מתכון עוגת גבינה ללא אפיה שיהפוך את הקיץ למושלם

מתכון עוגת גבינה ללא אפיה מדהימה וסופר ממכרת!

לא אחת, אנחנו מוצאים את עצמנו מחפשים את המתכון המושלם לעוגת גבינה. עוגת גבינה ללא אפיה היא בהחלט אחת מהעוגות האהובות עלינו, וברגע שתטעמו את העוגה הזו, תהיו מוכנים להתרגש! עם טעמים עשירים, מרקם משגע וכל נגיסה תהיה כמו חתיכת שמיים. כל ביס פשוט נמס בפה, והיא מושלמת לאירוח או סתם לפינוק יומיומי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מגיש 8–10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, לפני שנצלול לעשייה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי לייצר את העוגה המדהימה הזו:

  • 300 גרם ביסקוויטים (ניתן לבחור ביסקוויטים רגישים יותר לגלוטן אם מעוניינים)
  • 150 גרם חמאה מומסת
  • 500 גרם גבינת מסקרפונה
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה (38%) להקצפה
  • 150 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום לגרסה אגבית)
  • 2 ביצים (אפשר להשאיר ללא ביצים לגרסה טבעונית)
  • כף מיץ לימון
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית
  • רוטב שוקולד, ריבה או פירות יער לקישוט (לפי העדפתכם)

כדי לדלל את הסוכר, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או גם בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכר ממתיקים אחרים.

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שהכנו את כל המרכיבים, נגיע לחלק הכיף – הכנת העוגה!

  1. ראשית, נפרוץ את הביסקוויטים למעבד מזון עד שהן מתפוררות לקואציה.
  2. נוסיף את החמאה המומסת ונערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
  3. נכניס את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ונדחוס אותה לתחתית.
  4. נפזר מעל תערובת הגלידה כדי שהיא תתייצב.
  5. נתחיל בהכנת המילוי: בקערה גדולה, נוסיף את גבינת המסקרפונה והסוכר, ונערבב היטב עד שהסוכר נמס לחלוטין.
  6. נוסיף את שמנת ההקצפה ונקציף עם מקציף עד שהשמנת מתייצבת.
  7. נוסיף ביצים, מיץ לימון ותמצית וניל, ונערבב בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
  8. נקפיץ את התערובת על בסיס הביסקוויטים בתבנית.
  9. נקשט עם רוטב שוקולד או פירות יער לפי טעמנו.
  10. נניח במקרר למשך לפחות 4 שעות (ואם אפשר, כמה שעות נוספות – כי הדבר האגדי הזה צריך זמן כדי לפתח את הטעמים).
  11. לאחר שהעוגה התייצבה, נחתוך ומקשטים עם עוד רוטב אם רוצים.
  12. אבל אל תשכחו – לפני שאתם מגישים, תנעמו אותה עם חיוך! כי זה מה שחשוב להעביר בתיאבון!
עוד המלצת קריאה בשבילך >  5 סודות להכנת אוכל אוזבקי מושלם בבית

חושבים על לגרסה טבעונית? אפשר להעביר את הגבינת המסקרפונה עם גבינת טופו או רכיבים אחרים שמתאימים. זה בהחלט ייתן לעוגה את הערך הבריאותי ואפשר לגוון בטעמים.

שדרוגים ותוספות אפשריים

עכשיו, אחרי שהכנתם את העוגה על פי המתכון המהמם הזה, תוכלו לשדרגו בכמה דרכים יצירתיות:

  • אפשר להוסיף פירות טריים כמו פטל, תותים או דובדבנים – זה לא רק מוסיף טעם אלא גם צבע.
  • לשדרוג של טעמים, הוספת שוקולד מריר קצוץ או אגוזים קצוצים בהחלט תשדרג את העוגה.
  • ניסיון להוסיף שכבת פירות מתוקים בין הקצפת לגבינה יהפוך אותה למפנקת יותר.
  • למי שאוהב גאות של טעמים, שכבת רוטב קפה או רוטב קקאו בהחלט תוסיף תרומה למענג!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את העוגה גם עם גבינות אחרות?
כן, בהחלט. גבינת ריקוטה או גבינת לבנה יכולים להוות תחליף מצוין למסקרפונה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
עדיף לא להקפיא עוגות גבינה כאלו, מכיוון שהמרקם עלול להשתנות. אך, אם תעברו על כללים זהירים, זה עשוי לעבוד.

מה אם חסר לי מיץ לימון?
אתם יכולים להשתמש בחומץ תפוחים כתחליף, זה יוסיף חומציות הדרושה.

התערובת שלי לא מתייצבת – מה לעשות?
אולי לא הקצפתם מספיק את השמנת או שהגבינות weren’t cold enough. נסו להקציף עוד מעט ולטפח.

איזו תוספת הכי מתאימה?
רוטב יער או שוקולד מריר הם תוספות שיכולות לשדרג את העוגה פלאים.

האם אני יכול לשמר את העוגה במקרר?
כן, עוגת גבינה לא אפויה יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים, חשבו על זה כהזמנה לגזירות אחה"צ.

האם יש אפשרות להכין את העוגה ללא סוכר?
בוודאי, אפשר להשתמש במתיקים טבעיים כמו דבש, ליצירת טעמים עשירים.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת שמרים שוקולד קלה להכנה שתתמכרו אליה!

אפשר להכין בביסקוויטים ללא גלוטן?
בהחלט! היום יש מגוון ביסקוויטים ללא גלוטן.

מה יכול לשדרג את העוגה הזאת?
באפשרותכם לשקול לשדרג אותה עם שכבת עוגה יבשה לחיתוך נוסף, או להכניס את העוגה לאפייה קלה לקישוט באיזור הכניסה!

למה כל כך הרבה אנשים אוהבים את המתכון?
כי הוא לא רק קל, אלא גם מספק את הכסם של עוגת הגבינה הטהורה – וכולם נמשכים לדברים המדהימים!

אחרי שמצאנו את המתכון המושלם, למה לא לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות? אם הם רעבים כמו שאתם, הם בטח ירצו להכין את העוגה המדהימה הזו!

Scroll to Top