מרק לקוסקוס טוניסאי עם בשר שמתמכר בכל ביס

מרק לקוסקוס טוניסאי עם בשר

תארו לעצמכם את הבוקר המושלג שבלא כוונה, אתם מוצאים את עצמכם מול קופסה של קוסקוס טוניסאי. כן, כן! זהו המתכון המדהים שיחזיר אתכם למטבח של סבתא, עם ריחות שכאלה שיגרמו לכל השכנים להזיל ריר. מרק לקוסקוס טוניסאי עם בשר הוא לא סתם מנה, אלא חוויה – האחד שממלא את הבית בניחוחות, חום ואהבה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

המרכיבים שמהם ניצור את המנה האגדית הזו כוללים:

• 500 גרם בשר בקר שירך (או בשר בשר עוף, אם אתם מעדיפים)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 קישואים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות
• 2 עגבניות קצוצות (או קופסת עגבניות מרוסקות)
• 1 כוס חומוס מבושל (אפשר גם משימורי)
• 1 ליטר מים חמים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תבלינים: כמון, קימל, כורכום וצ'ילי (אם אתם אוהבים חריף)
• קוסקוס (למינון לפי הדעה האישית שלכם לגבי כמות)
• עלים ירוקים לקישוט (כמו פטרוזיליה או כוסברה)

לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הבשר בחצילים קלויים או טופו. לסוגים ללא גלוטן: השתמשו בקוסקוס ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

כעת הגיע השלב המרגש – ההכנה! היכונו להכנס למטבח כי אתם הולכים ליצור משהו משגע.

1. בעזרת סיר גדול, חממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים.
2. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
3. כשהשום מפיץ את בושם מחמם הלב שלו, מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהנפלאות מתרככות.
4. מוסיפים את הגזרים, הקישואים ותפוח האדמה. מערבבים את הכול יחד ומבשלים כ-5 דקות.
5. לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את החומוס המבושל והמים החמים. מתבלים במלח, פלפל ובתבלינים לפי הטעם.
7. מבשלים על חום נמוך במשך שעה וחצי, עד שהבשר מתרכך והטעמים מתמזגים.
8. כשהמרק בשל וטעים, מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות שעל אריזתו.
9. מניחים את הקוסקוס בצלחות ומוזגים עליהם את המרק החם והעשיר.
10. לקישוט, מפזרים מעל את העלים הירוקים.

זהו! המנה המושלמת שאתם ממתינים לה מחכה לכם על השולחן. אל תתפתו ללקק את האצבעות מיד, תחכו רק שניה עד שתשבו.

תוספות או שדרוגים אפשריים כוללים אך לא מוגבלים לימון סחוט, חריף פריזאי, או אפילו צנוברים קלויים. אתם בהחלט יכולים לשדרג את המנה המקורית ולתת לה טוויסט מיוחד משלכם!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום בשר?
נחמד לדעתי להכין את המנה עם טופו או חצילים קלויים. ככה אפשר לקבל טעמים חדשים ובריאים.

האם ניתן להקפיא את המרק?
בוודאי! המרק הזה מצוין להקפאה. כך ניתן להכין כמות גדולה ולהיות מוכנים לבאות.

איך יודעים אם הקוסקוס מוכן?
הקוסקוס מוכן כאשר הוא רך ונפוח. פשוט צריך לטעום – זה לא טריקי מדי!

איזה סוג של לחם כדאי להגיש עם המרק?
לחם פריזאי טרי הוא רעיון מצוין, או אפילו פיתה חמה.

עד כמה חריף אפשר להכין את המנה?
כל אחד יכול לשים עוד תבלינים לפי טעם אישי, כמו צ'ילי או פלפל חריף. העניין הוא שזה יכול לערבב בין טעמים מדהימים.

נשאר לי מרק, איך אפשר לשדרג אותו למנה שניה?
אפשר להוסיף אורז או פסטה למרק ולהפוך אותו למנה דשנה נוספת.

כמה זמן ניתן לשמור את המרק במקרר?
המרק יישאר טעים וטרי במקרר 3-4 ימים.

אילו תוספות אני יכול להוסיף למרק?
נשמע יופי להשקיע בעשבים טריים, אולי חומוס ובצל פריך מעל.

האם אפשר להכין את המנה ביום הקודם?
כן, המרק טעים אפילו יותר אתמול.

איפה אפשר למצוא קוסקוס טוניסאי איכותי?
בחנויות מזון בריאות או בחנויות תבלינים. שמו עליו מבט טוב!

אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! כל יתרה על המוזנה הזו מתאימה למשפחה וחברים. שתפו את החוויה ותנו לאחרים לגלות את הטעמים המהממים של המרק לקוסקוס טוניסאי!