מתכון מדהים לעוגת שוקולד עם שמנת מתוקה
עוגת שוקולד היא כמו חברה טובה. היא תמיד נמצאת כשצריך, מחממת את הלב ומספקת תחושה של נוחות. ואם יש משהו שהופך אותה למושלמת, זו השמנת המתוקה. הדמיון הזה בין העוגה לבין חברים שמספקים גם מתוקים וגם חום הוא בדיוק מה שמלווה אותנו במהלך ההכנה של עוגת השוקולד הזו. כל ביס יהיה כמו נשיקה! לא סתם אומרים שזו עוגה שהכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות
זמן אפייה: 40 דקות
רמת קושי: קל – בינוני
מספר מנות: 8-10 מנות
- הכנה פשוטה ומהירה
- העוגה אוורירית וקלילה
- החומרים זמינים בכל חנות
- מושלמת לאירועים וגם לסתם מתוק ביום חול
הרכיבים הדרושים
כשהאורחים מגיעים, אנחנו רוצים להרים את מצב הרוח על ידי עוגה פשוטה אך אגדי כמו זו. יאללה, בואו ניגש למרכיבים הנדרשים להפקת העוגה הזו:
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 150 גרם קמח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- קמצוץ של מלח
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בשוקולד מריר נטול חלב, ובמקום ביצים ניתן לשים מדלי חצי בננה מעוכה או שמן קוקוס. שימו לב שהשמנת המתוקה צריכה להיות שמנת צמחית.
שלבי ההכנה
ההכנה היא החלק הכיף ביותר. אנחנו נרגיש את השוקולד והחמאה מתקלים יחד ותוך כמה דקות נגלה את הקסם שיביא לנו את העוגה הטעימה ביותר!
- מפרידים את השוקולד המריר והחמאה לתוך קופסה שמתאימה להמסה במיקרו.
- ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרו במרווחים של 30 שניות עד שהתערובת חלקה ומאוחדת.
- קופצים על קצב את השוקולד המומס ומוסיפים את הסוכר, הביצים והחלבה ומערבבים.
- מעבירים את הקמח, הסודה לשתייה וקמצוץ מלח לתערובת. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומניחים בתוכה את התערובת.
- אופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות. בדקו את העוגה – היא צריכה להיות רכה אך לא להיסדק!
- בעזרת מיקסר, מקציפים את השמנת המתוקה עד שמקבלים קצפת רכה.
- לאחר שהעוגה התקררה, מורחים עליה את תערובת השמנת המתוקה בשכבה נדיבה.
- עכשיו, נחתוך פרוסות ונשאב את כל הטעם והשוקולד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף קצת פלפל לעוגה, אתם יכולים לקשט עם תוספות שונות! לדוגמה:
- פירות יער הוספים לרעננות.
- שוקולד מריר מגורר לקישוט.
- שכבות של מאפה פריך בין העוגה לשמנת.
- קצת אגוזים קצוצים לתת קראנץ'!
תמיד אפשר לשדרג ולהתנסות. המתכון הזה הוא רק התחלה של מסלול טעים!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה לגרסה ללא גלוטן?
מתכון זה יכול להיות פשוט מאוד בעזרת קמח תפו”א או קמח שקדים במקום הקמח הרגיל.
מתי כדאי לאפות את העוגה?
אתם יכולים להכין את העוגה במהלך סוף השבוע מראש ולשמור במקפיא עד שאתם רוצים להגיש אותה.
העוגה סמיכה מדי, מה לעשות?
אם העוגה יוצאת סמיכה מאוד, תוודאו שהחומרים התערבבו היטב ויש צנה הכל להיות מאוזן כמו שצריך.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה שורדת הקפאה במשך חודשיים. חברים לא יתנגדו לגזור מהעגול הזה כשיבוא החדש.
מה אם השוקולד שוקע בתערובת?
אם אתם רואים שהשוקולד שוקע, אל תיבהלו. זה נורמלי לעוגת שוקולד!
אפשר להשתמש בשוקולד אחר כמו חלב?
בוודאי! שוקולד החלב ייתן לעוגה טעם פחות מריר, וזה מעולה אם אתם אוהבים מתוק יותר.
האם ניתן להכין את העוגה עם חלב?
לא מומלץ! השמנת המתוקה מספקת טקסטורה אוורירית, וחלב לא ייתן את אותה השפעה.
כמה זמן השמנת המתוקה צריכה להיות בטמפ' החדר?
הקשחה הנדרשת היא לפחות חצי שעה בטמפ' החדר כדי שהשמנת תוקצף בצורה מושלמת.
מה אני עושה אם אתם לא אוהבים שוקולד?
תשקלו להשתמש בחלופה כמו חמאת בוטנים כמו שדרוג! כל חלופה שאתם אוהבים יכולה להתבצע פה.
האם ניתן להוסיף דובדבנים?
בדיוק! דובדבנים סחוטים בתערובת יכולים להרים את העוגה למקום חדשים!
אתם יודעים מה? אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! העוגה הזו פשוט משגעת ואנחנו חייבים לחלוק אותה!