מתכון שעועית ירוקה ברוטב עגבניות: תטעמו ותתמכרו!
מדי פעם בחיים, אנחנו נתקלים במשהו שאי אפשר להתעלם ממנו. זה קורה כשאנחנו פתאום מוצאים מנות מדהימות במקומות שלא חשבנו לרגע. אז מה קורה כשמוסיפים שעועית ירוקה לתבשיל ברוטב עגבניות? התוצאה היא תבשיל מעלף, מושלם, ואפילו אגדי בקלות! לא ניתן לנצח את השילוב של הטעמים כאן, ורק תחשבו על זה: השעועית הטרייה פוגשת את העגבניות המתקתקות, והפלאפלים המדהימים שמוסיפים מגע מענג. זה פשוט אושר בקופסה!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: קלה | למספר סועדים: 4-6
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
מכינים מנות שמסתובבות בבתים של כולם, ושעועית ירוקה ברוטב עגבניות זו מנה שהופכת כל ארוחה לאירוע. כל ביס מביא עמו טעמים משגעים, והאמת היא, שזה יכול אפילו להיות תוספת נהדרת לכל ארוחה – לחלבון, לצמחונות, למשפחות או סתם קיץ חם. כשאני מכין את המנה הזו, אני מרגיש על גג העולם, ותשאלו את כולם – זה מסביר למה אני מחפש דרך לשתף אותה עם כולם. אז, בואו נעבור ישר למרכיבים שיגרמו לנו להרגיש כמו שפים בבית.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם שעועית ירוקה, ניקוי וקצוץ לקוביות בגובה של 2 ס"מ
- 500 גרם עגבניות בשלות (או קופסה של 400 גרם עגבניות מרוסקות)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- Salt and pepper to taste
- חופן כוסברה קצוצה או פטרוזיליה לציפוי
אם תרצו לשדרג את המנה, אפשר להוסיף פלפלי חריף לקצת פיקנטיות, או לדחוף פנימה קצת חציל קצוץ שהושרה במים לפני. זה מהנה גם להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת שמן זית בשמן קוקוס, מעניין ומעורר קיץ חם!
שלבי ההכנה
- בכף שמן זית, זורקים את הבצל הקצוץ למחבת על חום בינוני ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה נוספת.
- זורקים פנימה את העגבניות המרוסקות ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך כ 5 דקות.
- אם בחרתם בעגבניות טריות, חותכים אותן לקוביות ומוסיפים למחבת באותו שלב.
- מוסיפים את הפפריקה, מלח ופלפל לטעם ומערבבים.
- מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים כדי שהשעועית תהנה מהטעמים.
- מבשלים על חום נמוך במשך 20-25 דקות, עד שהשעועית רכה אך עדיין שומרת על צבעה הירוק המושלם.
- מוסיפים את הכוסברה הקצוצה לפני ההגשה.
עם כל שלב, ומעל כל עקיצה מהמנה, יש תחושה של משהו מדהים בלתי ניתן לתיאור! בעצם, אחרי שתהיה מוכן לקרוב למנה הזאת, תגלו שהטעמים מצטברים בצורה אגדה.
שדרוגים ותוספות למתכון
אפשר לשדרג את המנה הזו במגוון דרכים. כמו למשל, ניתן להוסיף קוביות של טופו או עוף למנה כדי לקבל מנת חלבון עשירה, שתנפיץ את הטעמים המפנקים לשחקים. אם אתם אוהבים דברים חריפים, נוסיף פלפל חריף קצוץ בכדי לשדרג עוד יותר את התיבול, או גבינת פטה מעל לכל סועד ששואלים על מנה טובה. וכל תוספת נוספת, לדוגמה, ביצים קשות חתוכות או אגוזים קלויים, יוסיפו עוד הרבה קראנץ'.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהתבשיל מוכן? כשאתם רואים שהשעועית ירוקה רכה אך עדיין שומרת על צבע ירוק חי, אתם בדרך הנכונה. השעועית לא צריכה להיות רכה מדי, ועדיף שהמנה תיראה צבעונית ומעוררת תיאבון.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? ניתן לשמור את המנה במקרר עד 3 ימים. אם תשמרו אותה בקופסה אטומה, היא תשמור על טעמיה גם לאחר מספר ימים. אם אתם מתכוונים מחדש לחמם אותה, כדאי להוסיף קצת מים או שמן כדי לשמור על הלחות.
האם אפשר להקפיא את המנה? כמובן. ניתן להקפיא בעד 3 חודשים. רק תוודאו שהמנה מצוננת לגמרי לפני שאתם מכניסים אותה לקופסה לקפיאה.
אילו תבלינים נוספים אני יכול להוסיף? תבלינים כמו כמון, בצל סיביר או אפילו קינמון יכולים להוסיף עושר לטעמים של המנה. הדבר המיוחד הוא שאין גבול לדמיון שלכם.
מה כדאי להגיש לצד המנה הזו? המנה הזאת מתהדרת לשולחן לצד אורז, פיתה או קוסקוס. ההגשה שלה עם סלט ירקות קטן גם תעניק לכם את הצבעוניות והקורלטיביות המושלמת!
האם זה מתכון שמתאים לאירוח? בהחלט! מתכון זה הוא מושלם לאירוח. הוא מתהדר בצבעים מגוונים, בטעמים ממכרים, וכולם ייהנו ממנו.
איך אפשר להכין את המתכון הזה מוקדם יותר? אפשר להכין את הרוטב יום לפני, רק לחמם אותו בסמוך להגשה ולהוסיף את השעועית בסמוך לפני המנה.
האם ניתן להכין את המנה עם שעועית קפואה? כן. אם אתם ממהרים, השעועית הקפואה היא פיתרון מצוין! פשוט הוסיפו אותה לרוטב במקביל לשאר רכיבי התבשיל.
האם יש דרך להכין את המנה בלי שמן? בהחלט! אפשר להשתמש במים רותחים במקום שמן ולהקפיץ כל רכיב במחבת. זה ייצור התבשיל בריא יותר מדי.
כעת, לפני שאתם מסיימים לקרוא, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. שתפו את הטעמים, והראו לכולם איך מפרקים את הערכים של טעימה מהמטבח הביתי!