מרק סולת טוניסאי מתכון שאסור לפספס

מרק סולת טוניסאי – מגע מסורתי עם טוויסט מודרני

מרק סולת טוניסאי הוא אחת מהמעדנים האהובים עלינו. אם אי פעם חיפשתם מנה שתחמם את הלב ותציף את הבית בריחות נפלאים, הגעתם למקום הנכון. המתכון המדהים הזה, עם טעמים מעוררי תיאבון, ישפוך לכם את השמחה לכל קערה ויגרום לכולם לבקש עוד! ואנחנו לא מדברים על רק “עוד מנה”, אלא על מנה שאחריה תרצו ללקק את האצבעות! מוכנים לאתגר? אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המרק המושלם הזה, אנחנו נצטרך כמה רכיבים פשוטים אך חיוניים. כל אחד מהם תורם לטעם יוצא הדופן של המרק שלכם. מסינת הרחוב בנמל ועד למסעדות יוקרה, סולת הקטנה הזו יכולה לעשות פלאים. אז איך בדיוק אנחנו מכינים את המנה המשגעת הזו? בואו נסתכל על הרשימה:

• 1 כוס סולת (ורצוי סולת דקה כדי לקבל תוצאה אוורירית)
• 1 ק"ג בשר טחון (עוף, בקר או שום דבר לא מתקרב)
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 3-4 כוסות מים
• 2 תפוחי אדמה קלופים וקצוצים
• 1 גזר קלוף ומגורר
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• תיבול – כמון, קימל, פפריקה מתוקה ורבע כפית כורכום
• חופן כוסברה קצוצה (להגשה)

הפיכת המרק לעוד יותר טעים

כמו בכל מתכון, יש כמה אפשרויות לשדרוג את המנה. אם אתם מעוניינים לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בטופו או בשעועית, והתוצאה תהיה לא פחות אגדי. מרק מסוג זה מתאים לכל מבנה תזונה ולכן ניתן לשדרגו גם לגרסה דלת פחמימות – פשוט להמעיט בכמות הסולת! עם טוויסט קטן, המנה יכולה לשגשג בכל מערכת תזונתית.

שלבי ההכנה

כעת כשכולם מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. פשוט תעקבו אחרי השלבים הבאים ותהיה לכם אחלה של מנה, ממש מעלף!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד הזהבה.
3. מוסיפים את הבשר ומערבבים היטב עד שהוא מתמזג היטב עם הבצל.
4. מתבלים עם מלח, פלפל וכל התבלינים שציינו.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה ואת הגזר ומערבבים לערבוב טעמים.
6. מוסיפים כוסות מים ומביאים לרתיחה.
7. לאחר שהמרק רתח, מוסיפים את הסולת לאט תוך ערבוב מתמיד (כדי שלא יהיו גושים).
8. מבשלים במשך כ-30 דקות על חום נמוך, עד שהמרק מסמיך.
9. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
10. מפזרים כוסברה קצוצה לפני ההגשה.

כשהמרק שלנו מתבשל, נדמה שאנחנו מריחים את הריח המטריף שנישא באוויר. תרגישו חופשי לקשט עם חופן של קוקוס קלוי או בצל מטוגן על המנה המוגשת. זה בהחלט מוסיף יתרון נהדר ואפילו עונג נוסף!

שדרוגים ותוספות אפשריים

המוסדות הסיציליאנים לא מצא את עצמם שוכחים דברים, פרט לעוד כמה טעמים אופייניים. אפשר להוסיף גרגרי חומוס, פרוסות צ'ילי או מצע של סלט ירוק. אם אתם אוהבים חריף, אל תהססו להתנסות בתיבול לפי בחירתכם. הכינו ותיערכו לסופרים להיות שפים!

שאלות ותשובות

מה עושים אם המרק סמיך מדי?
מקובל להוסיף מים בהדרגה עד שהמרק מקבל את המרקם הרצוי. זה לא סוף העולם, ועם קצת ניסיון תבינו את הכמויות המדויקות.

האם אפשר להכין את המרק בלי בשר?
בהחלט! יש לבצע את השינויים הנדרשים, ולתת לשעועית המענגת את אותו טיפול כמו שהייתם נותנים לבשר.

כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר?
המרק יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים. אם אתם ממעיטים בהכנה ליותר ממנה אחת, כדאי לשקול להקפיא את החצי הנוסף.

האם מרק סולת טוניסאי מתאים לילדים?
כמובן! הוא טעים, מהנה ולבן מתנהג בגוון בהיר. למי שמתקשה עם חריף, פשוט אל תשתמשו בתיבול המרמז.

מה עושים כדי להפוך את המרק ליותר עשיר?
ניתן להוסיף שמן זית על המנה המוגשת או פרוסות פריגו מעושנות כדי לשדרג את הטעמים.

הליליד הרי לא אוהבים אוכל חריף.. מה ניתן לעשות?
במקרה זה, ממליץ לבחור תוספות כמו יוגורט, או סלט צדטים לא חריפים.

איך נדע מתי המרק מוכן?
לאחר 30 דקות, יש לבדוק אם הכל התרכך. הוסיפו עוד מים אם צריך, והתבלו שוב במידת הצורך.

האם כדאי להכין את המרק מראש?
כן! הריחות והשמנים האניזיים והארומטיים יתמזגו, כך שהטעמים יהיו אפילו יותר טובים לאחר יום במקרר.

כמה סולת צריך לשים?
מומלץ להתחיל בכוס אחת ולראות כיצד הסמיכות מתפתחת, כאשר ניתן להוסיף סולת במידת הצורך.

האם אפשר להיות יצירתיים עם התיבול?
בהחלט! זה הזמן להתנסות ליצור טעמים חדשים. הוספת קימל יכולה לשדרג את הנעימות הכפרית של המנה.

אז עכשיו כשהכנתם את המתכון המדהים שלנו, אנו ממליצים לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות, להפיץ בינה לבין חבריכם ולחוות את ההנאה הנמשכת מזה! בהצלחה רבה ובתיאבון!