עוגיות טחינה טבעוניות ללא גלוטן שיגרמו לכם להתאהב

עוגיות טחינה טבעוניות ללא גלוטן

אז מה אם השנים עוברות, טחינה לעולם תישאר אחת מהשחקניות המרכזיות במטבח שלנו! כשאתם חושבים על עוגיות עם טחינה, אתם כנראה מדמיינים עוגיות רכות ונימוחות, עם טעמים מתקתקים שמשתלבים בצורה מושלמת. עכשיו דמיינו את האפשרות להכין עוגיות כאלה, אבל בריא יותר, טבעוני, וללא גלוטן! בדיוק זה מה שאנחנו הולכים לגלות כאן. בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• סך הכל זמן הכנה: 30 דקות.
• רמת קושי: קל.
• מספר מנות: כ-20 עוגיות.

המרכיבים הדרושים

עכשיו כשיש לנו את ההקדמה המדהימה, בואו נסתכל על מה שאנחנו צריכים להכין את העוגיות האלה. כל אחד מהמרכיבים הוא חבר מרכזי בתהליך, וכולם מתאגדים יחד למנה מושלמת שעושה לנו עונג מהפעם הראשונה ועד האחרונה!

• 200 גרם טחינה גולמית (לא צלויה)
• 100 גרם סוכר חום כהה
• 60 מ"ל מים (אפשר לשדרג עם מים עם תמצית וניל)
• 200 גרם קמח שקדים (או קמח אורז אם אתם מעדיפים)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• שוקולד מריר קצוץ (לפי הטעם)

שימו לב! עבור גרסה טבעונית, הקפידו לבחור בשוקולד מריר ללא חלב. דרך אגב, האם ידעתם שטחינה מכילה כמות מדהימה של סידן וברזל? היא יכולה לשדרג לנו את המנה בהרבה תובנות בריאותיות! בואו נמשיך!

שלבי ההכנה

הכנת העוגיות הללו היא לא רק פשוטה, אלא גם מהירה! יש לכם זמן רגע כדי להרגיש את השקט והאושר של הכנת עוגיות רבות עוצמה? אז בואו נתחיל.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם נייר אפייה.
2. בקערה גדולה, מערבבים טחינה, סוכר ומים עד שהתערובת נהיית חלקה.
3. מוסיפים קמח שקדים, סודה לשתייה ומלח ומערבבים היטב.
4. בנקודה זו, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים שוב. תתכוננו לריח המטריף!
5. לוקחים כף מהתערובת ומניחים על תבנית האפייה, משאירים רווחים בין העוגיות.
6. אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתייצב בשוליים, אך עדיין רכות במרכז.
7. מניחים לעוגיות להתקרר בתבנית במשך כמה דקות, ואז מעבירים לרשת קירור.

מרכיבים חלופיים

אם יש לכם מגבלות תזונתיות נוספות, אין סיבה להרגיש מתוסכלים. אפשר לשדרג את המתכון הזה בעזרת כמה שינויים פשוטים.

• ניתן להשתמש בקמח קוקוס במקום קמח שקדים, אך תצטרכו להסתגל לכמויות! קמח קוקוס סופג יותר רטיבות.
• לבחירת טעמים נוספים, אפשר להוסיף קינמון או חתיכות פירות יבשים.
• לא אוהבים שוקולד? תוכלו לשים במקום אגוזים קצוצים, כמו אגוזי לוז או פקאנים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

נראה כי עוגיות טחינה הן הבסיס המושלם לשדרוגים! הוסיפו רצועות קוקוס קלוי כדי להרים את המנה לגבהים חדשים, או רוטב תמרים על מנת ליצור עוגיות מדהימות באמת. פירות יער מסוכרים מעל יעשו את העבודה שלכם ל"קינוח 10 במבחן!"

שאלות ותשובות

איזה טחינה מומלץ להשתמש בעוגיות?
יש להשתמש בטחינה גולמית, preferably לא קלויה, כדי לשמור על הטעם והמרקם המדהים.

האם ניתן להקפיא עוגיות טחינה?
בהחלט! לא תאמינו כמה שהן משגעות לאחר הקפאה. פשוט הניחו אותן בכלי סגור ואל תשכחו להפשיר אותן טוב במקרר לפני ההגשה.

כיצד לדעת אם העוגיות מוכנות?
תשימו לב לקרם שלהן – אם השוליים הזהובים, אבל מרכז עדיין רך, הן מוכנות בדיוק!

האם אפשר להכין גרסה ללא סוכר?
בוודאי! אפשר להחליף את הסוכר בסטיביה או בממתיקים טבעיים אחרים.

מהודו אני יכולה להשתמש בשוקולד חלב?
כן, אך יש לזכור שזה יהפוך את העוגיות לפחות טבעוניות.

אני ממש אוהב בטעמים של וניל! האם יש מקום להוסיף אותו?
כמובן! הוסיפו טיפה מהתמצית לתערובת החומרים ליבש, והרגישו את ההבדל המושלם!

האם יש צורך לשמן את התבנית לפני האפייה?
לא, בנייר האפייה נשמור על העוגיות שלא יידבקו.

האם זהו מתכון קל לשתף עם הילדים?
בהחלט! הילדים ייהנו מהאפשרות לערבב וליצור את העוגיות שלהם בעצמם.

האם יש אפשרות לגרסה עוגיות מלוחות?
זהו רעיון מדהים! הוסיפו תבלינים מלוחים כגון כמון או מנגו יבש להכנה אגדית נוספת.

מה הכי טוב לשמור את העוגיות?
שמרו את העוגיות בכלי סגור בטמפ' חדר, והן יישארו רכות במשך מספר ימים.

בעוד כמה דקות העוגיות המדהימות האלה יהיו מוכנות וכך תיהנו מחוויה הוליסטית שהגוף שלכם יעריך! אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה עם החברים שלכם. סיפורים ונעימות הם החלק הטעים ביותר במטבח. שתפו עם כולם ותנו לעולם לטעום את התענוג המושלם שלכם!