הטריים והיא תעורר לכם זיכרונות טובים מכל טיולי הצפון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
באופן די דינמי, ניתן לשדרג את המנה המדהימה הזו באינספור דרכים.
אתם בהחלט יכולים להוסיף לתוך התבשיל קוביות של גזר חריף או ירקות שורש. אפשר גם לשלב תפוחי עץ עתיקים שיתפסו את המתיקות עם הבצל. אם בא לכם טוויסט, אתם יכולים גם להוסיף כמה גבעולי רוזמרין או טימין על מנת להעשיר את הטעם.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הסילאן?
אפשר להשתמש בדבש או במייפל אם אתם רוצים טעם אישי שונה.
האם המנה מתאימה לילדים?
ודאי! כולם אוהבים עוף מתוק עם בטעם מעודן, זו ממש מנת קסם לילדים.
אפשר להכין מנה זו במיקרוגל?
לצערי לא. דווקא הניקיון והבישול במחבת הם שמעניקים למנה את הטעם המושלם.
איך שומרים את העוף?
אפשר להעביר את העוף לקופסה סגורה במקרר. הוא שומר על טעמיו למשך יומיים.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
אורז, פירה, ירקות מאודים או סלט רענן יכולים להתמזג נהדר עם העוף.
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
כמובן! ניתן לשים טופי במקום העוף או חומוס מבושל.
כמה זמן לוקח להכין את המנה הזו?
כ-30 דקות – מוכנים לארוחה מהירה!
מהן התבלינים המומלצים למתכון?
מלח, פלפל, טימין ואורגנו. אלו השותפים הכי טובים של העוף!
האם זה מתכון מתוק מאוד?
זה מתכון מתוק אבל לא בצורה קיצונית – מאוזן עם מליחות מהעוף.
האם אפשר להקפיא את העוף?
כן! הוא שומר על טעמו גם לאחר הקפאה.
עכשיו, אחרי שהכנתם את המנה המעלפת הזאת, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות ולפנק את כולם במנה מושלמת!