מרינדה מושלמת לצלי כתף בתנור שתשדרג את הארוחה

"`html

מרינדה לצלי כתף בתנור: מתכון אגדי

אנחנו ממליצים לכם לפקוח את העיניים ולהתכונן לנסיעה קולינרית מרהיבה, כי הצלי הזה בתנור, פשוט מדהים! כאן אנו מציעים את המתכון שיגרום למנות חורף לחכות בסבלנות. כשמדובר בצלי כתף, לא מדובר במנה שבעה בשעה – מדובר בחוויית טעמים ובריחות שיקפיצו אתכם לתוך עולם קולינרי מלא באושר. כל Bite מלווה בהבטחה של טעם עמוק ועשיר, באווירה משפחתית, ובעיקר במיקום של נוחות ואהבה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אנו נזדקק למרכיבים איכותיים, כאלה שישדרגו כל Bite לרמה המשגעת, שכל משפחה תאהב. הנה מה שתצטרכו להכין:

• 1.5 ק"ג צלי כתף בקר
• 2 כפות שמן זית
• 5 שיני שום כתושות
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כף מלח
• 1/2 כף קימל טחון
• 1 כף טימין יבש
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס דבש
• 2 כוסות מים
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 גזרים, קלופים וחותכים לקוביות
• 1 קישוא אחד חתוך לקוביות (לגרסה בריאה)
• שיני שום קלופות ומלאות אהבה.

טיפ מעניין: השילוב של דבש ורוטב סויה יוצר איזון מושלם בין sweetness ל-savoriness, מה שיביא אתכם לחלום תוך כדי בישול. עדיף לבחור דבש איכותי שיבטיח את הטעם העשיר.

מרכיבים חלופיים

כחלק מהרוויח של מתכון זה, אפשר לשדרגו בכל מיני אפשרויות. אם אתם טבעוניים, אפשר להשתמש בסטייק טופו במקום הבשר – והטעמים יישארו מדהימים. כמו כן, ניתן להחליף את רוטב הסויה ברוטב בריא יותר מעשבי תיבול.

שלבי ההכנה

מתיחת השרוולים ועלייה על מקדש הקולינריה! בואו נתחיל לבצע עם השלבים שיביאו לנו את הצלחת המושלמת.

1. חושבים על הצלי! חותכים את הבשר לחתיכות בגודל אחיד.
2. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה בקערה גדולה. הריחות כבר מתחילים להתגבר!
3. מקפלים את הבשר לתוך המרינדה, דואגים שכל חלק יהיה עטוף באהבה – אני מתכוון, במרינדה.
4. משרים במקרר לפחות לשעה (או עד לילה אם יש לכם סבלנות), כדי שהטעמים יתמזגו כמו חברים טובים.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
6. מחממים שמן זית בסיר גדול בלהבה בינונית ומזהיבים את הבשר מכל הצדדים.
7. מעבירים את הבשר לתבנית אפייה, מוסיפים את הבצל, הגזר והקישוא סביב למנה.
8. מוזגים מעל את שאריות המרינדה.
9. יוצקים מים לתבנית – תנו להם לפקוד את הבשר.
10. סוגרים בנייר אלומיניום ואופים במשך שעתיים.
11. לאחר השעה השנייה, מסירים את הכיסוי ומבשלים עוד כ-30 דקות כדי לקבל את הקרמול המושלם.

השלבים הללו מייצרים את הבישול הנמוך שמביא לתוצאה האוורירית והנימוחה, שהופכת כל Bite למשהו שלא ניתן לעמוד בפניו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מי אמר שהכל קובע? לא לנו! אפשר בהחלט לשדרג את המנה המדהימה הזו עם תוספות כמו צלחת של פירה, אורז עשבי תיבול או סלט רענן. יש לכם רעיונות נוספים? אל תהססו לשלב ירקות ממלכה שיגבירו את הטעמים. חצילים קלויים או קישואים ממולאים יכולים להוסיף לגיוון.

שאלות ותשובות

איך אני יכול להקטין את כמות הסוכר במתכון?
אפשר להחליף את הדבש באגבה, שהיא מתוקה יותר אך עם פחות פחמימות. אפשר גם להפחית את הכמות ככל שהסוכר לא לוקח חלק מרכזי במנה.

האם אפשר להיערך את הבשר יום מראש?
בהחלט! זה מקנה טעמים עמוקים יותר. פשוט לשמור במקרר ולאחר מכן לחמם בחודשים.

איך נדע אם הבשר מוכן?
ביצה לבבדוק את רכות הבשר. אם הוא נחתך בקלות עם מזלג, זה הזמן להוציא אותו מהתנור.

מה אני יכול לעשות עם שאריות הצלי?
שאריות בשר יכולות להיות בסיס מצוין למרק, סנדוויץ' או גם כמילוי לפשטידות.

האם אני יכול להשתמש בבשר אחר?
מומלץ – בשר סינטה, פילה או אפילו עוף. כל בשר ידרוש זמן הבישול שלו.

האם אוכל להכין את המנה על גריל?
בהחלט! צליה על גריל נותנת טעמים ייחודיים. שחקו עם חום נמוך.

מה ההמלצה למרינדה קרה?
מצוין! אם אתם רוצים טעמים עמוקים, שעה בצלחת קרה בהחלט תעשה את העבודה.

האם אפשר להוסיף ירקות נוספים למרינדה?
בישול ירקות נוספים יחד עם הבשר מוסיף עשיר ועומק, שקול להשתמש בברוקולי או באפונה.

כמה זמן אפשר לשמור על שאריות הצלי?
אם אחסנים במקרר, שאריות יישמרו 3-4 ימים. במקפיא, עד חודש.

האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! יש להסיר את רוטב הסויה ולהשתמש באלטרנטיבות ללא גלוטן.

אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים במדיות החברתיות. אנחנו בטוחים שהם יתחברו באהבה למנה המזמינה הזו!

"`