מרק שעועית ירוקה שיעשה לכם חורף חם ומפנק

מרק שעועית ירוקה: טעם מרענן במגוון צבעים

דמיינו את היום האפור הזה שבו אתם מחפשים משהו שיחמם אתכם, משהו טעים ומנחם. ונכון, אפשר ללכת על מרק עגבניות קלאסי או מרק עוף, אבל מה עם משהו שונה? משהו שיעניק לכם חווית טעמים חדשה, מרעננת ומלאה בצבעים? הגעתם למקום הנכון! מרק שעועית ירוקה הוא בדיוק זה – מתכון שמשלב את הניחוחות של הירק עם תבלינים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות ותמיד להשאיר טעם של עוד. מרק שעועית ירוקה הוא לא רק טעים, הוא גם בריא ומזין, מושלם לכל עונה.

זמן הכנת המתכון

• משך הכנה: 15 דקות
• משך בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל במלאכת הקסם במטבח, הנה מה שתצטרכו להכין:

• 500 גרם שעועית ירוקה, טרייה או קפואה ואפילו אפשר להשתמש בשעועית צהובה
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 קישוא, חתוך לקוביות
• 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 1 ליטר מרק ירקות או מים
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כמון ותבלינים נוספים – אפשר לגרסה חריפה עם פפריקה חריפה
• עלי פטרוזיליה קצוצה לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים וריאציה טבעונית או דלת פחמימות על המתכון, אתם יכולים לשנות חלק מהרכיבים. למשל, להחליף את תפוחי האדמה בקולורבי או באבוקדו! יוסיפו גם רטבים תיבול נוספים כמו רוטב סויה או סויה מתוקה. אם אתם בקטע של משטר תזונה, תוכלו להשאיר את השעועית הטרייה ולהוסיף קינואה למרק אחרי הבישול.

שלבי ההכנה

וכשהכל מוכן, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתעסק בלהכין את המרק המשגע הזה:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומזיגים עד שהוא מתרכך ומשחים מעט.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כדי שהארומה תשתחרר.
4. מוסיפים את הגזר, הקישוא ותפוחי האדמה ומערבבים יחד.
5. מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים היטב.
6. יוצקים פנימה את מרק הירקות או המים ומביאים לרתיחה.
7. טועמים ומוסיפים מלח, פלפל, כמון וכל תבלין נוסף שתרצו.
8. מבשלים על חום נמוך לעוד 40 דקות, עד שהירקות רכים.
9. מפרידים את המרק אם רוצים לערבב, או משאירים אותו במרקם גס.
10. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל – ויוצאים לדרך!

המרק הזה פשוט מה זה מושלם; השעועית הירוקה נשמרת בפריכות שלה, הוא משגע, נימוח ואוורירי, ואי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות אחריו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אה כן, תוספות! עבור שדרוגים למרק שעועית ירוקה, אתם יכולים לשקול להוסיף:

• חמאת בוטנים למרק עם טוויסט אסיאתי.
• קוביות טופו צלוי – לעוד מקור חלבון.
• גרגרי חומוס או קינואה – לשדרוג בריאותי.
• בעונת הקיץ אפשר לזרוק פנימה צנונית קצוצה דק לאיזון הטעמים.

כמו כן, אם רוצים להפוך את זה לסופר אגדי, אפשר להוסיף בקבוק קטן של רוטב סויה או מעט קארי להענקת טעמים מדהימים.

שאלות ותשובות

מה ההמלצה לגבי השעועית הירוקה במתכון?
השעועית הירוקה הנה מרכיב חשוב במרק, והביטוי "טרי זה הכי טעים שיש" חקוק באבן במרק הזה. היא מוסיפה צבע, טעם וקרנבל לחייך. יכולים להשתמש בשעועית טרייה או קפואה, האיכות חייבת להיות טובה!

אפשר להכין מרק זה עם לחם?
בהחלט! יש משהו קסום בנעימות הלחם החם בעידן של המרק. לחם פריזאי, או פוקצ'ה טרייה, כל אפשרות תגרום לכם להרגיש כמו במטבח של סבתא.

איך יודעים שהמרק מוכן?
הסימן המושלם הוא כשכל הירקות מתרככים לגמרי, והשמע של כף שטובלים במרק נשאר ברקע. אפשר גם לטעם פלפל – רמת הטעמים משתנה!

מה עושים אם נשאר מרק?
שומרים אותו במקרר. אפשר להזין את המרק לכל מיני ארוחות שונות, לארוחת ערב עם קוסקוס, או חטיף יומיומי מרענן.

האם אפשר להקפיא את המרק?
כן! במידה ונשאר לכם מרק, השקיעו בשקית לאטימה או בקופסה. זה יאפשר לכם להשתמש בו בכל עת בצורך.

מה ההשפעה של עשבי תיבול על טעם המרק?
תוספת של פטרוזיליה, כוסברה או טימין מוסיפה הרבה מאוד קסם טעים למרק. זה נותן לו את הטריות שמרעננת את השפתיים.

איך הכמות הנדרשת של תבלינים?
לתיבול, הוסיפו לפי הטעם האישי שלכם. יכול להיות ששני קטנים של מלח עושים את העבודה או שאולי תמצאו עצמכם מכניסים עוד.

אפשר לשדרג את המרק עם גבינת פטה?
אוהבים את הגישה היצירתית הזאת! גבינת פטה תביא לחווית הטעמים מבט חדש לגמרי – אגדי.

מה טעמו של המרק אם לא משתמשים במים?
מרק ירקות מציע טעם מעורר השראה בפני עצמו. מים יתנו טעם רך יותר, אך מי אמר שזה לא יכול להיות מדהים גם כך?

האם המרק מתאים לילדים?
כן, עם עקבת טעמים כמו שלכם, ילדים יאהבו את זה. כמו תמיד, שימו לב לגובה התבלינים הרגיש.

אני בטוח שכולכם *ממש* רוצים לנסות את המתכון הנפלא הזה, אז קדימה! שתפו אותו עם חברים ובני משפחה וגרמו להם גם ליהנות מהחיים הממכרים שבמרק השעועית הירוקה המושלם הזה!