סלט חצילים על האש עם גמבה שאסור לפספס

"`html

סלט חצילים על האש עם גמבה

אם יש משהו שמסוגל להעלות חיוך על הפנים שלכם ביום עמוס, זה ללא ספק סלט חצילים על האש עם גמבה. המפגש בין הגמבה המתוקה לחצילים המעושנים יוצר רמיניסנציות מענגות של טעמים, ריחות וצבעים. זו מנה שתמלא את חלל הבית בריחות מעוררי תיאבון ותחתוך על פי כללי האסתטיקה המודרנית. בתור אנשים שאוהבים לארח, מדובר במנה שנועדה להבריק כל שולחן במסיבת קיץ או ארוחה משפחתית חורפית.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

  • זמן הכנה: 40 דקות.
  • רמת קושי: קל.
  • מספר מנות: 4-6 מנות.

הרכיבים הדרושים

סלט החצילים שלנו מפגיש את כל רכיבי הטבע הנדירים, התובעים תשומת לב ומאפשרים לכל טעם לזרום. להלן המרכיבים שחשוב שיהיו לכם:

  • 2 חצילים בינוניים
  • 1 גמבה אדומה גדולה
  • 1 בצל קטן
  • 4 שיני שום
  • 1/4 כוס שמן זית
  • מיץ מלימון אחד
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

בואו נדבר על החצילים. החציל, מוכר כ"מלכה של הירקות", הוא בעל טעמים עמוקים שמוסיפים למנה את האלמנט המיוחד הזה. כדאי תמיד לשים לב, כי חצילים צעירים הם בדרך כלל פחות מרירים.

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים טבעוניים או אנשים בגישה קפדנית לדיאטות? אין בעיה! יש אפשרות להחליף את השום בעשבי תיבול כמו בזיליקום או נענע. גם השימוש בשמן אבוקדו יכול להוסיף עוד טוויסט טעים ואקזוטי למנה.

שלבי ההכנה

הנה מגיע החלק המרגש – שלבי ההכנה שיביאו אתכם לקרוז טעמים חסר תקדים:

  1. מניחים את החצילים על גריל הפחמים או על גריל חשמלי, ומשאירים אותם על האש עד שהקליפה משנה צבעה, בערך 20 דקות.
  2. מסובבים את החצילים אחת לכמה דקות עד שחלקם מתרכך ונראה שחור.
  3. בעוד החצילים מתבושמים, חותכים את הגמבה והבצל לקוביות קטנות.
  4. מאדים את השום בשמן זית במחבת עד שהוא רך.
  5. לאחר מכן, מכניסים את הגמבה והבצל ומטגנים למשך 5-7 דקות.
  6. כשחצילים מוכנים, מכניסים אותם לקורבה ומעבדים עם מזלג או בלנדר עד שהפכו לממרח.
  7. מעבירים את הממרח לקערה והוסיפו את הגמבה, הבצל והשום המטוגן.
  8. סוחטים את הלימון מעל ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
  9. מתבלים במלח ופלפל ושולחים לשולחן.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  פילה מושט בתנור עם עגבניות שרי: מתכון מנצח!

אכן מדובר בשפים משלנו! אחרי שהשלמתם את כל השלבים, העונג האמיתי מתקרב. מעניין איך תצליחו לעמוד בפני המתכון הזה? סלט חצילים הזה עשוי לשגע אתכם עד שתתחילו לפתח יחס אישי כלפי המעדן הזה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאחר שתחוו את המנה המדהימה הזו בשלמותה, למה לא לשדרג אותה? ניתן להוסיף אגוזי מלך קלויים שעושים את המנה פריכה ומעניינת. מי שמעוניין באולי מנה חריפה יכול להוסיף פלפל חריף מעודן. לאלה שאוהבים גבינות, פשוט לשדרגו עם פרוסות של פטה יוני מעל. כל שינוי יכול להיות אגדי!

שאלות ותשובות

למה כדאי לי להכין סלט חצילים על האש?
כדי שהחצילים המדהימים יוכלו להתמזג בטעמים שומניים וכמובן כדי לשמח את האורחים שלכם. חציל על האש זו המסיבה של הירקות.

האם אפשר לשמור את הסלט במקרר?
בהחלט! מומלץ לשמור אותו בכלי אטום ביום אחד שלם. אחרי יומיים אתם עלולים להרגיש קצת ריח לא נעים, אז אל תשכחו.

מה לעשות אם אני לא אוהב חריף?
אם התבלינים לא מתאימים לכם, כדאי לבחור חלופות מתוקות כמו דיאט קולה או לתבל ברמות קלילות נוספות.

אפשר לשדרג את המתכון לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט, המתכון הבסיסי הוא לגמרי ללא גלוטן. פשוט הקפידו על תוספות של דגנים כמו קינואה או אורז.

האם זה מתכון בריאותי?
בהחלט! כל המרכיבים הם בריאים, ובמיוחד החציל שמכיל חומרים אנטי-אוקסידנטיים. זהו סלט מושלם לבישול לימי הקיץ החמים.

מה אפשר להגיש בצד עם הסלט?
ניתן להגיש עם טחינה, לחם פרנה נאפה או תוספת של קדירות.

האם אני יכול להכין את הסלט ביום לפני הגשה?
זה בהחלט אפשרי! אם הכנתם אותו לפני זמן, השמנים והטעמים יתחברו יותר יחד.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  סלט סלק עם תפוחי עץ ואגוזים שיביא לכם שמחה

עם מה אני יכול לשתות את הסלט הזה?
זו מנה כל כך קלה עדיף לשתות מים או משקה קל. אם תרצו להכין קוקטייל קל, דמיינו מרטיני ליים נעשה!

איך לגדל חצילים בגינה שלי?
חצילים רוצים הרבה שמש מים. כדאי לקנות שתילים של חצילים בתקופת הקיץ ולתת להם לטפח את עצמם.

האם יש גיוונים נוספים למנה?
כמובן! ניתן להשוות את החצילים עם טמפורה או אפילו לשלב עם פיצה מבצק חצילים.

עכשיו כשאתם יודעים את כל מה שצריך, אתם מוזמנים לזמן לארח, לטעום ולשדרג במטבח שלכם את מתכון סלט החצילים המושלם! אל תהססו לשתף את המתכון החזיר הזה עם חברים ברשתות החברתיות. זה הזמן להתחיל את חגיגת האוכל!

"`

Scroll to Top