ניוקי ברוטב שמן זית ושום – מתכון מדהים שאי אפשר לפספס!

ניוקי ברוטב שמן זית ושום – המנה המושלמת לכל ארוחה

כשהייתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם מנה שמעוררת תיאבון ומלטפת את החיך, ניוקי ברוטב שמן זית ושום היא התשובה שתתפוס את תשומת הלב שלהם. מדובר במנה שמצליחה לשלב בין הפשטות לבין החוויה הקולינרית המרשימה והאגדית. הניוקי, להיותו נימוח ואוורירי, נשמע כמעט כמו שירה כאשר אתם לוקחים ביס – זהו טעם שמצליח כבר מהביס הראשון לשבות אתכם. הרוטב הוא מדהים ומשגע, בידיו של שמן זית איכותי ושום טרי, המהווים את השילוב המושלם ומקנים למנה טוויסט של פריכות לצד רכות.

זמן הכנת המתכון: 40 דקות

רמת קושי: קל

מנות: 4 מנות

• 40 דקות בישול קסום
• רמת קושי קלה כמשחק ילדים
• מספיק ל-4 אנשים, אבל אם תזמו, תוכלו לאכול לבד – מה שבא לכם!

הרכיבים הדרושים

מדי פעם, אנחנו מוצאים את עצמנו מחפשים באינטרנט את המתכון המושלם, זה שיביא אותנו לרגעי אושר. הזמינו את כל המרכיבים שדרושים כדי ליצור את המנה המדהימה הזו:

• 750 גרם תפוחי אדמה יבשים ואידיאליים
• 250 גרם קמח חיטה (איכותי, כמובן!)
• 1 ביצה טריה
• מלח – לפי הטעם
• שמן זית באיכות גבוהה – כ-60 מ"ל
• 5 שיני שום – קלופות וכתושות
• שפע של טימין או רוזמרין – למי שאוהב את זה ככה!
• גבינת פרמזן – קצוצה, להוסיף טעם נוסף ועשיר

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצה ב-50 מ"ל של פירה מחומץ תפוחים. זה בהחלט יעבוד!

שלבי ההכנה

כשאתם ניגשים להכנת המנה הזו, כדאי לבחור זמן שמתאים לכם ולאכול באווירה נינוחה. נתחיל בשורות פשוטות:

1. מכינים את תפוחי האדמה: מבשלים אותם בסיר עם מים מומלחים עד שהם רכים.
2. מועכים את תפוחי האדמה למעין פירה וחולקים בהם את האוויר.
3. מוסיפים קמח, ביצה ומלח למעוז, ולשים עד שהבצק מתאחד.
4. מניחים לבצק להינוח במשך 10 דקות.
5. על משטח מקומח, מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומרדדים כל אחד לחוט של כ-2 ס"מ.
6. חותכים ליחידות באורך של 2 ס"מ ויוצרים בהם חריצים בעזרת מזלג.
7. מרתיחים מים בסיר עם מלח וזרקו פנימה את הניוקי.
8. כשהניוקי צפים – הם מוכנים, כך שלא תשכחו לעקוב!
9. מעבירים בעזרת כף חד פעמית לסינר ובינתיים מטגנים את השום בשמן זית במחבת עד שהוא מתחיל עכשיו להרגיש טוב!
10. מוסיפים את הניוקי למחבת, מערבבים עם השום והזית.
11. לבסוף, מצפים בגבינת פרמזן גרוסה ומקשטים בצמחי תיבול.

וואלה! בלי לנשום, התהליך כולו לקח בערך 40 דקות. שווה לחכות, נכון?

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם יש לכם תוספות שתרצו לשלב במנה הזו, יש כמה רעיונות שיכולים לקחת את הניוקי שלכם למקומות עליונים:

• אפשר לשלב ירקות קלויים כמו קישואים או פטריות כדי לפנק את הבצק.
• להוסיף תיבולים כמו כמון או פפריקה מעושנת כדי להביא טעמים חדשים.
• לשדרג עם טחינה גולמית כדי להעניק את התחושה הבריאה והמרעננת.
• קצת צ'ילי חריף בהחלט יוסיף עוד חריפות נפלאה!

שדרוגים רק ישקפו את הטעם שלכם – אל תפחדו להתנסות!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור את הניוקי שנשארו?
כדי לשמור על הטריות של הניוקי, מעניין להקפיא אותם אחרי שהם מועלים, לא לפני. לשמור בקופסאות אטומות במקפיא.

האם אפשר להכין את הניוקי מבעוד מועד?
בהחלט! אפשר להכין את הניוקי ולשמור במקרר ל-24 שעות, ואז פשוט לבשל אותם לפני ההגשה.

כמה זמן לוקח להכין את הניוקי?
מדובר בזמן הכנה מושלם של 40 דקות. זה חד משמעי!

מה לעשות אם הניוקי יוצאים ספוגיים?
להיות זהירים עם כמות הקמח! אם יהיה יותר מדי, הניוקי עלולים לצאת כאלה. יש לשים לב במינונים.

האם אפשר לעשות את המתכון ללא גלוטן?
כן, ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”א או בתערובת קמחי פירות או קמח תפו”א.

מה דניאל עושה כשיש ניוקי לא מחולקים?
אני קונה בראשי שאלה, מדליק טלוויזיה ומתענג על כל רגע של הניוקי עם חברים.

איזה רוטב נוסף מתאים לניוקי?
רוטב שמנת, רוטב פסטו או רוטב עגבניות יכולים להיות תוספות מצוינות.

האם הניוקי חייבים להיות עובדים קרים על מנת ללעוס?
אף פעם לא – הניוקי יכולים להיות חמים וישרים מהפלאט שאפו.

איך יודעים שהניוקי עשויים כראוי?
אם הם צפים, הם מוכנים! זהו אחד הרגעים המרגשים באוכל שלכם.

מה הזרדים המומלצים כדי לשדרג טעמים?
נכון, תיבול עם חריף שנשאר בסוף, או לסחוב עימהן כמה כפות גבינות שונות יעשה את העבודה.

אז הו, הו, הו! תשתפו עם החברים שלכם את המתכון המאה שלנו לניוקי ברוטב שמן זית ושום! אתם לא תרצו לשמור את זה רק לעצמכם!