עוגיות ביסקוטי: המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות
אי שם, בין השולחן הכפרי ובין האירוח המושלם, מתהדר המתכון הזה בעוגיות ביסקוטי אגדי, שהופכות כל רגע לקסום ומיוחד. רק דמיינו את הסצנה: אתם יושבים עם כוס קפה ריחני, והעוגיות פריכות ושחומות מונחות ליד. כל ביס, נימוח בפה, משגע את החושים. היש מצב להיות יותר מושלם מזה? אנחנו הכי בטוחים שזו עוגיה ממכרת מידי! אז בינינו, מי יכול לעמוד בפני עוגיות שהן פשוט מדהימות?
זמן הכנת המתכון: 10 דקות. רמת קושי: קלה. המנה מספיק ל: 15 עוגיות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מניב: כ-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, אנו עוסקים במתכון לעוגיות הביסקוטי הנהדרות. השלב הראשון הוא לאסוף את כל הרכיבים הדרושים. וזה לא קשה בכלל!
- 250 גרם קמח רגיל
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 50 גרם שקדים קלויים (אפשר גם אגוזים אחרים)
- 1 כפית קינמון טחון (או לפי טעם)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 150 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
- 1 כף תמצית וניל איכותית
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שצברנו את כל החומרים, הגיע הרגע לשים יד על העוגיות הללו!
- נחמם את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- נניח נייר אפייה על תבנית.
- בקערה גדולה, נשלב את הסוכר והביצים ונטרוף היטב עד שהתערובת מתמזגת وتתפקה.
- נוסיף את תמצית הווניל ונתערבב שוב.
- ננפה את הקמח, הסודה והמלח לקערה ונערבב עד שהתערובת היבשה תתחבר.
- נוסיף את השקדים הקלויים ונערבב בעדינות.
- אם רוצים, נוסיף את השוקולד המריר הקצוץ.
- נעצב שני תבניות ססגוניות מגובה של 2 ס"מ עם התערובת.
- נאפה במשך 25-30 דקות, או עד שהעוגיות מתייצבות.
- נוציא מהתנור ונניח להתקרר למשך 10 דקות באזור מוצל.
- נפרוס את העוגיות לחתיכות באורך 2 ס"מ ונחזיר לתנור לעוד 5-10 דקות כדי להזהיב את הקצוות.
- נחכה להתקרר ונשמור בקופסה אטומה.
גרסאות חלופיות למתכון
אוהבים לנסות דברים חדשים? אפשר להכין אותן בגרסה טבעונית. כל מה שצריך לעשות הוא לשים ביצים צמחיות ולחפש תחליפים לסוכר ליצירת נכונה יותר לחיות.
כמו כן, ניתן להכין עוגיות ללא גלוטן, פשוט באמצעות קמח תפו”א או קמח חומוס. כל כך הרבה אפשרויות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה המדהים, אפשר לשקול לעבור מכירת פחדים לקפה או תה, או אפילו לשדרג בעזרת תוספות כמו קוקוס קלוי, פירות מגוללים או שקדים טחונים מעל.
גרסה נוספת היא להוסיף לתערובת תיבת צימוקים או פירות יער. זה לחלוטין מדהים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השוקולד בשוקולד חלב או לבן?
לגמרי! זה יכול להוסיף טעם מתוק שיתמזג נפלא עם הביסקוטי.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
אם תשמרו את העוגיות בקופסה אטומה, הן יכולות להחזיק מעמד עד שבועיים. אם רק תיפקדו, זה אפשרי בעיקר אם לא יבשות.
האם אפשר לעשות את המתכון עם תחליף סוכר?
ודאי! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר קנים כהה בשביל טעם מיוחד בריא יותר.
איך אני יכול לדעת מתי הביסקוטי מוכן?
עליכם לחכות עד שהן מתייצבו והקצוות ישחימו. כדאי לשים לב שהן עדיין רכות בתחילת האפייה – הן יתקשו כשהן יתקררו!
האם יש לי אפשרות לשדרג את הטעמים?
בהחלט! אפשר להוסיף תמצית אגוזי לוז או תמצית קפה לתוספת טעמים שגרים.
האם אפשר לעשות את העוגיות בגודל קטן יותר?
כמובן! אם תרצו לקבל עוגיות בגודל קטן, פשוט תפחיתו את הגובה של התבניות.
מה עלי לעשות אם הבצק יבש מדי?
אם הבצק יבש, אפשר להוסיף ביצה אחת נוספת או כחצי כפית מים כדי לקבל את המרקם הנכון יותר.
האם אני יכול להקפיא את העוגיות לשימור?
ניתן להקפיא את העוגיות. הקפיאו בשקית אטומה ואחורי תוציאו לפחות 10 דקות לפני שהן מוכנות.
מתי צריך להתחיל להכין את העוגיות?
מומלץ להכין את העוגיות לפני זמן האירוח ואז תוכלו להפתיע את האורחים שלכם עם טעם מדהים שלא ישכחו!
איך בוחרים שקדים איכותיים?
שקדים איכותיים הם שקדים קלויים ומתקדמים עם מעט מלח. תמיד כדאי לבדוק את התאריך על האריזות!
זוהי העוגיה שמזמינה אתכם לחוויה משגעת: קריספית בחוץ, רכה בפנים ולא מסוגלות להיפסק, ביסקוויטי עם אהבה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם כולם!