מתכון לבצק פיצה ללא שמרים שיהיה מושלם כל פעם

מתכון לבצק פיצה ללא שמרים

נחשבו לרגע איזו הרגשה יכולה להיות לכם כשהפיצה שלכם, בדיוק כמו באיטליה, יוצאת מהתנור, ריחנית, עם גבינה נמסה, מתפשטת סביבכם וכולכם מתכנסים סביב השולחן, עם חיוכים רחבים? עצמאית להכין בצק פיצה בלי שמרים זו לא רק חוויה, אלא גם אפשרות לשדרוג המנות במשפחה, בלב הרחוב ובפינה האהובה עליכם. מתכון לבצק פיצה ללא שמרים הוא הדרך האידיאלית ליצירת חוויות מבושלות וטעימות, ואנחנו כאן כדי לשתף אתכם בטיפים, בעובדות, ובאהבה אנו מייחסים למאכל הקלאסי הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן אפייה: 15 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מגישים 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי להרים את הבצק המושלם? ברשימה שלנו תמצאו את כל המרכיבים שהופכים את הבצק למדהים, ממכר וגם טעים, עד שתרצו ללקק את האצבעות!

  • 2 כוסות קמח חיטה
  • 1/2 כוס מים פושרים
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1/2 כוס יוגורט (אפשר גם יוגורט סויה לגרסה טבעונית)
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפ teaspoon סודה לשתייה
  • כף שטוחה של תיבול אקזוטי (כמו אורגנו, בזיליקום ושום) – כאן אפשר לשחק!

בעיקרון, המתכון הזה באמת מאוד פשוט, והתוצאה שמתקבלת היא מעלפת! חשבו על הגרסאות השונות ושלבו שילובים שונים לפי הטעמים שלכם. האם אי פעם ניסיתם לצרף קמח תפו”א לבצק? זה יכול לשדרגו פלאים!

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשיש לכם את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל לעבוד. עם צעדים פשוטים, תראו איך הבצק הזה קם לתחייה:

  1. נשקל את כל החומרים היבשים: קמח, מלח, סודה לשתייה ותיבול בתבנית.
  2. מוסיפים את הים הפושרים, שמן הזית והיוגורט.
  3. לשים את הבצק בידיים עד שהוא אחיד ולא דביק.
  4. מניחים את הבצק בצלחת מכוסה ומניחים לו לנוח במשך 10 דקות.
  5. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
  6. מרדדים את הבצק עם מקל ועד ליצירת עיגול שמנמן בגובה אחיד.
  7. מעבירים את העיגול לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  8. עם גב תנור משומן, מתחילים לעצב את הקצוות.
  9. מניחים את התוספות האהובות עליכם (אוהבים פירות ים? חובבי פלפל קלוי? עכשיו זה הזמן!).
  10. אופים בתנור במשך 15 דקות או עד שהפיצה מזהיבה.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  כיצד להכין מלבי פרווה עם שמנת צמחית בקלות

מה שמופיע כאן זה הבסיס לפיצה מעלפת. האם חשבתם על גרסאות שונות? בואו נדבר על תוספות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הפיצה שלכם היא רק ההתחלה! תוספות הן הכוכבים האמיתיים:

  • גבינה: גבינת מוצרלה, פרוסות מוצרלה, גבינת פרמזן או אפילו גבינת פטה.
  • ירקות: פטריות, זיתים, פטריות שמפיניון, בצל סגול, תירס).
  • בשרים: רצועות עוף, קלמרי, סלמון ושאר דוכנים מתוקים.
  • רטבים: רוטב עגבניות, רוטב פסטו או אפילו רוטב פיקנטי.
  • בהגשה: מגישים עם עלי רוקט טריים, צנונית מעושנת או אפילו עם גרגרי פריזאי.

שאלות ותשובות

כיצד אני יודע אם הבצק שלי הצליח?
תשומת הלב היא לחוויה. הבצק צריך להיות גמיש ולא דביק, ואם אתם מצליחים למתוח אותו בקלות, אתם בדרך הנכונה!

האם הבצק מתאים להקפאה?
בהחלט! אתם יכולים לקפל את הבצק בעדינות בניילון נצמד והכניסו למקפיא להמשך השימוש.

מה אם אין לי יוגורט?
תוכלו להשתמש בחלב חמוץ או אפילו במים מעורבים עם קצת חומץ.

האם אפשר להכין פיצה בלי תנור?
כמובן, אם יש לכם מחבת פאנקייק, אפשר לבשל את הפיצה על כיריים – זה מעניק טעם קרמי!

מהן התוספות המומלצות?
כמו שתיארנו קודם – הכל הולך! השמים הם הגבול. תשתמשו בראש פתוח ותיהנו מהשילובים.

למה לצרף סודה לשתייה?
סודה לשתייה מקנה לבצק מרקם אוורירי שיכול להפוך את הפיצה לנימוחה יותר.

כיצד לדעת שהפיצה מוכנה?
לאחר 15 דקות, הפיצה שלכם צריכה להיות זהובה ופריכה! השאירו אותה כמה דקות נוספות אם אתם אוהבים להרגיש את ה"קראנץ'".

האם אפשר להכין זאת כגרסה דלת פחמימות?
בוודאי! אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח לשיבולת שועל.

מה ניתן לעשות עם שאריות הבצק?
שימו את השאריות בשקית ניילון והקפיאו אותן. ניתן להכין פיצות קטנות או פוקאצ’ות לאחר מכן.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגיות חלבה פריכות שאי אפשר להפסיק לנשנש!

אפשר להשתמש בקמח כוסמין?
אכן! קמח כוסמין ידוע בריאותי יותר ולוקח את הפיצה שלכם למקום בריא יותר.

לסיכום, המתכון הזה כל כך פשוט ומדובר כאן על חוויה ששווה לשתף עם חברים, משפחה וכל מי שלא יודע להכין פיצה כמו שאתם! זה הזמן שלכם להתרגש ולתת לדמיון שלכם לצמוח. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שכולם ייהנו מהפיצה המושלמת הזו. בתיאבון!

Scroll to Top