פיצה מדהימה ללא גלוטן
מי מאיתנו לא מת לפתוח את המקרר ולגלות פיצה עוטפת ברוטב עגבניות טרי עם גבינה נמסה בדיוק כמו שאנחנו אוהבים? אבל מה אם נגיד לכם שניתן להכין פיצה אפילו אם אנחנו נמנעים מגלוטן? בפיצה הזו, כל Bite הוא חוויה משגעת של טעמים ועשייה שיהיה קשה לדמיין שאפשר להכין אותה ממרכיבים כל כך פשוטים. המתכון שלנו לא רק שהוא מעלף, אלא גם בריא, מה שמאפשר לנו להתמכר אליו בלי רגשות אשם. אתם יכולים לשתף את המתכון הזה עם כל מי שרוצה לדעת איך להכין את הפיצה הכי טעים שיש, או פשוט לשמור אותו אצלכם למקרה שעולה התיאבון!
Zזמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים להכנת פיצה ללא גלוטן
כדי שהפיצה תהיה מושלמת כמו אצל סבתא, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים, שיהפכו את המאכל הפשוט הזה לאגדי:
- 2 כוסות קמח ללא גלוטן (ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים עבור גרסה בריאה)
- 1 שקית (10 גרם) אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס יוגורט טבעי (לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש ביוגורט קוקוס)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס רוטב עגבניות (עדיף ביתי, אבל מי אנחנו שנשפוט?)
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
- תוספות לפי הטעם: פטריות, זיתים, פפרוני, ירקות קצוצים, פקאנים קלויים
לאחר שגייסנו את כל המרכיבים, סדרו אותם במטבח שלכם בצורה מסודרת. זה הזמן להתחיל עם ההכנה!
שלבי ההכנה המושלמת
עכשיו יתקרבו התשובות לשאלות הנפוצות על המנה! אז למה אתם מחכים? בואו נתחיל!
- חממים את התנור ל-220 מעלות.
זהו שלב מאוד חשוב! תנו לתנור להפוך חם ואווירי, רק כך הפיצה שלכם תהפוך להיות נימוחה כמו שצריך. - בקערה גדולה, מערבבים את קמח ללא גלוטן, סודה לשתייה ומלח.
תשקלו אם להוסיף את היוגורט אחרי שהתרכובות מתמזגות, או לערבב בנפרד. - מוסיפים את השמן ואת היוגורט ומערבבים עד שהן מתאחדות לבלילה.
תראו איך כל המרכיבים מתחברים ברוורס שלא הכרתם! - מעבירים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
ענו לשאלה של עצמכם: האם אני רוצה לקרוא לזה פיצה פריזאית או טלה? - לוחצים בעדינות עם הידיים עד שנוצר בסיס אחיד.
אל תשכחו לבדוק שהעובי הוא נעים – לא נמוך מדי ולא גבוה מדי. - מרטיבים מעט בשמן זית ואז מכניסים לתנור ל-10 דקות.
יאללה, רוצו לסיים את השיחות על מזון ולחזור בזמן. - מוציאים את הבצק מהתנור, מורחים עליו את רוטב העגבניות ומפזרים גבינת מוצרלה מעל.
מאוד מאוד חשוב לפזר את הגבינה באופן אחיד – זה מה שיכול להפוך אותה לטעימה ולמעלה. - מוסיפים את התוספות הרצויות ולאחר מכן מחזירים לתנור לעוד 10 דקות נוספות, עד שהגבינה המותכת משגעת למעלה.
- מוציאים שוב מהתנור, מתאימים לטעמים עם חמאה ותבלינים שאוהבים, ואז יושבים לסעוד.
ואוו! אתם בהחלט לא תאמינו שהכנתם את זה בעצמכם. הפיצה הזו פשוט לא מרגישה כמו פיצה ללא גלוטן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שבמתכון הזה, האפשרויות הן בלתי נגמרות. ניתן לשדרג את הפיצה באינספור דרכים. למשל:
- להשתמש בחומרים כמו דלעת או קישואים מעוכלים לשדרוג בריא במיוחד.
- אפשר לערבב גבינות שונות – פטה, פריזאי, או כל גבינה שאתם אוהבים.
- להוסיף תבלינים כמו אורגנו, בזיליקום או אפילו רוטב צ'ילי אם בא לכם להשאיר את הדמעות על השפתיים.
- להגיש עם שמן זית חריף לשדרוג הטעם.
אל תהססו לנסות תוספות חדשות ולשתף את ההצלחות (!) שלכם עם החברים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הפיצה עם קמח חיטה?
בוודאי, אבל אז זה לא יהיה ללא גלוטן. אם אתם יכולים לשים יד על קמח אחר, אל תהססו – זה יכול להיות מגניב יותר!
איך אפשר לגרום לפיצה להיות רכה יותר?
אם רוצים פיצה גבוהה יותר, אפשר להוסיף מעט שמן או יוגורט. זה מוסיף נימוחות למבנה שלה!
מה אם אני רוצה פיצה טבעונית?
השתמשו ביוגורט קוקוס ובחלב צמחי, והנה לכם פיצה ריחנית במיוחד ללא מוצרי חלב.
מה עושים אם אין לי תנור?
אפשר להכין את הפיצה על מחבת עם מכסה, כך הטעמים יתערבבו היטב! מתכון מדהים לכל מסיבת פיקניק.
האם ניתן להקפיא את הפיצה המוכנה?
בהחלט! רק תוודאו שהיא קנויה כראוי לפני ההקפאה.
אפשר להכין פיצה קטנה יותר?
חד משמעית, שחקו עם הגודל של הבצק, ושימו בתבניות קטנות.
איזה רוטב הכי מומלץ לשים?
רוטב עגבניות שהוא ביתי מיוחד – השמיים הם הגבול!
איך מניחים על הפיצה את הגבינה?
מומלץ לפזר בצורה אחידה, אבל בדרך כלל זה שיק!
האם אפשר לשים כל תוספת?
בהחלט! תוספות כמו אננס או תירס הם משחק חם בשוק.
האם תמיד כדאי לשים נייר אפייה בתבנית?
בהחלט – זה עוזר למנוע את הידבקות הבצק.
עכשיו, כשאתם מחזיקים במתכון המושלם לפיצה ללא גלוטן, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם! רק תחשבו על השמחה והחיים הטובים כשאוכלים מהפיצה המדהימה הזו! זה הזמן ללקק את האצבעות!