עוגיות חמאה עם קמח תופח שיתפסו את הלב שלכם

עוגיות חמאה עם קמח תופח

תארו לעצמכם את המצב: אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, ריח חמאה ממלא את הבית, ויחד עם זאת מתמזגים ריחות מתוקים של עוגיות חמות בתנור. השידוך המושלם בין חמאה לשוקולד יחד עם קמח תופח יוצר עוגיות גבוהות, נימוחות וייחודיות, שאי אפשר להפסיק לנשנש מהן. המתכון הזה הוא לא רק מתכון, זו הרפתקה קולינרית שלמה, שהתחילה באהבה לטעמים, והסתיימה ביצירת משהו מדהים, ממכר ואגדי.

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן אפייה: 10-12 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

בעונג רב אנחנו מציגים את רשימת המרכיבים שלנו. מומלץ לאסוף את הכל מראש כדי שהכנת עוגיות החמאה תהפוך לחוויה קלילה ומהנה. שימו לב, קמח תופח הוא מה שמקנה לעוגיות שלנו את המרקם האוורירי והנינוח שממכר כל כך.

  • 250 גרם חמאה רכה
  • 200 גרם סוכר חום
  • 100 גרם סוכר לבן
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 400 גרם קמח תופח
  • 100 גרם שוקולד מריר או חלב קצוץ גס
  • 1/2 כפית מלח
  • אופציה: 100 גרם אגוזים קצוצים

מרכיבים חלופיים

אני יודע שלפעמים צריך להתאים מתכון לרגישויות או להעדפות תזונה. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ומקושקשת טופו במקום הביצים. אם יש לכם רגישות לגלוטן, קמח שקדים או קמח סויה יכולים לעבוד מצוין!

שלבי ההכנה

ועכשיו, לחלק המעניין. כאן אנחנו נביא את הצעד-צעד שיביא אתכם לעוגיות הכי טובות שיש.

  1. מניחים את החמאה הרכה בקערה גדולה יחד עם סוכר חום וסוכר לבן.
  2. מקציפים את התערובת בעזרת מיקסר עד שהיא מתייצבת ומתקבלת תערובת קרמית.
  3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים להקציף.
  4. מוסיפים את תמצית הווניל ולוחצים על הכפתור של החיוניות.
  5. נשאר לנו רק לערבב את הקמח התופח והמלח, בעדינות, עד שהתערובת מתאחדת.
  6. מוסיפים את השוקולד הקצוץ (ואת האגוזים אם בחרתם) ומערבבים שוב.
  7. מצפים תבנית תנור בנייר אפייה ובעזרת שני כפות מניחים כדורים מהתערובת בתנור.
  8. אופים בחום של 180 מעלות במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
  9. מרגע שהן יוצאות מהתנור, נותנים להן להתקרר מספר דקות, אבל אני באמת ממליץ ללקק את האצבעות.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  תפוחי אדמה בתנור עם צ'ילי מתוק אחרי שיטוש!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשהעוגיות שלכם מגרות את כל החושים, אפשר לדבר על תוספות. האם חשבתם על תוספת של קקאו? או להוסיף לתערובת קצת קליפת תפוז מגוררת? מחשבות על הוספת קרם שוקולד בין שכבת עוגיות? אין סוף לדמיון.

אם אתם רוצים לשדרג את העוגיות, אפשר לשדרוג עם קישוט של אבקת סוכר או רוטב שוקולד שיגרום לכל אחד לבקש ממכם את המתכון!

שאלות ותשובות

מה הוא הסוד לעוגיות נימוחות?

הסוד הוא בסיום אפייה נכון – משך הזמן בו הן בתנור. חשוב לא לאפות יותר מדי.

אפשר להכין את העוגיות בגרסה ללא סוכר?

בהחלט! ניתן להמיר את הסוכר במתיקות טבעית כמו דחוס דקל או סוכר קוקוס.

האם ניתן לאפות את העוגיות בטוסטר אובן?

כן, ולא לצפות לשום דבר פחות ממושלם! רק להפסיק אותי לדבר על זה.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?

העוגיות יכולות להחזיק מעמד כמה ימים בפח אטום. ובנוגע לקפיצה למקפיא? גם שם מצוין!

אפשר להשתמש בשוקולד לבן?

בוודאי! תוספת של שוקולד לבן יכולה להוסיף מתיקות מדהימה!

האם אפשר להכין את העוגיות קשות יותר?

ברור! פשוט אפשר להוסיף יותר קמח משתיים בתערובת ולשנות את זמן האפייה.

איך יודעים שהעוגיות מוכנות?

כאשר הן מקבלות צבע זהוב ויש גובה בעוגיות, אתם בדרך הנכונה!

שינויי טעם עם תוספת אגוזים?

אכן כן! אגוזים קצוצים יכולים להוסיף קריספיות ומקווה שתמליץ לכולם על כך!

אפשר להמיר את החמאה בשומן צמחי?

בהחלט, מה שיכול לשמור על טעם מעולה בצורה בריאה יותר.

איך להגיש את העוגיות בצורה הכי מרשימה?

לשים על צלחת גדולה עם פירות חתוכים מסביב, זה נותן אווירה של בבית קפה!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  נסו את עוגת אגסים בחושה המושלמת ביותר!

וכמובן, אם התרשמתם, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. כולם צריכים לטעום את העוגיות המושלמות האלה!

Scroll to Top