"`html
מרק חרירה טבעוני כמו במרוקו
ישנם רגעים בחיים שבהם מתכון יכול לשנות את כל מה שאנחנו יודעים על אוכל. וכשמדובר במרק חרירה, יש לי תחושה שהגעתם בדיוק למקום הנכון. אני מתכוון להראות לכם כיצד להכין גרסה טבעונית מ-א'-ת' של מרק קליל, אגדי ומושלם, שמורכב מרכיבים נהדרים ואינסטינקטים מרוקאים קלאסיים. המנה הזו היא ללא ספק מדהימה, משגעת וממכרת, ותחזיר אתכם לרגעים של חום ואהבה, ממש כמו בבית של סבתא! בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים בשביל הכנת המרק המדהים הזה? הנה כל הפרטים:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 גזר מגורר
- 1 קישוא בינוני קצוץ
- 1 תפוח אדמה קצוץ
- 2 שיניים שום כתושות
- 1/2 כוס עדשים ירוקות
- 1/2 כוס גרגירי חומוס מבושלים
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- 4 כוסות מים או ציר ירקות
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 מיץ מלימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופציות חלופיות
אפשר לשדרג את המתכון על ידי הוספת ירקות אחרים כמו ברוקולי או אפונת גינה. גרסה שלא מכילה גלוטן יכולה לשלב פסטה ללא גלוטן במקום עדשים.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להתחיל בבישול!
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה.
- מוסיפים את הגזר, קישוא ותפוח האדמה, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את העדשים הירוקות לגרסה בריאה ומזינה.
- מוסיפים את הפפריקה, כמון וקינמון ומערבבים.
- שופכים את המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך 30 דקות עד שהעדשים רכות.
- מוסיפים את גרגירי החומוס המבושלים והכוסברה והפטרוזיליה הקצוצים.
- מתבלים במלח, פלפל ומיץ הלימון ומערבבים שוב.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 10 דקות נוספות.
- מוזגים לקערות ומקשטים בכוסברה נוספת אם רוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להשקיע ולקחת את המרק לשלב הבא, תוספת של טחינה על כל קערת מרק מוסיפה טעם עשיר ומושלם. אפשר גם להוסיף קוביות טופו מטוגנות – זה יהיה משגע! אתם יכולים לשדרג את המנה עם פיתה מרוקאית קלויה בצד.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד המרק?
יש הרבה אופציות! פיתה, לחם שטח או קרואסון עשויים להיות תוספות מופלאות.
האם אפשר להכין את המרק יום לפני ההגשה?
בהחלט! המרק אפילו משתבח עם הזמן ונעשים בו טעמים עשירים.
איך להקפיא את המרק?
מוזגים את המרק לקופסאות ואוטמים היטב. הוא יחזיק מעמד במקפיא עד 3 חודשים.
האם ניתן להכין אותו עם ירקות קפואים?
כמובן! ירקות קפואים הופכים את המתכון לנוח וקל להכנה.
איזה גרגרי חומוס להשתמש?
אפשר להשתמש בגרגרי חומוס מבושלים משימור או אלה שהכנתם בבית.
האם המרק מתאים לדיאטות ???
כן, הוא עשוי בעיקר מירקות ובריא מאוד.
אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! תבלינים כמו חרדל או קימל עשויים להוסיף טעמים מעניינים.
האם המרק מתאים לילדים?
כן, זוהי מנת ילדים נהדרת ואפשר לשים פחות תיבול.
אפשר להכין גרסה חריפה?
כמובן! הוסיפו מעט פפריקה חריפה או צ'ילי לתיבול.
אילו מהירקות ניתן להוסיף?
אפשר להוסיף תפוחי אדמה, קישואים או אפילו ברוקולי.
אם כך, מה נעשה עכשיו? עכשיו אתם פשוט צריכים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, להפיץ את המידע לחברים ולנדב אותם למרק החרירה המושלם הזה! תזכרו לשדרגו ולנסות כל מיני תוספות – כי מרק טוב הוא כמו אופנה: תמיד יש מקום לשדרוגים חדשים!
"`