מתכון חזה עוף עם פטריות ותפוחי אדמה שיהפוך את השולחן

מתכון חזה עוף עם פטריות ותפוחי אדמה משגע

אין כמו שעת צהריים חמה, כשמרחפים באוויר ריחות מדהימים של אוכל מוכן. היום ניצור ביחד מנות חזה עוף עם פטריות ותפוחי אדמה, שבעצם יהפכו לאגדי במסעדות שלנו! המנה הזו היא שילוב מושלם של טעמים, צבעים ומרקמים, שתשאיר את כולם עם העיניים פעורות ועם הפה מים. נכון, חזה עוף הוא לא מהשולחן המתרוצץ כמו סושי או פיצה, אבל עם נגיעות טובות, הוא יכול להיות משגע! הכינו את הסכינים שלכם, את התבלינים ואת התיאבון – כי המתכון הזה יגרום לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, בואו נדבר על המרכיבים שידרשו לנו למנה הזו. לשם כך, אנחנו זקוקים לרשימה לא קצרה, אך בהחלט משתלמת:

  • 600 גרם חזה עוף פרוס
  • 400 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
  • 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 3 שיניים שום, כתושות
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • תיבול נוסף לפי הטעם (תבלינים כמו פפריקה, אורגנו וגדול שיתאימו לכם)

מרכיבים חלופיים

כחלק מהניסיון שלי, שמתי לב שלפעמים קצת שינוי יכול להפוך את המנה לאגדי לחלוטין. אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את חזה העוף בטופו או בעוף צמחי. תוכלו גם להשתמש בפטריות שיטאקי או פטריות פורצ'יני לשדרוג נוסף של הטעם והמרקם. במקרה שהטחנה של תפוחי האדמה לא מתאימה לכם, אפשר לבחור בתפוחי אדמה מתוקים או אפילו אורז כחילופין.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לגרום למנת חזה עוף עם פטריות ותפוחי אדמה להיות מציאותי! אתם בטח מתלהבים, אז בואו נתחיל!

  1. חמים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא מתכהה וזהוב.
  3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים לכמה שניות נוספות.
  4. כשהבצל מתחיל להתרכך, מוסיפים את חזה העוף למחבת וממשיכים לבשל עד שהעוף משנה צבעו ומשחים.
  5. אחרי שהעוף התבשל בחצי, מוסיפים את הפטריות ומערבבים.
  6. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב עם כל התבלינים, מלח ופלפל, כדי שהטעמים יתרקמו.
  7. מבשלים הכל יחד במשך 15-20 דקות, עד שהתפוחי אדמה רכים והעוף מבושל לחלוטין.
  8. מגבירים את הלהבה ל-3-4 דקות נוספות כדי לקבל טפיחה סופית על העוף.
  9. מעבירים לכלי הגשה, ומחזיקים חם ארבע דקות בערך לפני ההגשה.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  סלמון בתנור עם סילאן וסויה שיעשה לכם חשק!

תוספות ושדרוגים אפשריים

התמזלנו! אוכל טעים הוא אומנות. יש אינספור דרכים לשדרגו. להוסיף מעט גבינת פרמזן מעל ברגע הסיום יוצר שדרוג מדהים. אפשר גם להוסיף פטרוזיליה קצוצה או טימין משגע, שיתנו עוד יותר טעם וכמובן צבע למנה. אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ למקלות לתוספת מושלמת. ואם יש לכם ילדים בבית, הוספה של מעט קמח תפו"ח יהיה נימוח ויעשה קסמים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להמיס את המנה בסוגי בשר אחרים?
כן, כמובן! אני ממליץ לנסות חזה עוף, אך גם בקר יכול להתאים וגם דגים כמו סלמון.

איך אפשר להוסיף טעמים נוספים?
אפשר להוסיף עגבניות קצוצות, זיתים או צימוקים להכנה שתהיה בשילוב טעמים מגוון.

מה עושים אם יש לי פטריות שלא מתאימות לאפייה?
עדיף להשתמש בפטריות טריות, אך בשעת חירום גם פטריות מקופסה עשויות לעבוד, רק שזכרו לסנן את הנוזלים לפני השימוש.

האם אפשר להכין את المנה מראש?
בהחלט, זה מתכון מעולה שאפשר לבשל מראש לשמור במקרר ואז לחמם לפני ההגשה.

איך אני יודע שהעוף מבושל לחלוטין?
חשוב להקפיד שהעוף יגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס. גם פיסות עוף לא רטובות – זה סימן טוב!

האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! תנו למנה להתקרר לגמרי לפני שאתם מקפיאים אותה.

מהי הדרך הכי טובה להגשה?
אני ממליץ להגיש על צלחת שטוחה עם רוטב נדיב מסביב, למי שאוהב את זה, ואפילו יין לבן או סנגריה.

האם אפשר לקרוץ מהכמויות כדי לצמצם?
בהחלט, אתם יכולים להקטין את הכמויות בכל רכיב, וישמרו גם על המבנה של המתכון.

כיצד אפשר לתבל את תפוחי האדמה?
שום, פפריקה או אפילו רוזמרין יכולים להיות תוספות נהדרות לתפוחי האדמה שלכם!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגיות טחינה קלות ללא חמאה שמתמכרים אליהן

מה כדאי להכין עם המנה הזו?
אפשר להוסיף סלט ירוק רענן עם רוטב לימון זית, או להגיש עם אורז, פירה או סלט צבעוני.

אם מתכון זה היכה בכם והכין לכם חיוכים, שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם! שתפו את הטעמים המדהימים עם חברים, כי אוכל טוב הוא הדרך הכי קלה ללב של כולם!

Scroll to Top