מתכון לסלט וולדורף אמיתי
מי לא אוהב פיקניק בחיק הטבע, סלטים קרירים שמתמזגים עם השמש והאויר הצח? אחד הסלטים שכולם מתלהבים ממנו הוא הסלט המדובר – סלט וולדורף. מדובר באחד הסלטים הכי מדהימים שיש, כזה שמצליח לשלב טעמים ולקחת את החיך שלנו למסע מטורף. הקטנצ'יקים שלנו יכולים בנגיעה קטנה, להוסיף אותו לקופסאות האוכל או להשאיר אותו על שולחן השבת, ורק להזכיר את השם "סלט וולדורף" עושה לסלט הזה חיים חדשים. במתכון הזה נכין סלט מדהים, עם פירות הים וירקות טריים, משהו שנשאר עבודה קשה, אבל התוצאה שפשוט מעלה את הרמה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, כדאי להכיר את הרכיבים שיאפשרו לנו ליצור את הסלט הזה
- 3 תפוחים ירוקים, קלופים ונחתכים לקוביות
- 200 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 2 סלרי, קצוצים דק
- 1/2 כוס ענבים חצויים (אם יש לכם ענבים טריים, זה אגדי!)
- 1/2 כוס חמוציות (לגרסה פריכה במיוחד)
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (או גבינת סויה לגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס יוונית מחית יוגורט (אפשר להמיר בשמנת חמוצה או במיונז)
- 2 כפות דבש (או סירופ מייפל ללא סוכר)
- מיץ מ-1/2 לימון
- מלח ופלפל לפי העדפה
כעת נבחן את המרכיבים עד שנגיע לתוצאה מעלפת!
שלבי ההכנה
במהלך כל השעורים בעולם הקולינריה, אנחנו מגלים שההפתעות טמונות בפרטים הקטנים. כך גם כאן!
- מכינים את כל המרכיבים, סדרו אותם על שולחן העבודה שלכם כדי לראות מה יש.
- לאחר מכן, חותכים את התפוחים ומניחים בקערה גדולה.
- סוחטים את מיץ הלימון על התפוחים כדי שלא יחשיכו.
- מוסיפים את הסלרי הקצוץ לתפוחים.
- טורפים את גבינת הפטה עם מחית היוגורט והדבש עד שהתערובת מתאחדת.
- שמים את התערובת על התפוחים והסלרי ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, מוסיפים את הגרנולה, אגוזי המלך והענבים החצויים.
- ממליחים וממינים לפי הטעם, ואז מערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את הסלט לקערה הגשה ומקשטים בחמוציות קצוצות.
- הסלט מוכן! מכניסים למקרר למספר דקות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
לדעתנו, עולם הסלטים הוא לא פחות מאשר חוויה. תוספות מגיעות כדי להביא את המנה לגבהים חדשים!
- לגרסה ללא גלוטן, ניתן להמיר את הגבינה במוצרים שמבוססים על אגסים.
- אפשר להוסיף פרוסות רזות של קישוא או גזר בשביל עוד מתיקות ופריכות.
- לגרסה חריפה, הוסיפו פרוסות קלוש של פלפל חריף.
- איך על דגים? פילה סלמון מעושן שהקפצתי לחום קל יכול להיות תוספת משגעת.
- לא לשכוח את השקדים קלויים – הם גדולים והם מכסים את הסלט בכל מקום.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את התפוחים בפירות אחרים?
אפשר בהחלט! פירות כמו אננס, אגסים ואפילו פסיפלורה יכולים להוות תחליף נפלא.
האם ניתן להכין את הסלט יום מראש?
עדיף להכין את הסלט לפני ההגשה, כדי שהירקות והפירות ישמרו על פריכותם.
האם אפשר להכין גרסה טבעונית לסלט?
בהחלט! פשוט החליפו את גבינת הפטה בגבינת סויה או סומסום והשאירו את המיונז מבלי לשים אותו.
כמה זמן אפשר לשמור במקרר את הסלט?
אם שומרים בקופסה אטומה, הסלט יכול להחזיק מעמד ל-2-3 ימים.
מה המומלץ להוסיף לתיבול?
לפני ההגשה, הוסיפו כמה טיפות מלח ופלפל, ואפשרי גם כמה תבלינים כמו כמון או קינמון להרגשת טעם עשירה.
אני אישית לא אוהב אגוזים, מה אפשר לשים במקום?
מומלץ להוסיף גרנולה פריכה או זרעי קנאפשרר – גם הם יוסיפו טעם טעים!
אפשר להגיש בעוד קיץ?
בהחלט! זהו סלט חביב לכל עונות השנה, חזק בטעמו ובצורתו.
מהם המאפיינים של סלט וולדורף אמיתי?
הממרח צריך להיות קל, פירות מתקתקים ואגוזים פריכים.
איך ניתן לשדרגו את הסלט עם רטבים?
טוב ואחיד על הסלט, אפשר להכין רוטב דבש ולימון, מה שיעניק לו גימור טעים!
אנשים, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו לחיים לזרום ושתפו את האהבה לסלטים מרהיבים כמו וולדורף!