ספגטי אדום של פעם כמעט ברמה של חן במטבח
לא פעם אחת ישבנו מסביב לשולחן, שיחקנו, צחקנו וכמובן טעמנו את המנה הזו שבדיוק נגמרה מהסיר. אורזנו את הצלחות ומה הדין? דחפנו עוד ספגטי אדום לתוכה, שנשמע כאילו עלה מהאגדות. אז מה עושים כדי להכין ספגטי אדום מושלם, נימוח ומדהים? נצא יחד למסע קולינרי שיביא אותנו להרגיש כמו בבית של סבתא. מוכנים? בואו נוסיף את התפאורה, את הריחות הנפלאים ונחבור למתכון שעושה שכל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בתהליך המהנה, חשוב שנעבור על המרכיבים שצריך. הם עשויים להיראות פשוטים מאוד, אך עם השילוב הנכון, הם עושים פלאים.
- 500 גרם ספגטי איכותי
- 1 ק"ג עגבניות בשלות (אפשר גם משומרות)
- 2-3 שיני שום, כתושות
- בצל גדול, קצוץ דק
- 1/4 כוס שמן זית
- מעט סוכר (למאזן חומציות העגבניות)
- חצי כף מלח
- 2-3 עלי בזיליקום טרי (להגשה)
- גבינת פרמזן מגוררת (לקישוט)
- מתבלים לפי הטעם – כמון, פפריקה, צ'ילי
אם יש לכם אורחים טבעוניים, המנה הזו ניתן להכנה גם כגרסה טבעונית על ידי השמטת הגבינה. כך תוכלו לשמור על טעם נפלא גם עבור מבקרים עם דיאטה שונה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשכל הרכיבים על השולחן, הגיע הזמן להפוך אותם למאכל מדהים שישאיר את כולם משוגעים over più!
- מרתיחים סיר גדול עם מים ומוסיפים מלח.
- מוסיפים את הספגטי וקולפים אותו על פי הוראות היצרן.
- סוחטים את העגבניות אם אלו טריות, או פותחים את השימורים ומעבירים לסיר.
- במחבת נפרדת, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהופך שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה עד שהוא מספק ניחוחות משגעים.
- מוסיפים את העגבניות למחבת עם הבצל והשום ומערבבים היטב.
- מוסיפים מעט סוכר, מלח, ותבלינים לפי הטעם.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך למשך 15 דקות. ערבבו מדי פעם.
- כשספגטי מוכן, מסננים ממנו והכניסו ישירות אל רוטב העגבניות.
- מערבבים הכל עד שהספגטי מצופה ברוטב האדום והטעים.
- מגישים עם עלי בזיליקום וקצת גבינת פרמזן מעל!
תוספות ושדרוגים
אחת מהדרכים ליצור מזון אגדי היא להוסיף לו תוספות. ישנן אפשרויות רבות לשדרוג המנה שלנו:
- לגרסה חריפה: הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ או פפריקה חריפה.
- לגרסה עשירה: אפשר להוסיף קוביות חצילים קלויים או פטריות.
- בשרית: הוסיפו קציצות בשר או עוף כתוש.
- איך אפשר בלי? המון חריף מדהים למי שאוהב את זה. להוסיף תפוחי אדמה בסוף לתפוס ספגטי.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בעגבניות קפואות? בהחלט! עגבניות קפואות יהיו טובות לצורך רוטב, חשוב להפשירן מראש.
אפשר להכין את המנה כמה ימים מראש? כן, המנה יכולה לעמוד במקרר, יש לחמם אותה מחדש עם מעט מים.
מה אם אני רוצה גרסה בלי גלוטן? בהחלט! ניתן להשתמש בספגטי מגלוטן או בפסטה מקמח תפו”א.
מה לגבי כמויות התבלינים? הכל תלוי בטעם שלכם! תתחילו במעט ותוסיפו ככל שתרגישו צורך.
האם אני יכול להוסיף ירקות אחרים? צודקים! זוקיני, גזר או כל ירק אחר שאתם אוהבים.
אילו סוגי גבינות יכולות להתאים? ליד ספגטי אדום פרמזן היא אידיאלית, אבל גם מוצרלה תתאים.
לכמה זמן ניתן לשמור את השאריות? במקרר אפשר לשמור למשך 2-3 ימים.
מה כדאי לעשות עם רוטב שנשאר? מוזמנים לשמור רוטב בצנצנת במקפיא!
האם אפשר להוסיף פירות? נשמע משוגע, אבל אפשר לשמר טעמים על ידי הוספת פירות קיץ.
אז לזה אנחנו קוראים מתכון מושלם! כל כך קל, כך שאין טעם לדחות. בואו נשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ונפיץ את האהבה לאוכל טוב בקרב חברים ובני משפחה!