נס קפה בעוגת שכבות מדהימה של נועם זיגדון

עוגת שכבות נס קפה מדהימה וממכרת

הדבר הראשון שחשוב לדעת על עוגת שכבות נס קפה הוא שהיא לא סתם עוגה. זו עוגה שנוגעת בלב ובעיקר בזיכרונות. כשאני חושבת על עוגה זו, אני נזכרת בזמנים יפים של קפה עם חברים, שיחות אמיתיות וצחוקים שלא נגמרים. כל ביס בעוגת השכבות הזו הוא מסע בטעמים, וכל שכבת קרם היא הזדמנות לחוות את הטעמים בשילוב משוגע עם קפה. אז אם אתם מחפשים משהו שמיועד לרגעים מיוחדים או סתם כדי לפנק את עצמכם, זו בדיוק העוגה שאתם צריכים!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן קירור: 4 שעות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספר מנות: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כששוחחנו על המהות של העוגה הזאת, הגיע הזמן לדבר על רכיביה. כל אחד מהם חשוב כמו המילים בסיפור! בלב המתכון הזה אנו מצרפים רכיבים שאפשר לסמוך עליהם, והם מספקים את הטעמים העשירים שגורמים לנו לומר "וואו!" בכל ביס.

  • 250 גרם שקדים טחונים
  • 250 גרם סוכר
  • 6 ביצים
  • 200 מ"ל שמן צמחי
  • 200 מ"ל מים רותחים
  • 60 גרם קקאו איכותי
  • 5 כפות נס קפה
  • 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
  • 200 גרם גבינת מסקרפונה
  • 2 כפות פודינג וניל (או תחליף טבעוני)

שדרוגים אפשריים: ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים כמנה בריאה. ואפשר לשדרג עם אגוזים קלויים או פירות יער לקישוט שמוסיפים יופי ומגע מתוק.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. אתם עומדים להיכנס למסע של טעמים, טקסטורות וריחות שלא תשכחו זמן רב!

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים בתבנית התכנון 2 תבניות עוגה בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה.
  2. מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים, ומקציפים את החלבונים עד קצף רך.
  3. מוסיפים בהדרגה את הסוכר לקצף החלבונים ומקציפים עד לתוצאה מבריקה.
  4. במקביל, בקערה נפרדת מרבבים את החלמונים עם השמן והמים הרותחים. מוסיפים את שקדים הטחונים, קקאו ונס קפה ומערבבים היטב.
  5. מקפלים בעדינות את תערובת החלמונים לתוך קצף החלבונים.
  6. מעבירים לתבניות ואופים כ-25 דקות. נותנים לעוגות להתקרר.
  7. בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עם גבינת המסקרפונה ופודינג הוניל לקצפת רכה.
  8. מניחים שכבת עוגה אחת על צלחת ומורחים עליה פלח קצפת. מניחים את שכבת העוגה השנייה.
  9. חוזרים על הפעולה עם שכבת קצפת נוספת. ניתן לקשט בשוקולד מגורר או אגוזים קלויים, הכל לפי טעמכם.
  10. מניחים במקרר למשך 4 שעות לפחות.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  דג מושט בתנור עם רוטב שישגע את כולם

סודות וטיפים למהירות הכנה

למנה מענגת זו לא צריכים יכולים להשקיע יותר מדי זמן מכיוון שניתן להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר. תהיו מוכנים לרגעים של תהילת הדיינר בביתכם!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם מתחשק לכם להמשיך לחקור את עולמות הטעמים, תוכלו להוסיף לסירופ קפה של נס קפה רטוב למעלה על כל שכבת עוגה לשדרוג האקלים הקפה. או שנסו להוסיף פרוסות בננה או תות טרי בין השכבות כדי להוסיף זורם מתוק ככה. אתם יכולים גם לשים קקאו עליון או מצפה שוקולד מריר באיזורי הקצפת כדי לספק עוד גירוי בלתי נגמר לחך.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי מסקרפונה?
אתם יכולים להשתמש בגבינת פריזאי או יוגורט יווני כהחלפה. זה ייתן לתערובת את הקטנה אך יעניק לפנק איזון מקסים.

האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט שנו את הביצים בממרח חצי ורבע מבננה, וודאו להשתמש בשמנת מתוקה על בסיס צמחי.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תחזיק במקרר עד חמישה ימים. אם אתם מתמכרים, היא עשויה להתמוסס יותר מהר!

מה לעשות אם אין לי קקאו באיכות גבוהה?
ניסיון שלי הוא שהתוצאה תהיה עדיין טעימה, אבל קקאו איכותי מבטיח באחריות טעמים עמוקים ועשירים יותר.

האם אני יכול לקשט את העוגה?
בוודאי! אתם יכולים להשתמש בפירות, שוקולדים שונים, או אפילו לקשט עם שוקולד מומס.

האם אפשר להכין את העוגה קפואה?
אף על פי שכן, מומלץ להימנע מכך. העוגה מתמוססת בצורה מושלמת לאחר קירור במקרר ולא קפיאה.

מה קורה אם קצפת השמנת נפלה?
אם קצפת השמנת נפלה, אל תדאגו! פשוט הוסיפו קצת פודינג נוסף או גבינת מסקרפונה והקציפו עוד פעם עד שהקצפת תחזור להיות יציבה.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת פרג בחושה בלי קוקוס שהחיך יסרב להאמין!

איך אפשר להגיש את העוגה?
השימו לצלחת מרשימה, חיתכו לנתחים והגישו על גבי רוטב שוקולד או קפה.

האם אפשר לשים פירות בעוגה?
היופי שבעוגה הזו הוא בגמישות שלה! אתם יכולים להוסיף פירות כמו תותים, בננות או פירות יער.

כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
כמתכון, עוגה זו אינה דלת קלוריות, אבל שווה את כל קלוריה אם אתם מחפשים רעיון לפינוקים!

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם! זו עוגה שתשמח את כולם ותיאלץ אתכם להכות כשרון במטבח הביתי שלכם. כנסו לקמפיין המתוק שלכם והפיצו את הבשורה ברשתות החברתיות!

Scroll to Top