מרק שעועית לקוסקוס – מתכון קל ופשוט להכנה

מרק שעועית לקוסקוס – המתכון המושלם!

איך אפשר להסביר את התחושה הזאת כשאתם פותחים את הקסם הקולינרי שנקרא מרק שעועית לקוסקוס? זהו מתכון שמעלה זיכרונות מחורפים קרים, כאשר כל לגימה מלאה בטעמים שמזכירים את האהבה של סבתא, הריחות שנודדים מהמטבח, והחמימות שמחממת את הלב. המרק הזה הוא אחת מהקלאסיקות המדהימות של המטבח שלנו, שמבטיח להתחבר ללבבות בכל גיל. מתכון הזה הוא לא רק נעים ואוורירי, אלא גם משגע בכל מובן המילה – מושלם עם הקוסקוס החם שנספג בטעמים הנפלאים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המרק המדהים הזה, תזדקקו לרכיבים הבאים:

• 500 גרם שעועית לבנה (אפשר גם חצי חצי עם שעועית אדומה)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזר בינוניים, קצוצים
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
• 2 ליטר מים (או ציר ירקות)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לטעם
• חפיסת קוסקוס (300 גרם)
• חופן כוסברה קצוצה (ל garnishing)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט תוותרו על כל במה של בשר. המרק בהחלט יכול לעמוד על רגליו גם בלעדיו. אם אתם רגישים לגלוטן, ניתן לשדרג את הקוסקוס עם קוסקוס תפו”א או אחד אחר מבוסס דגנים.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהפתיע את כל מי שסביבכם!

1. תחליטו אם אתם רוצים לחלץ את השעועית קודם – אם כן, שימו אותה במים למשך הלילה כך שתתרכך.
2. במחבת גדולה, חממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא משחים.
3. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים למשך 5 דקות נוספות.
4. בזמן שהירקות מתרככים, מוסיפים את רסק העגבניות, כמון ופפריקה.
5. לאחר מכן, מוסיפים את השעועית והמים ומביאים לרתיחה.
6. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך שעה וחצי.
7. פעם בכמה זמן, זכרו לבדוק את התיבול – ניתן להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
8. כשהשעועית מתרככת, הכינו את הקוסקוס לפי ההוראות על האריזה.
9. שימו כמה קוסקוס בקערה, ואז שופכים מעל את המרק.
10. לסיום, ניתן לקשט בכוסברה קצוצה, ולחלק לכולם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשאתם יודעים את השיטה המדהימה להכנת מרק שעועית לקוסקוס, בואו נדבר על תוספות שיכולות להפוך אותו אפילו למושלם יותר. אתם יכולים לשדרג את המרק עם שעועית ירוקה קצוצה, דחיסות פאפיקה חריפה להוספת טעם, או אפילו חופן פטרוזיליה קצוצה. ניתן להגיש יחד עם לחם פריזאי כרוך בשום או חלה טרייה, לחוויה מעלפת של טעמים.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם השעועית לא מתרקכת?
אם השעועית לא מתרקכת, ייתכן שהיא ישנה. כדאי לשים לב לתאריך התפוגה שלה. במקרים רבים פשוט יש לבשל יותר זמן בסיר לחיסוי.

האם אפשר להקפיא את המרק?
בהחלט! המרק הזה מחזיק מעמד היטב במקפיא. פשוט קררו אותו לחלוטין, הכניסו למיכלים אטומים ואחסנו. כך תוכלו ליהנות ממנו גם במועדים אחרים!

מה ניתן להוסיף כחלבון?
אם אתם רוצים להוסיף חלבון נוסף, אפשר להוסיף בשר טחון או טופו משני צדי הבישול.

האם ניתן לשדרג לקוסקוס עשירים יותר?
בוודאי! ניתן להוסיף לקוסקוס צנוברים קלויים, פירות יבשים וקליפות של תפוזים כדי להעשיר אותו.

האם אפשר לשמור את המרק בצנצנת לשימוש מאוחר יותר?
כמובן! אפשר לשמור את המרק במיכל אטום במקרר כדי להשתמש בו בשעות הבאות.

מה אם אני אוהב חריף?
אתם תמיד יכולים להוסיף פלפל ירוק חריף שמטוגן מעט עם הבצל בתחילת הבישול.

האם ניתן להכין את המרק עם צדדים אחרים?
בהחלט! אפשר לשלב אותו עם פרחי ברוקולי, קישוא או תפוחי אדמה.

איך אפשר לגרום למרק להיות יותר סמיך?
ניתן לשדרגו על ידי טחינת מחצית מהמרק בשלב מסוים ולהחזיר אותו לסיר.

האם כדאי לי להוסיף גבינת פרמזן?
זה בהחלט יכול להוסיף עוד טעמים מעולים!

האם ניתן להכין מרק עם שעועית מקופסה?
בהחלט! אם אתם ממהרים, שעועית מקופסה היא פתרון נפלא, רק זכרו להוסיף אותה לקראת סוף הבישול.

עכשיו שיש לכם את כל המידע הנדרש, איך זה מחכה לכם במטבח? קחו את המתכון הזה ותהפכו אותו למושלם שלכם! ואל תשכחו לחלוק אותו עם חברים משפחה ורשתות חברתיות, כי מרק שעועית לקוסקוס הוא אהבה אמיתית שצריך להפיץ!