מתכון לעוגת גבינה ללא אפיה שתטריף את כולם

מתכון לעוגת גבינה ללא אפייה – הפינוק המושלם!

דמיינו עוגת גבינה קרירה, עשירה בטעמים, שמשבורה בעדינות ברגע שהיא פוגשת את הלשון. מתכון זה הוא כמו פנינה מהמטבח, מענג, מרהיב ובעל טוויסט של חדשנות. חגיגה אמיתית לכל חובבי המתוק, שמוכנה בקלות ובלי להדליק תנור. אתם מרגישים את הדופק? בוודאי שכל אחד יכול להכין את הפלא המדהים הזה בבית. בעבודה קצרה אך מספקת, נציג בפניכם את הדרך להכין את העוגה הממכרת הזו, שתשאיר את כולם פעורי פה.

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן קירור: 4 שעות לפחות (או כל הלילה)
  • רמת קושי: קל
  • מספיק ל: כ-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהכנו את המתכון הזה, דאגנו שהחומרים יהיו באיכות הגבוהה ביותר. כדאי לזכור שאיכות החומרים משפיעה ישירות על הטעם הסופי, אז אל תתפשרו!

  • 700 גרם גבינת מסקרפונה
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (לא מכילה חלב פר lactose פחות)
  • 200 גרם סוכר
  • 300 גרם ביסקויטים (פריכים או עוגיות חמאה)
  • 150 גרם חמאה מומסת
  • 2 כוסות יוגורט טבעי (יכול להיות גם ללא לקטוז)
  • מיץ מלימון אחד
  • תמצית וניל (ולא מתוקה, שבמקרה הזה תשמור על קונספט של חוויה מדהימה).
  • לרוטב תותים: 250 גרם תותים, 50 גרם סוכר, 100 מ"ל מים.

מרכיבים חלופיים

אם ברצונכם לגרום לעוגה להיות בריאה יותר, אתם יכולים להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת מסקרפונה. בנוסף, אם אתם אוהבים את הנוף הטבעוני, אפשר להמיר את השמנת המתוקה בשמאל פלואיד. יש גם מי שמעדיפם עוגיות שוקולד במקום ביסקויטים רגילים, וזה לוקח את הטעם למקום אחר לחלוטין. או שאולי תרצו לסדר את העוגה עם שוקולד מריר?

שלבי ההכנה

עכשיו, זה הזמן להיכנס למטבח וליצור את הפלא המדהים הזה. כל שלב כאן מדויק וקל, ודי במהרה תוכלו להרגיש את הריח הממכור של התערובת. אם יש לכם ילדים, כדאי להפעיל אותם, כי צפויה לכם חוויה מגניבה לאללה!

  1. מפוררים את הביסקויטים ומערבבים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת אחידה.
  2. מניחים את התערובת בתבנית קפיצית בגובה 24 ס"מ, ומשטחים את התחתית בעזרת כוס שטוחה.
  3. שמים את הגבינה, השמנת, הסוכר, מיץ הלימון וניל לקערה ומערבבים היטב עם מיקסר יד עד שהתערובת חלקה.
  4. מקציפים את השמנת המתוקה בקערה נפרדת עד לקבלת קצפת רכה ומסווגים אותה בעדינות לתערובת הגבינה.
  5. יוצרים את ה"קרם" ומניחים אותו על הבסיס בתבנית ששיכנתם.
  6. מניחים את העוגה במקרר למשך 4 שעות להקפאה (אפשר גם ללילה). עד שהעוגה מתייצבת כמו שצריך.
  7. לרוטב התותים: מבשלים תותים, סוכר ומים בסיר קטן עד שהתותים רכים. מועכים מעט כדי ליצור רוטב.
  8. להגיש את העוגה עם רוטב התותים מעל ומעט תותים חתוכים כדי שהכל ייראה משגע.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  סטייק טונה קפוא בתנור - מתכון מעורר תיאבון!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשטועמים את העוגה הזו, ישנה תחושת נימוחות מופלאה בפה. שלבו טעמים נוספים כמו ליקר או קפה טחון, והעוגה תעלה עוד מדרגה. נוסיף רצועות שוקולד מעל, וקיבלתם הדבר הכי טעים שיש! בשונה נפלאה מתוספות אחרות שניתן לשלב בעוגה, כמו אגוזי לוז או בוטנים קצוצים שיתנו קראנצ’יות מושלמת.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי תבנית קפיצית?
אפשר להשתמש בתבנית רגילה, רק שיהיה קשה יותר להוציא את העוגה לאחר ההקפאה. כדאי לשמן את התבנית היטב לפני ולהניח שכבת ניילון נצמד מתחת.

האם ניתן להכין עוגת גבינה הזו מראש?
בוודאי! העוגה שומרת היטב במקרר ולא רק שיכולה לעמוד בו, אלא גם משתבחת בטעמים.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה שומרת על טריותה עד 5 ימים אם היא מכוסה היטב.

האם ניתן להמיר את הגבינה בגבינה גבינת פטה?
לא מומלץ, כי מדובר בגבינה מלוחה מאוד. תשתדלו להישאר בגבינות מתוקות או שמנות.

מה לעשות אם העוגה לא התייצבה?
ייתכן שהמקרר לא היה קר מספיק. מומלץ לוודא שהעוגה עלתה עם כל המיצים כדי שתתייצב כראוי.

האם אני יכול להוסיף ממתיקים במקום סוכר?
בהחלט! אם אתם מעוניינים בגרסה ללא סוכר, אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה.

האם יכולה להיות לי עוגה זו בסגנון חצי טעים?
כן, אבל תצטרכו להקטין את כמות הגבינה כדי לשמור על מרקם יציב.

איך לדעת אם העוגה מוכנה?
בזמן ההכנה, היא צריכה להיות מעובה ולא זורמת. אם היא נראית משגעת, כנראה שזה הזמן להוציאها מהמקרר.

האם אפשר להחליף את התותים בפירות אחרים?
בוודאי! פעימים אחרים כמו בננות או קיווי יכולים להוסיף צבע ושִׁכְלָיוּת מצוינות.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת וניל בחושה עם שמנת חמוצה שאי אפשר לפספס

אם לא יש לי תמצית וניל, מה אפשר לשים במקום?
השאירו את זה ריק. בעוגה כמו הזו, תמצית הווניל היא אחת מהדברים המדהימים שמספקים טעמים.

סיימתם להכין את העוגה הזו? שתפו את המתכון עם חברים, תעלו תמונות לרשתות החברתיות, ואל תשכחו לציין כמה היא אגדי. שתמונות האוכל שלכם יגרמו לכולם לרצות לנשנש!

Scroll to Top