עוגה קוריאנית – מתכון מדהים וממכר שאין מתאים לו!
תוכלו לדמיין עוגה שמספקת את כל מה שאתם מחפשים? עוגה שהריח שלה מפיץ באוויר מתיקות מעוררת תיאבון, ובכל ביס ממנה אתם חווים טקסטורה נימוחה שתמיס לכם את הלב? אם לא, הכירו את העוגה הקוריאנית – מדובר בעוגה שהיא מעלפת, מושלמת ולא סתם סוכריה. היא נראית מרשימה, טעמים שלה משגעים, והזמן שייקח לכם להכין אותה הוא הזמן הכי טוב על פני כדור הארץ!
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
עוגה קוריאנית, או בשמה "פאנצ'אן", היא עוגה שמקורה במסורת הקוריאנית, והיא ממזגת בין טעמים מתוקים לבין טקסטורה רכה ואוורירית. היא מוגשת לעיתים קרובות באירועים מיוחדים, כמו ימי הולדת או חגים, אך באפשרותכם להכין אותה גם ביום רגיל – כי זה פשוט משגע!
הרכיבים הדרושים
- 300 גרם קמח
- 200 גרם סוכר
- 6 ביצים
- 100 מ"ל חלב
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כוס אגסים קצוצים (לא חובה, אבל מוסיף עניין)
- לקישוט: אבקת סוכר ורוטב שוקולד (לא חובה)
אתם יכולים לשדרג את העוגה הזאת גרסה טבעונית עם שימוש בחלב שקדים וביצים ממקורות צמחיים, כמו אפונת שוקולד. ניתן לשחק עם הטעמים על ידי הוספת פרי נוסף כמו פירות יער או שוקולד צ׳יפס, מה שיבטיח שכל ביס יהיה מלא בטעמים מרעננים!
שלבי ההכנה
עכשיו נצא לדרך! לאחר שהמוצרים חיכו לנו בסבלנות, הגיע הזמן להפגיש ביניהם.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם חמאה או שמן.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים והסוכר עד שהן תופסות צבע בהיר ותוסס.
- במִקְצָפָה, מוסיפים את השמן והחלב וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
- במערך נפרד, מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח ומערבבים עד שהתערובת מצוותת.
- מקפלים את מרכיבי הקמח לתוך התערובת הנוזלית עד שהתערובת אחידה ונכנסת לידי שילוב מושלם.
- אם אתם בוחרים להשתמש באגסים, עכשיו זה הזמן להוסיף אותם לתערובת!
- מעבירים את התערובת לתבנית ששמרנו מראש.
- אופים בתנור למשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
- מצננים בטמפ' החדר ומקשטים באבקת סוכר ורוטב שוקולד אם רוצים!
עכשיו, בזמן שהעוגה מתקררת, הכינו את העלים של הקפה או התה שלכם. אתם לא רוצים לפספס את הביס הראשון בעוגה הייחודית הזאת, נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
לטובת חובבי השדרוגים, יש לא מעט אפשרויות. לדוגמה, אתם יכולים להוסיף שבבי אגוזים או צימוקים לתערובת, מה שיעניק טעמים ומרקמים נוספים. גם רוטב קרמל יהיה משגע למי שאוהב מתוק. למה לא לשלב גם שוקולד מריר שימס בפה? הממ… כל רעיון הוא אגדי!
ואם אתם רוצים לנסות וריאציה אחרת, אתם יכולים להמיר את חלק מהקמח בקמח שקדים כדי להוסיף טעמים מיוחדים – זה בריא ונותן לעוגה טוויסט שונה ומשוגע!
שאלות ותשובות
מה הדרך הכי טובה לאחסן את העוגה?
אחרי שהעוגה התקררה, מומלץ לאחסן אותה במיכל סגור במקרר. כך היא תשמור על הטריות שלה למשך כמה ימים.
אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! בדיוק אחרי שהעוגה התקררה, אפשר להקפיא אותה בנפרד בעזרת עטיפה ניילון. כך, תוכלו ליהנות ממנה גם אחרי ימים ארוכים!
כמה זמן העוגה נשמרת?
אם היא מאוחסנת במקרר, ניתן לשמור אותה עד שבוע. אם מחליטים להקפיא, היא יכולה להחזיק מעמד למספר חודשים!
האם צריך לשים את הווניל?
תמצית הווניל מוסיפה לעוגה ניחוח מדהים, אך אם אתם מעדיפים אפשר להשאיר אותה בחוץ. אם זה המקרה, אפשר לשדרג את העוגה עם תמציות שונות כמו שקדים או תפוזים.
האם המנה מתאימה למי שיש לו רגישות לגלוטן?
כן! במידה ולוקח לכם לחפש קמח ללא גלוטן, אתם יכולים להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח קוקוס. זה יהיה מדהים!
טוב, מה אם לא אוהבים אגסים?
לא נורא! פשוט יהיו פחות אגסים ותוסיפו פירות אחרים כמו ענבים או המיוחדים – איך לגבי אפרסקים? זה יהיה סופר טעים!
כמה קיל calor יהיה בכל ביס?
לפי הערכות, בהנחה ובעוגה יש 2000 קלוריות כשלוקחים בתור 12 מנות, ניתן להגיד שביס סביר יכיל כ-170 קלוריות. מכאן, אתם יכולים להחליט אם זה מתאים לכם בתקופה!
כיצד אפשר לקשט את העוגה?
אם אתם רוצים להפוך את העוגה למרשימה מאוד, אפשר לפזר פירות יער טריים מעל או שוקולד מריר. מה שאפשר לכם לפנק את עצמכם הרבה יותר!
האם אפשר להמנע מסוכר בעוגה?
אפשר להשתמש במקורות מתוקים אחרים כמו דבש או סוכר קוקוס. עם זאת, שימו לב שעשויים להיות הבדלים בטעם.
עכשיו התור שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, משפחה, או כל אחד אחר שמוכן לקחת ביס מהעוגה המשגעת הזאת. עקבו אחרי העצות שלנו וגם אחרי הטעמים! תהנו, ובתיאבון!