כרוב עם בשר טחון בתנור
דמיינו את זה: אתם נכנסים לבית, והשיניים שלכם מתחילות לרייר רק מהמחשבה על מנת כרוב עם בשר טחון בתנור שמחכה לכם על השולחן. האוויר מתמלא בניחוחות מדהימים שגורמים לכם לחייך ולהרגיש בבית. עכשיו, כשאתם כבר רעבים, אפשר להתחיל להרכיב את המנה הזאת שהיא לא רק אגדה, אלא גם מושלמת, ממכרת ומשגעת! בארוחה של סבתא, תמיד היינו רואים את המנה הזו, שהפכה לאחד המזכרות החמות של הבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
נתחיל עם המרכיבים שיהפכו את מנת הכרוב עם בשר טחון הזו למדהימה שבאפייה! חשוב לשים לב לכל פרט ופרט, כדי שנוכל להוציא מן התנור מנה שאפשר ללקק את האצבעות אחרי כל ביס.
- 1 כרוב בינוני (מכוסה במרינדת מלח)
- 500 גרם בשר טחון (עגל או הודו)
- 2 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות (כמו פרחוני רקדו על הפריזבי)
- 2 עגבניות קצוצות
- 2 ביצים
- 100 גרם אורז מבושל (כדי להוסיף את ה"ניקוד" הואוריצא של המנה הזו)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס רוטב עגב tomatoes
- 2 כפות שמן זית (כי מתקלקלים מותר)
- מגוון תיבולים נוספים לפי הרצון (ניחוחות כורכום, קינמון, אפילו מעט פפריקה חריפה אם אתם אוהבים התרגשות)
לאלו שצורכים תזונה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בטופו או פטריות תבלינים, וזה עדיין יהיה נעים, בריא ואפילו דל פחמימות!
שלבי ההכנה
כעת נגיע לשלב המעניין של המתכון – ההכנה. בזהירות ובמשמעת רבה, אנו נצעד את דרכנו אל מנה מפנקת אם יידרש. כל שלב כאן הוא כמו ריקוד שדאי להתעקש עליו – אם אתם לא מקפיצים את הרגליים שלכם מהחיוכים או מהסבלנות, אתם כנראה לא בסדנה הנכונה.
- לחמם את התנור ל-180 מעלות.
- לחתוך את הכרוב לרבעים ולרכך במים רותחים במשך 10 דקות.
- לטגן את הבצל בשמן זית עד שהוא שקוף.
- להוסיף את השום ולבשל עוד דקה אחת.
- לערבב את הבשר הטחון, להוסיף את הכמון והפפריקה ולטגן עד שהבשר מתבשל.
- לצקת את העגבניות הקצוצות לתוך התערובת, לשחוף ולבשל במשך 5 דקות נוספות.
- לערבב את האורז עם הבשר, הבצל והטעמים הנפלאים הללו.
- בקערה נפרדת, לערבב את הביצים עם מעט מלח ופלפל.
- למלא כל חלק כרוב בתערובת הבשר והאורז, ולגלגל בעדינות.
- לסדר את הרולים בתבנית עם רוטב העגבניות מלמעלה.
- לכסות בניר אלומיניום ולאפות במשך 30 דקות, ולאחר מכן להסיר את הכיסוי ולאפות עוד 30 דקות או עד שהחלק העליון מקבל גוון זהוב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאלו מכם שרואים את המנה הזאת ורוצים לשדרג אותה עוד יותר, יש המון אפשרויות!
- אפשר להוסיף גבינת מוצרלה פזרו מעל כרוב, זה ייתן שדרוג נימוח ומחמם.
- שקולו לחמם תוספת של פסטה או אורז בנוסף.
- אפשר למרוח מעל עם רוטב פסטו שעות לפני ההגשה.
- קצת אגוזי פקאן קצוצים יכולים להעניק קראנץ' לרוטב.
- אם אתם אוהבים חום, אפשר להוסיף פלפל חריף שיתמזג כל כך טוב עם המתיקות של העגבניות.
- יש כאלה שמוסיפים קוביות בטטה בתערובת הבשר, מה שמוסיף עסיסיות ומצליחה להוציא את האנרגיה מכל ביס.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום בשר טחון?
אפשר להמיר את הבשר בטופו, פטריות או אפילו דג סלמון קצוץ. כל דבר שיהיה נעים ושמרים!
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הכל עד שלב האפיה, לשמור במקרר עד יום ולהכין לפני ההגשה.
מה אפשר להגיש עם המנה?
תמונה חיה היא להגיד שיוגורט או סלט ירקות מרענן לצד המנה יכולים להיות הפינדור האידיאלי!
כמה זמן זה נשאר במקרר?
למנה הזו יש זמן חיי מדף מרשים. היא יכולה להחזיק במקרר עד 3-4 ימים, אם תישמר עם מכסה.
האם זה מתאים לילדים?
כן ובגדול! ילדים אוטומטית אוהבים את המראה הנעים והמושך של המנה הזאת.
האם ניתן להקפיא את המנה?
לגמרי! היא יכולה להחזיק בהקפאה (ללא רוטב) עד חודש.
יש צורך בשום בטוח או אפשר להוציא?
לגמרי, אם אתם לא אוהבים שום, אפשר בהחלט להשמיט אותו ואין בעיה.
מה ניתן לשים מעל אחרי האפייה?
אתם יכולים לשים טחינה, סלסת עגבניות או אפילו יוגורט על המנה לאחר האפייה.
האם אפשר להשתמש בירקות אחרים?
בהחלט! ירקות שונים כמו קישואים או גזר קצוצים יכולים להשתלב בצורה מושלמת.
מה המנה הזו מחזירה בתהליך ההכנה?
היא מחזירה כמה חוויות לא משכחות מהטעמים הנפלאים ומהעבודה הכנה. זה תמיד מביא למומחיות של צלילים ואוכל טוב.
בסופו של דבר, אין תחליף למנות שמביאות את הטעמים של הבית עם המזון המדהים הזה. ההרגשה של לשתף שולחן עם האנשים היקרים לנו, כשהמנה הנפלאה הזאת מונחת במהלך השיח, היא פשוט קסומה. אז מה עושים היום? זורקים את המתכון לחברים לארוחה הבאה שלכם!
שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי תמיד טוב שיש עוד חברים שיודעים להכין את המנה המשגעת הזו! זה ממתח לפני ועדיף בשלמותה – כרוב עם בשר טחון בתנור.