מרק כרובית וברוקולי מהיר ואגדי
מרק כרובית וברוקולי הוא מתכון מדהים, שמשלב את הקסם והפשטות של ירקות בריאים עם טעמים עשירים, ובנוסף – הוא מוכן תוך עשר דקות. לא ניתן להתאפק! התמונה המתוארת מזמינה אתכם לטעום את המרק הזה, שמרגע הראשון אתם מרגישים בו את הנימוחות והחום המפנק. גם אם לא האמנתם שמרק יכול להיות גם מהיר וגם טעים ככה, צר לי להודיע לכם – טעות בידכם! מרק זה הוא משגע, מתכון שהייתם רוצים לשמור קרוב כשאהבתכם למטבח זורמת לכן. אתם לא תפסיקו ללקק את האצבעות!
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המהיר והבריא הזה, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 100 גרם ברוקולי טרי, חתוך לפרחים קטנים
- 100 גרם כרובית טריה, חתוכה לפרחים קטנים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומצוננים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ליטר ציר ירקות או מים
- מלח וטחינה לפי הטעם
- שמן זית לתיבול
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
עכשיו, עלינו לדבר על רכיבים חלופיים. לכל מי שמחפש גירסה טבעונית, אל תדאגו! המרק הזה כבר טבעוני בעצמו, אבל אם אתם רוצים להחליף את הציר במים, זה גם אפשרי. אפשר גם לשדרגו עם שורש גזר או קישוא, ושדרוגים אחרים כמו תוספת של שמן קוקוס או חלב קוקוס יוסיפו טעם חדש ומעניין.
שלבי ההכנה
אז אחרי שגמרנו להכין את המצרכים, בואו נתחיל את הכנת המתכון. הגיע הזמן להפעיל את כישורי הבישול שלכם:
- בחור שבורו או סיר גדול, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שיזהיב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כ-30 שניות, עד שהריח מתפשט במטבח.
- מוסיפים את פורחי הברוקולי והכרובית, ומערבבים היטב.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומוסיפים לתוך הסיר.
- יצוק את ציר הירקות או המים ואBring זה לרתיחה.
- לאחר שהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך 5-7 דקות, עד שהירקות רכים.
- בעזרת בלנדר ידני, מחליטים לטחון את המרק לקבלת טקסטורה חלקה ואוורירית.
- מתבלים במלח וטחינה לפי הטעם, ומערבבים היטב.
- מוסיפים מעט פטרוזיליה קצוצה על מנת לקשט את המנה.
- מגישים חם, עם לחם כפרי בצד ללקק כל קורס בצלחת!
בנוסף, ניתן להוסיף למרק תוספות שונות, כמו גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה. גבינות אחרות כמו גבינת פטה או גבינת עיזים עושות את העבודה לא פחות טוב. וכל קמצוץ של פפריקה חריפה יכול להוסיף מרגש!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בירקות קפואים?>
בהחלט! ירקות קפואים יכולים להתאים, אך הם עשויים להצריך זמן בישול ארוך יותר, אז שווה לבדוק אותם כל כמה דקות.
באיזו שעה אפשר לאכול את המרק?>
המרק הזה מצוין לארוחת ערב, אבל גם בוקר או צהריים לא בעיה – אם אתם חובבי מרקים כמו שאני. פשוט חמים ונעים שיביא לכם מצב רוח טוב!
האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, המרק הזה ניתן להקפאה. הרגישו חופשי להכין כמות כפולה ולשמור במקפיא. חימום חוזר ותהיו מוכנים כמו חדשים.
האם ניתן להוסיף חלב קוקוס למרק?
כמובן! חלב קוקוס יוסיף למרק טעם קרמי ומיוחד, וישדרגו אותו למדרגה גבוהה של טעימות.
האם יש לכם טיפים לשדרוגי תיבול נוספים?
נכון! ניתן להוסיף זעתר, כמון או פפריקה מתוקה כדי להביא את המתכון לרמות שגם סבתא הייתה מתגאה בהם.
איך אפשר להפוך את המרק הזה לעשיר יותר?
הוספה של חלבון כמו חזה עוף מבושל או עדשים יכולה להפוך את המרק לאגדי ומלא בהחלט.
למה אני לא מצליח לטחון את המרק בצורה חלקה?
דאגו לפחות למלא את הסיר כדי לעזור לבלנדר ליצור את הטקסטורה הרצויה. אם המרק סמיך מדי, אפשר להוסיף עוד נוזלים.
מה ניתן להגיש עם המרק?
לחם פריזאי, קרוטונים או אפילו סלט ירקות מרענן מושלם לצידו של המרק.
האם אני יכול להכין את המרק הזה בסיר לחץ?
בהחלט, סיר לחץ יכול לקצר את זמן ההכנה, והמרק יצא נימוח ואוורירי.
כמה זמן המרק נשאר טוב במקרר?
המרק נשאר במקרר כ-3 ימים. פשוט מחממים את החלק החשוב ביותר – היכן שתיירה!
אז, מתי אתם משתפים את המתכון הזה עם החברים? אל תשכחו להעלות לרשתות החברתיות, כי מרק כזה חייב להיות עם כל הכבוד שלו!