מתכון עוגת אינגליש קייק קרין גורן בקלות ובמהירות

"`html

מתכון לעוגת אינגליש קייק מדהימה מבית קרין גורן

אם יש משהו שלא יכול לסרב לו, זה עוגת אינגליש קייק רכה ונימוחה, ממש כמו סבתא מכינה. עם הקריספיות מבחוץ והמרקם האוורירי בתוכה, כל ביס הוא חוויה קסומה. העוגה הזו, שאפשר להכין בקלות בבית, היא מתכון מושלם לארוחת ערב, לשעת תה או שנגיע עם אקט מחמם לב כשנבקש לארח חברים. מתכון זה הוא אגדי, ואם עדיין לא הכנתם עוגה כזו, עכשיו זה הזמן! מומלץ להחזיק כמה נתחים בארון לימים שהחשק למתוק תוקף – היא ממכרת! אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

העוגה הזו היא פשוטה ודורשת אך ורק כמה רכיבים בסיסיים שיעניקו לה את הטעם המדהים והייחודי שלה. אל תדאגו – את כל המצרכים האלו ניתן למצוא בכל סופרמרקט. מוכנים? הנה מה שצריך:

• 200 גרם חמאה, רכה (אפשר גם מרגרינה)
• 250 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 300 גרם קמח תופס
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מומלץ!)
• 100 מ"ל חלב
• רבע כוס אגסים/תפוחים קלופים קצוצים (לגרסה בריאה אפשר גם תחליף פרי)
• שוקולד מריר קצוץ (לפי הטעם, ניתן גם להוסיף כמויות גדולות יותר!)

מרכיבים חלופיים

אם אתם דוגלים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב-2 בננות בשלות, את החמאה אפשר להחליף בשמן קוקוס. את הקמח ניתן להחליף בקמח שקדים לגרסה דל פחמימות.

שלבי ההכנה

הכנת העוגה הזו היא פשוטה ומרגשת. בואו נתחיל ונראה איך זה נעשה!

1. לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, לשים את החמאה עם הסוכר ולטרוף היטב עד שהתערובת מתאחדת והופכת קלה ואוורירית.
3. להוסיף ביצים אחת אחת ולטרוף עד שהן נמסות בתערובת.
4. להניח בפינה קמח, אבקת סודה לשתייה וקינמון ולערבב היטב.
5. בשלב זה, להוסיף את החלב ולערבב עד שהתערובת אחידה.
6. הוסיפו את האגסים ואת השוקולד וערבבו קלות.
7. לשמן תבנית אינגליש קייק ולמלא בתערובת.
8. לאפות כ-50 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
9. לקרר בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לקחת את העוגה שלכם לקצה החדש, שדרגו אותה עם ציפויים שונים. למשל, חום פנינה עם שוקולד מריר מעל, או פירות יער קפואים מעורבלים מעל לדקורציה. אם אתם חובבי אגוזים, ערבבו אגוזי לוז קצוצים בתערובת. לרוצים להנות מעוגה מפתיעה, הוסיפו רבע כוס ממרח דובדבנים או פירות יער בציפוי מדהים.

שאלות ותשובות

למה אני צריך להוסיף קינמון לעוגה?

הקינמון מעניק לעוגה ניחוח מיוחד ומעורר תיאבון. הוא מוסיף לעוגה את הטעם המרגש שממלא את הבית בריח קסום.

איך אני יודע שהעוגה אפויה מספיק?

המבחן המצוין הוא קיסם – לדחוף קיסם במרכז העוגה ואם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם התערובת נלכדת, היא זקוקה לעוד כמה דקות.

האם אני יכול להחליף את החמאה בשמן זית?

זה אפשרי, אך שמן זית מעניק לעוגה טעם שונה, וחשוב לדעת שהעוגה עלולה לצאת עם מרקם שונה!

מה הטריק שיהפוך את העוגה לאוורירית?

פשוט – להקציף את החמאה והסוכר היטב, ולהקפיד להוסיף את הביצים אחת אחת. זה יעניק לעוגה עלייה מפוארת ויהפוך אותה לאוורירית.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?

העוגה תישאר טרייה עד כשבוע, אם שמים אותה בקופסה סגורה.

האם אני יכול להקפיא את העוגה?

בהחלט! הקפיאו אותה לאחר שהצננה, ואחסנו בתוך שקית הקפאה. כשתרצו, רק הוציאו, והניחו בטמפרטורת החדר.

אני רוצה להכין את המתכון הזה, מה עושים אם אין לי תבנית אינגליש קייק?

אם אין לכם תבנית אינגליש קייק, תמיד ניתן להשתמש בתבנית עוגה עגולה או מרובעת. רק וודאו שה זמן האפייה מתאים!

האם אני יכול לשים כל סוג של פרי בעוגה?

בהחלט! עוגת אינגליש קייק מאוד מתאימה לפרי בהתאם לעונה. תותים, אפרסקים או דובדבנים יעשו לה טוב!

איך לדעת אם העוגה מתאימה להגשה?

לעוגה יש גוון זהוב ומבריק שנותן את התחושה שהיא מוכנה. אם תדחפו אצבע על העוגה והיא יחזור במקביל, זה סימן טוב.

האם אפשר להכין את העוגה גם עם קמח מלא?

כן! קמח מלא יוסיף לעוגה מרקם שונה וטעם אגדים. רק כדאי להוסיף עוד מעט נוזלים!

העוגה הזו לא רק שהיא הטובה ביותר, היא גם מפיצה שמחה בכל ביס. נשמח אם תשתפו את המתכון עם חברים ותתחילו להכין אותו בבית. בואו נניח את כל המתוקים על שולחן השבת!

"`