מרק שעועית אדומה כמעט ברמה של חיים כהן
דמיינו את הכיף של חום ביתי שנשפך אל תוך קערת מרק חם. כן, כן, אנחנו מדברים על מרק שעועית אדומה מדהים, ממכר ומעלף! זהו מרק שיכול לשדרג כל יום קר ולא רק להרגיע את התיאבון, אלא גם לחמם את הנשמה. עם כל ביס, תמצאו את עצמכם לוגמים את הצלחת וממתינים למנה הבאה. השעועית האדומה, יחד עם התבלינים והירקות הטריים, יוצרים תמהיל שלא רק טעים אלא גם בריא, כזה שתוכלו לתת לילדים שלכם ובטוחים שהם אוהבים אותו. אז אם אתם מחפשים מתכון מושלם לארוחת ערב משפחתית, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות הכנה, 1 שעה בישול. רמת קושי: קל – מתאים ל-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעמקי המתכון, חשוב להכיר את המרכיבים. השעועית האדומה הנה כוכבת הערב, אבל היא לא הסופרסטאר היחיד במתכון הזה. כל מרכיב תורם, כל אחד מביא את ייחודו, וכל אחד משדר עונג. אז בואו נכיר את כולם!
- 250 גרם שעועית אדומה – ניתן להשתמש בשעועית בושלה או לא בושלה בהתאם לזמן המוקדש להכנה.
- 1 בצל גדול – יתן טעם ומרקם נפלא.
- 2 שיני שום – מי יכול להגיד לא לשום? אף אחד!
- 1 גזר בינוני – צבעוני, טעים ובריא!
- 1 קישוא בינוני – לגרסה עליזה של המרק.
- 2 כפות שטוחות טחינה גולמית – תוספת אגדי של קרמיות.
- 1 ליטר מים – לשימוש כללי, לא לשכוח למלא קנקן.
- 2 כפות שמן זית – לטיגון ולשדרוג הטעמים.
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם, אבל אל תתעצלו.
- כפית כמון – למי שאוהב טעמים מדהימים!
- כפית פפריקה מתוקה – כדי להרים את האווירה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להתחיל לבשל! השלבים כאן פשוטים וברורים, וכדאי לעקוב בהתאם למצגות כדי להגיע לתוצאה הכי מושלמת שיש!
- מתחילים בטיפול בשעועית. אם משתמשים בשעועית מגוללת, נצטרך להשרות אותה במשך כמה שעות במים. אם היא ממוכנת, אפשר להתחיל מיד.
- שמים בסיר שמן זית ומקפיצים בו את הבצל שערכנו בקוביות דקות.
- כשהבצל מתחיל להשחים, מוסיפים את השום השטוח ומטגנים עד שהארומה מתחילה להתפשט.
- מתקבלים לגזר שחתכנו לקוביות ומערבבים עד שהגזר נעשה רך.
- מכניסים את הקישוא הנחמד שלנו לסיר ומערבבים שוב.
- שמים את השעועית המוכנה בסיר ומוסיפים מים.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה, ואז לוחצים על הכפתור ומבינים שהכיף באמת מתחיל.
- מביאים את הכל לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה במשך כ-45 דקות.
- בסוף, מוסיפים את הטחינה, מתבלים שוב אם צריך, ונהנים מבושל נפלא.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם אוהבים לגוון ולטפח את הפלפל האדום שבכם, יש המון אפשרויות להוסיף למרק הזה. לדוגמה, תוכלו לטחון את המרק בעזרת בלנדר מוט כדי לקבל מרקם קרמי ואוורירי ממש. רוצים עוד גיוון? הוסיפו פרוסות אבוקדו מעל! ותמיד, אבל תמיד – הוסיפו קצת פטרוזיליה צלויה על מנת לקבל מרענן.
אולי תחשבו על ההגשה – חברו את המרק הזה עם טוסט פריך, או מינוס לחמים על מנת להקנות טוויסט מיוחד בצלחת. זהו מתכון מושלם שמעורר חשק לארוחה בריאה, אבל ממש מתחשק לסיים את הצלחת ולבקש עוד!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השעועית האדומה בשעועית אחרת?
בהחלט! אפשר להשתמש בשעועית לבנה, שחורה או אפילו חומוס. זה תלוי בטעמים שאתם אוהבים.
אילו ירקות נוספים ניתן להוסיף למתכון?
ניסיתי פעמים רבות לשלב גם תפוחי אדמה, брокולי ופלפל אדום, וכולם התווספו היטב למרק. רק היזהרו שלא לפגוע בטעם של השעועית.
מה הקסם של המרק הזה?
המרק הזה מביא איתו לא רק טעמים אלא גם זכרונות, כזה של סבתא שכל כך חבל שלא נמצאת איתנו. הוא מכיל גם לא מעט בריאות.
האם אפשר להחליף את הטחינה?
נכון, אם אתם לא מחבבים טחינה, אפשר לנסות להוסיף שמנת צמחית או אפילו יוגורט!
אפשר לשדרגו למרק חריף?
כן, המוסיפים קצת צ'ילי או סירפת לאיטקיל יכולים לשדרגו את כל האווירה המרקית!
מה מגיש לצד המרק?
מהחלטות שונות: לחם שחם ופריך, אורז לבן או קוסקוס – כל אחד וההעדפות שלו!
מה הזמן המושלם להגיש את המרק?
המרק טעים ביותר כשהוא חם, אז אל תחכו יותר מדי – תגישו לחברים!
האם אפשר להכין את המרק מראש?
בוודאי! מרק בדרך כלל משתבח עם זמן, כך שאפשר להכין יום קודם ולחמם כשמגיעים האורחים.
מה עושים עם שאריות?
אם נותר מרק, אפשר לשמור אותו במקרר ל-3-4 ימים. מרק כזה מצוין גם לקפוא – חוסכים בזמן בעתיד!
האם יש טכניקות מיוחדות לבישול עם שעועית?
אם אתם עוסקים בשעועית לא מבושלת, חשוב להשרות אותה ללילה מראש. זה מפחית את זמן הבישול ומשפר את המרקם.
בסוף, אלמנט הקסמים הזה, משלוח המרק הזה יעבור גם בינותיכם כאשר תשפכו אותו על צלחות ותשתפו את כולם! תנו לכולם לדעת היכן הטעמים צפויים להיות אגדי, והזכירו להם שצריכים לנסות! אם אהבתם, או אם יש לכם חברים שאוהבים מאוד את טעמי בית סבתא, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות! בהצלחה!