מרק שעועית לבנה ללא עגבניות שמתרקחת בקלות

מתכון למרק שעועית לבנה ללא עגבניות – חום ואהבה בכוס

יש משהו במרק הזה, שמשלב בין ניחוחות חמימים, טעמים מאוזנים ומרקם משגע, שמשכיח מכל מה שיש לנו בחוץ. כשאנו עומדים ליד הסיר ומערבבים את המרק, יש הרגשה שאין דבר טוב יותר שיכול להיות על שולחננו. זה כמו חיבוק חם ביום גשום – המושלם. מרק השעועית הזה, בלי העגבניות המוכרות, יוצר חוויות טעמים חדשות ומרגשות, ואידיאלי לארוחות בוקר, צהריים או ערב. כל ביס הוא אגדי! אז, בואו נכין את המרק שנעשה אותו יחד עם חברים או משפחה, ונחווה את הקסם שבמטבח!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4-6 מנות.

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מגישים ל-4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את מרק השעועית הלבנה המיוחד והכה טעים הזה, אנו נזדקק לרכיבים הבאים:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזר גדול, קצוץ לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 קסטה של קבע של שעועית לבנה מבושלת (כ-400 גרם)
• 5 כוסות מים או ציר עוף/ירקות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עלה דפנה (אופציונלי)
• פריזאי לקישוט (אופציונלי)

מעבר לרכיבים הבסיסיים, כדאי לשקול כמה אדפטציות אפשריות לסגנון התזונה שלכם. לדוגמה, ניתן להשתמש במים רגילים במקום ציר ירקות אמיתי, או להוסיף עשבי תיבול כמו טימין ורוזמרין. כמו כן, אפשר להשתמש בשעועית משימשית או במארי אם אתם מחפשים פיתרון טבעוני!

שלבי ההכנה

לאחר שצברנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה! קחו כמה נשימות והתחילו כך:

1. מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ וטגנים עד שהוא רך ושקוף.
3. מוסיפים את הגזר ומערבבים למשך 5 דקות נוספות.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה.
5. מוסיפים את השעועית הלבנה המבושלת, יחד עם המים/ציר.
6. מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל שחור.
7. מוסיפים את עלה הדפנה, מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך למשך כ-20 דקות.
8. בסיום הבישול, טועמים ומתקנים את התיבול אם יש צורך.
9. מגישים חם עם פריזאי לקישוט אם רוצים.

מוזמנים לשדרג!

לרוצים לשדרג את המנה? יש הרבה אפשרויות. ניתן להוסיף קוביות בטטה בשלב של הגזר, או להמיר את השום בשום קלוי לריכוך הטעמים. בנוסף, ניתן לפזר מעל גרעיני חמניות קלויים או אגוזים קצוצים לתוספת קרנצ'ית שמשגעת את הפה!

שאלות ותשובות

מהו הזמן המומלץ לבישול השעועית?
עדיף לבשל את השעועית הלבנה במשך כמה שעות במים רותחים כדי להבטיח שהיא תהיה רכה וטעימה. אם יש לכם שעועית מקופסה, ניתן לדלג על שלב זה.

כיצד ניתן לדעת אם המרק מוכן?
בזמן ששמים את השעועית בבית בעדינות בסיר, טעים מנה פעם או פעמיים כדי לוודא שהטעמים התפתחו כמו שצריך. המרק צריך להיות סמיך וריחני.

האם אפשר להכין את המרק מראש?
בהחלט! מרק שעועית הוא פעמים רבות טעים יותר ביום שאחרי הכנתו. ניתן לשמור אותו במקרר למשך עד 3 ימים או להקפיא אותו.

אפשר להשתמש בשעועית קפואה?
כן, אפשר! במקרה הזה, תוסיפו אותה לשלב מאוחר יותר של הבישול, כי היא תדרוש פחות זמן בישול.

מה ניתן להוסיף למרק כדי להפוך אותו ליותר עשיר?
כדי לעשיר את הטעמים, ניתן לשלב קוביות בטטה או תפו”א, ולהשתמש בציר מעוף או ירקות במקום מים.

האם המרק בריא?
מרק השעועית הלבנה עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים מכיוון שהוא מכיל ירקות רבים. הוא אידיאלי לארוחות בריאות.

האם אפשר לשמור את המרק להקפאה?
כן, ניתן להקפיא את המרק. ההמלצה היא להקפיא אותו בכמויות קטנות כדי שיהיה נוח לחמם אותו אחרי.

האם המרק מתוק?
לא ממש. הוא מתובל באלמנטים של עשבים ותבלינים אבל לא מכיל סוכר.

מה ניתן להחליף אם אין לי עלי דפנה?
אם אין עלי דפנה, ניתן להחליף בעלי טימין או רוזמרין להוספת טעם עשיר.

האם אפשר להכין את המרק במיקרוגל?
למרות שאפשר לחמם את המרק במיקרוגל, עדיף להשתמש בסיר על מנת לקבל את הטעמים הטובים ביותר.

ובכן, ביקור במטבח זה דבר משגע! תנו למרק הזה להיכנס לביתכם, ותראו איך הוא ממלא את הלב ואת הבטן בכל הזדמנות. אנחנו בטוחים שהחברים שלכם יאהבו אותו, אז אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות או לשלוח לחברים שלכם. בואו ניצור יחד עולם מלא בטעמים וטכנולוגיות מדהימות! בפעם הבא, ניפגש עם מתכון חדש וממכר. בתיאבון יקרי!