טבחה עוף עם תפוחי אדמה ואפונה
לכולנו יש מתכונים של סבתות, והטבחה הזו היא אחת מהמדהימות שבהם! אם אתם מחפשים מנה שנשארת בגבקע של הזיכרון ונוגעת בלב, אתם במקום הנכון. המנה הזו מתאפיינת בטעמים משגעים, טכניקת הכנה פשוטה, והיא מצריכה מעט מרכיבים – לקבלת תוצאה אגדי. מדובר במאכל marmite; יש מי שאוהב את זה, ויש מי שלא. אבל מי שיטעם, ימצא את זה פשוט מעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מנחה לסועדים: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בתהליך הבישול המיוחד הזה, נצטרך לשים לב למרכיבים שמהם ניצור את המנה המושלמת הזו.
- 4 חלקי עוף (רגליים או חזה)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס אפונה קפואה
- 2 בצל קצוצים
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 גזר חתוך לקוביות
- 1 כוס עגבניות מרוסקות (שימורים)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף לפי העדפתכם (כמו כורכום, כמון או פפריקה)
נשמע לכולם מדהים, נכון? אז במידה ואתם טבעוניים או רוצים לשדרג את המנה הזו, תוכלו לשים תחליפים כמו טופו או חזה סויה במקום העוף.
שלבי ההכנה
הכנת טבחה עוף עם תפוחי אדמה ואפונה היא פשוטה ומהירה. בעזרתה נוכל להרגיש את הטעמים מרקדים על הלשון.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהם שקופים ומשגעים את הריח במטבח.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה.
- מניחים את חלקי העוף בסיר ומטגנים עד שהם משחימים מכל הצדדים.
- יוצרים מרקם מדהים על ידי הוספת הגזר וחתיכות תפוחי האדמה לסיר.
- מוסיפים את האפונה הקפואה והעגבניות המרוסקות, ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל ותערובות תיבול לפי ההעדפה האישית.
- מוסיפים מים עד שמכסים את העוף והירקות.
- מורידים את החום לנמוך ומבשלים מכוסה למשך 60 דקות.
- בסיום הבישול, טועמים ומשקפים טעמים עם תיבול נוסף אם צריך.
אז מה עושים אחרי? בסיום הבישול, יוצרים מומנט אגדי! פרסים נמסים בפה ונתחי העוף מדהימים יחד עם תפוחי האדמה הנימוחים ממש טורפים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למתכון הזה יש המון וריאציות שיכולות להפתיע את כולם. תוכלו לשדרגו בכמה דרכים:
- הוספת פטריות טריות או שימורי פטריות:
- לגרסה חריפה – הוסיפו פלפל חריף קצוץ לסיר.
- לגרסה בריאה – החליפו את השמן בכף של רסק תפוחים.
שאלות ותשובות
אפשרי להשתמש בעוף קפוא? כן, השימוש בעוף קפוא אפשרי, אך חשוב להפשיר אותו קודם לבישול.
האם ניתן להכין את המנה בתנור? בהחלט! אתם יכולים לשים את כל המרכיבים בתבנית ולאפות ב-180 מעלות במשך שעה.
מה הכי טעים לצד הטבחה? אנו ממליצים על לחם פריזאי קלוי שיספוג את הרוטב המדהים!
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים? בוודאי. גזר, קישואים ובצל ירוק מתאימים במיוחד.
האם המנה מתאימה לילדים? כן, המנה מאוד טעימה ואפשר להתאים את התיבול לגרסה פחות חריפה.
כמה זמן נשארת המנה טובה במקרר? המנה תישמר עד 3 ימים במקרר – אבל היא כל כך טעימה, שלא תישאר הרבה!
האם ניתן להקפיא את המנה? בהחלט! אפשר להקפיא בחלקים קטנים ולהמיס שוב כשמתחשק.
מה לעשות אם יוצא סמיך מדי? אם יש לכם תבשיל סמיך מדי, הוסיפו מעט מים כדי לדלל את המרקם.
האם אפשר להכין את המנה בראשונה? ניתן בהחלט להכין את כל המרכיבים מראש ולבשל לפני האורחים.
איך אפשר לשדרג את המנה? הוספת שמן זית איכותי ותיבול עם עשבי תיבול טריים יוסיף טעמים משגעים.
אז למי צריך את המתכון הזה? מומלץ לשתף אותו עם חברים ובעצם, לשתף אותו ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו מהמנת גדולה הזו! מהנסיון שלי, אחד ממש يدיעות האנשים מגיבים בדרך כלל, מה שבטוח, הם לא עומדים בפני ניסיונכם להכין את המנה הזו. בתיאבון!