עוגה בחושה עם קמח שקדים ושוקולד – מתכון מושלם לאוהבי השוקולד
יש רגעים בחיים שבהם המחשבה על עוגה יכולה להפוך את היום הגרוע ביותר לדבר מדהים. עוגה בחושה עם קמח שקדים ושוקולד כזו בהחלט עשויה להיות הבינג' שאתם צריכים! בעיניי, ההרפתקה של הכנת עוגה שכזו היא כמו מסע קסום לעולם של טעמים וריחות משגעים שאי אפשר לגעת בהם בלי ללקק את האצבעות. אז לפני שאתם מחשבים מה לעשות עם חצי שוקולד שהשארתם במקרר, תנו לעצמכם את ההזדמנות להיכנס לממלכה של הריחות המתוקים.
זמן הכנת המתכון
- משך זמן הכנה: 15 דקות
- משך זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
עכשיו, לפני שנצלול למרכיבים ולשלבי ההכנה, בואו נדבר על מה זה קמח שקדים. מדובר בקמח ממעוך, עשוי משקדים קלויים או חיוניים. הוא בדרך כלל מפורסם במתכונים מזרחיים, אבל בתור עוגה בחושה, הוא מוסיף טעם אגדי שמתווסף ישר לחיך. מובן טבעי לשמירה על דיאטת פחמימות נמוכות וגם הוספה של ערך תזונתי רב.
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קקאו לא ממותק
- 1/3 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס שמן זית איכותי
- 3 ביצים (אפשר גם ביצים צמחוניות)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ גס
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
במידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית של המתכון, ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או ב-1/4 כוס טחינה, וזה בהחלט ייתן את הטעם הנפלא!
שלבי ההכנה
אז מכאן, אנחנו עולים על רכבת הרים של טעמים והכנה כזו שתשאיר אתכם במתח מוחלט! מוכנים? צאו לדרך.
- בתוך קערה גדולה, נניח את קמח השקדים ואת הקקאו.
- נוסיף את הסוכר החום ונערבב היטב.
- במקום אחר, נניח את הביצים ונוסיף את השמן, תמצית הווניל והמלח.
- נערבב את החומרים היבשים והרטובים יחד.
- נוסיף את אבקת הסודה לשתייה ונמשיך לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
- ניזהר לא לערבב יותר מדי – עוגה בחושה אוהבת להיות אוורירית!
- נוסיף את השוקולד הקצוץ ונערבב בעדינות.
- נשמן תבנית אפייה מרובעת בגובה של 25 ס"מ.
- נPour את התערובת לתבנית.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות.
- נבדוק עם קיסם שהעוגה מוכנה – הקיסם צריך לצאת יבש.
- נוציא את העוגה ונמתין כמה דקות לפני שחותכים אותה.
לאחר כל התהליכים הללו, או במקרה שלכם, פשוט תניחו בעדינות על השיש ותנו לתחושה להכות! עשינו זאת, שעשינו את הדבר הזה, אתה לא תאמין, אבל עכשיו העוגה חייבת להתקרר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בעבודות יד של סבתא, עוגה בחושה יכולה להיות מעניינת מאוד עם תוספות וריאציות שונות. להלן כמה המלצות:
- למראה יפה ומיוחד, sprinkle על העוגה אבקת סוכר לאחר שהתקררה.
- תוכלו לשדרג את העוגה עם אגוזים קצוצים כמו פקאן או אגוזי לוז.
- עם טעם של סוד, נוסיף מעט קוניאק או רום לתערובת לפני האפייה.
- מתכון לגלוס – לתוך השוקולד המומס, להוסיף חצי כוס שמנת מתוקה ולערבב.
- לגרסה פירותית, הוסיפו רסק תפוחים או ריבה טעימה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
בדיקת עוגה קלילה – פשוט דקרו אותה עם קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! היא מחזיקה במקרר עד שבוע ואפשר לשמור גם בהקפאה.
למה קמח שקדים?
קמח שקדים נותן טעם אגדי ושדרוג של ערך תזונתי, מעבר לכך שהוא מצוין לדיאטות דלות גלוטן.
אילו קקאו מומלץ?
בחרו בקקאו איכותי ולא ממותק, זה מה שנותן את הטעם העמוק והעשיר לעוגה.
האם יש תחליף לסוכר החום?
אפשר בהחלט לשים סוכר קוקוס או אפילו דחוס ביוני אם אתם רוצים לשמור על מתוק וטבעי.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית עגולה?
לגמרי! פשוט תקפידו לבדוק את זמן האפייה במדויק.
אפשר לחכות למחר כדי לאכול את העוגה?
נהפוך הוא! עוגות בחושה אכן טעימות יותר ביום שאחר כך כשהטעמים מתמזגים.
מה הטעם של העוגה כשאוכלים אותה ישר מהתנור?
מעלף! החום שומר על השוקולד נמס בפה משגע.
האם יש גרסה טבעונית של המתכון?
בהחלט! אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים או טחינה.
כמה זמן עוגה בחושה מחזיקה?
כאמור, במקרר חיי מדף של שבוע ואפשר גם להקפיא למשך כמה חודשים!
עכשיו, כשהעוגה בחושה עם קמח שקדים ושוקולד מוכנה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה! תנו להם לטעום את המתכון המהמם הזה. בכל זאת, הדבר הכי טוב במתכונים כאלה הוא לחלוק אותם, לא? אז קדימה, שתפו את האהבה!