מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס אופנהיימר
דמיינו לרגע: ריח עוגיות שוקולד צ'יפס חם ומתקתק ממלא את חלל הבית. כל ביס שוקולד נמס בפה, והשוקולד מתמזג עם הווניל ליצירת פיצוץ של טעמים. בעוגיות האלה יש משהו אגדי, משהו שמחזיר אותנו לילדות. זה הרגע שבו כל אחד מאיתנו מרגיש כמו סופרמן ברוורס, כי עם העוגיות האלו אפשר לפתור כל בעיה. המתכון הזה הוא לא סתם מתכון; מדובר בעוגיות המושלמות להכנה עם הילדים, להכנסת ריח של בית חם ומתוק. בעבודה משותפת, הן יעזרו לנו ללמוד, לוצא מהפסים הנכונים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל- 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי להכין את העוגיות המדהימות והמרהיבות הללו:
- 150 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 75 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית ווניל משגעת
- 200 גרם קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן) – אם אתם מחפשים אופציה בריאה יותר
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס – הכי טוב שיש!
כמובן שאם אתם רוצים לשדרג את העוגיות הצפויות הללו, אתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יבשים נוספים. באפשרותכם גם להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בחמאה צמחית וביצים צמחיות. ככה תישארו על הקו הבריא, ועדיין תעברו חוויה נימוחה ומרעננת.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להפעיל את הידיים וליצור את העוגיות הנהדרות הללו. בואו נצא לדרך:
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נניח את החמאה בקערה ונטחן עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת תהיה קלילה ורכה.
- נוסיף את הביצה ותמצית הווניל ונטחן הכל יחד.
- בקערה נפרדת, נניח את הקמח, סודה לשתייה ומלח ונערבב את החומרים היבשים.
- נוסיף את התערובת היבשה לתערובת החמאה והחלבון ונערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- נוסיף את שוקולד הצ'יפס ונערבב היטב.
- נניח בעזרת כף כדורים קטנים מהתערובת על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה (וזה הזמן להיות יצירתיים ולהכין צורות מגניבות!).
- נאפה בתנור כ-12-15 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות בצדדים והן עדיין רכות במרכז.
- נוציא ונניח להן להתקרר על רשת למשך 10 דקות.
- לסיום: ללקק את האצבעות!
כמו שכבר הספקתם להבין, ההכנה היא מהירה, פשוטה ולא דורשת הרבה מאמץ. כל אחד יכול, גם אם הוא לא שף מיסודה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגיות המדהימות הללו, הנה מספר רעיונות:
- אפשר לשלב קקאו בתערובת וליצור עוגיות שוקולד ענקיות.
- אגוזי לוז קצוצים יוסיפו טעם אגדי.
- אפשר להחליף את שוקולד הצ'יפס בשוקולד מריר או לבן כדי לגוון.
- אם אתם אוהבים מתוק יותר, הוסיפו מעט דחיסות סוכר פירות יער dried fruit או קורסנים קצוצים.
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר הן זהובות מבחוץ ומעט רכות במרכז. אחרי הוצאתן מהתנור, הן מתייצבות כשמתקררות.
מה נכנס לשוקולד צ'יפס בעוגיות?
שוקולד צ'יפס מצריך בעצם תהליך, בהרבה חברות מדובר בשוקולד מריר לסוגים שונים של מתכונים. קיימים גם צ'יפס קקאו צמחי, אם אתם מעוניינים.
האם אפשר להכין עוגיות בלי סוכר?
כן, בהחלט! תוכלו להשתמש בבננות מפוררות או סוכר קוקוס, ואף סוכר דחוס. המטרה היא להחליף רכיב סוכר מקורית לחלבון טבעי מתוק.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
בדרך כלל ניתן לשמור את העוגיות בכלי אטום במשך עד שבוע; אך אם הן הצליחו להחזיק מעמד יותר מכך, סימן שעדיף לשתף!
איך אני יכול להפוך את העוגיות לבריאותיות יותר?
החליפו קמח חיטה בקמח כוסמת או חלבונים מדגנים, והשתמשו בשוקולד מריר עם אחוז גבוה של קקאו.
מה הכמות שאפשר להכין?
המנה מספיקה לרוב 24 עוגיות, אבל ברור שאם אתם ממש אוהבים, אפשר להכפיל את המתכון.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט, העוגיות קופאות בצורה טובה. צורת הכנתן לפני ההקפאה היא להניח בעיפרון נייר אפייה ולפצל לשקיות או קופסאות.
מה עושים עם שאריות עוגיות?
תשמרו קופסה של עוגיות להזמין אורחים, או תתנו לילדים או דודים את המתנה האגדי!
האם יש אפשרויות להחליף את השוקולד?
כן, אתם יכולים לנסות להשתמש בפירות יבשים כמו צימוקים או דובדבנים. מתקבל טעם מרענן!
מאיפה הגיעה המילה "עוגיות"?
המילה "עוגיות" היא מילה זרה שנכנסה לעברית על בסיס תופסות מיושנות, זאת עם ידע בעבודות מוזיקליות שנסעו בביקורים באירופה.
ואל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים! העוגיות הללו יכולות לשפר כל מפגש, והטעם שלהם פשוט משגע. אז קדימה, הכינו ונאכל את העוגיות האלו עם הרבה אהבה!