פסטה עם נקניקיות בסיר אחד – מתכון מדהים של סבתא
יש משהו במתכוני סבתא שמלהיב אותנו ומדיע את הרשמים מהעבר. הריח, הטעמים החמימים, והשעות המתוקות שאנחנו מבלים במטבח. לכן, כשמדובר במתכון לפסטה עם נקניקיות בסיר אחד, אפשר לומר שאנחנו גוזרים פיסת אהבה ומניחים בצלחת. והפעם, מצאנו מבחר של מרכיבים שחובבים את ניחוחות המטבח הביתי, יצרנו שילוב של פסטה, נקניקיות וירקות שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן להציג את רכיבי המתכון המדהים שלנו. כל רכיב משחק תפקיד חשוב, ולכל אחד מהם יש סיפור מיוחד. זה הזמן להכין את המזווה!
- 500 גרם פסטה מסוג פנה או פסטה אחרת שאוהבים
- 400 גרם נקניקיות (בקר או עוף) חתוכות לקטעים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 1 קישוא פרוס דק
- 400 מ"ל רוטב עגבניות (שוודאי נוסיף מצב רוח)
- 750 מ"ל מים
- מקל קינמון (לא, זה לא טעות!)
- מלח, פלפל וחלוקה של תבלינים לפי הטעם
- תמצוגת כוסברה קצוצה לקישוט
הפסטה המושלמת צריכה להיות נימוחה כמו חלום, והנקניקיות משגעות אותנו בטעמים. תוספות כמו זיתים, גבינת פרמזן או אפילו כמה עלי בזיליקום דקורטיביים רק יוסיפו לעניין.
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק שכבר מחכים לו. כל השדות מתמלאים בריחות והפרטים הקטנים יופיעו. אנו מתכוונים להכין את פסטה עם נקניקיות בסיר אחד, מה שאומר שיהיה לנו סיר חד פעמי עם פחות לכלוך – וגם הרבה יותר מנוצל לשולחן!
- מחממים סיר גדול על חום בינוני. מוסיפים את הנקניקיות ומטגנים עד שהן מתווספות צבע וזהוב.
- מסננים את הנקניקיות ומניחים בצד.
- נוסף את הבצל והטופו-שום, ומטגנים עד שהבצל מתרכך ואדמדם.
- נוסף את הפלפל והקישוא ומבשלים עוד דקה.
- מחזירים את הנקניקיות לסיר ומערבבים היטב.
- נוסיף את הרוטב עגבניות והמים, ותיבול עם מלח, פלפל ומקל קינמון.
- מבשלים על חום גבוה עד שהמים מתחילים לרתוח.
- מכסים את הסיר ומנמיכים את החום לנמוך.
- מוסיפים את הפסטה לסיר ומערבבים.
- מבשלים כ-10-12 דקות או עד שהפסטה מתרככת.
- מגשים עם כוסברה קצוצה מעל ומגישים חם. לא לשכוח ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהרגע הזה מתקרב שבו אנחנו יושבים עם הצלחת ומביטים עליה, טוב לזכור שיש כל כך הרבה אפשרויות להוסיף עוד טעמים! אפשר לשדרג את המנה עם :
- גבינת פרמזן: מגרדים גבינה מעל לפני ההגשה לקבלת טעם אגדי.
- תיבול נוספים: עשבי תיבול פresh כמו טימין ואורגנו יכפילו את הטעם.
- גרסה טבעונית: ניתן לשלב פסטה עם קוביות טופו או פטריות במקום הנקניקיות.
- חומוס או שעועית: להוספת כמות גדולה יותר של חלבון ובריאות.
שאלות ותשובות
באיזה סוג פסטה כדאי להשתמש?
יש המון סוגי פסטות! פנה היא הבחירה הפופולרית בשביל המנה הזו, אבל אם אתם אוהבים פסטה אחרת, אין בעיה. העיקר שהתוצאות יהיו משגעות!
האם יש אפשרות להכין את המנה הזו בלי גלוטן?
כמובן! אפשר להשתמש בפסטה מקטניות או פסטה כוסמת שתהיה בריאה ודל פחמימות.
אפשר לשמור על המנה במקרר?
כן, כדאי לשמור את המנה בכלי סגור במקרר, אך מומלץ לאחסן במנות כדי לשמור על המרקם המושלם.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירקות טרי או לחם פריזאי יושלם את הארוחה באופן אגדי.
אפשר להוסיף ירקות נוספים?
בטח! גזר, פטריות, ברוקולי או כל ירק שתרצו – כל הכללים פתוחים.
מה לגבי כמות המלח?
במהלך הבישול, כדאי לתבל מדי פעם, אז תחשבו על טעם האישי שלכם. כמו כן, שכחו לא להוסיף יותר מדי, יש אנשים שאוהבים ממכר ומתווספים כאילו כל נהר מלח נשפך לסיר!
איך יודעים שהפסטה מוכנה?
פשוט טועמים! ברגע שהפסטה רכה אך עדיין עם "נשיכת אל דנטה", אתם יודעים שזה הזמן לשלוף אותה מהסיר.
מה אם אני רוצה להפוך את זה למנה פיקנטית?
שווה להוסיף פלפל חריף או חריף מדגנים לרוטב שתיים שלוש דקות לפני שהפסטה מוכנת.
מה לעשות אם התערובת מתייבשת תוך כדי בישול?
מוסיפים עוד קצת מים ומערבבים. אין שטותים במקצוע הזה!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! אפשר להכין את המנה מבעוד מועד ולחמם כשצריך.
תחושת הנוסטלגיה חוזרת כשמעבירים את המתכון הזה מדור לדור. עם כוס תה בצד, פסטה עם נקניקיות יכנס ללבבות ויפעל על רגעים יקרים עם המשפחה והחברים. אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו כדי שאחרים ייהנו מהטעמים המשגעים גם כן!