עוגיות טחינה ללא גלוטן עם קמח שקדים שתתאהבו בהן

עוגיות טחינה ללא גלוטן עם קמח שקדים

דמיינו את זה: יום חורפי, השמש זורחת באור צהוב ונעים, ואתם מתנפלים על עוגיות טחינה מדהימות שמתמוססות בפה. הריח הנפלא של אגוזי לוז קלויים מתמזג עם ארומת הטחינה, והלב מתמלא בשמחה. ככה מתחילים פרק חדש של הנאה קולינרית! ובמקום לספר לכם כמה טעים, החלטנו פשוט לעשות את זה: לגלות לכם איך להכין עוגיות טחינה ללא גלוטן עם קמח שקדים, מנה אגדי ומעלף שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה.

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 20-24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכולם קיבלו את השחף והם מתמוגגים על העוגיות המושלמות האלו, הגיע הזמן להכניס לראש את המרכיבים שיביאו לכך. הקרם של העוגיות האלה הוא ללא ספק טחינה, ומשם המרכיבים הופכים לכל כך פשוטים ומעולים!

• 200 גרם טחינה גולמית
• 100 גרם קמח שקדים
• 100 גרם סוכר קנים (או כל סוכר שתבחרו)
• 2 ביצים שלמות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי, אבל מי יכול לעמוד בפיתוי הזה?)

מרכיבים חליפיים

לדעתנו, כל מסע טעמים מצריך עיתים של יצירתיות. אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את הביצים ב:

• 2 כפות רסק תפוחים
• חצי בננה מעוכה

בנוסף, אם אתם רגישים לקטניות, תוכלו להשתמש בטחינה מזרעי חמניות, והיא תביא טעם חדש ומרענן.

שלבי ההכנה

העוגיות הללו כל כך פשוטות להכנה, אפילו נמר המדריך בפינה יוכל להכין אותן! אז קחו נשימה מעמיקה, והתחילו את המסע להכנת העוגיות:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מרפדים תבנית עם נייר אפייה.
3. בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את הביצים וערבבים באהבה עד שהתערובת הופכת נימוחה.
5. הוסיפו את תמצית הווניל, הסודה לשתייה והמלח וערבבו שוב.
6. עד שמתקבלות תערובת לא אחידה, קחו את קמח השקדים והוסיפו אותו בהדרגה.
7. אם אתם בוחרים להוסיף שוקולד מריר קצוץ, עכשיו זה הזמן!
8. אוספים כף מהתערובת ומעצבים עוגיות קטנות.
9. נחשים את העוגיות על התבנית ומניחים רווחים ביניהן.
10. אופים במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות מתחילות להתייצב.
11. מתאפקים (התאפקות זו אמנות) עד שהעוגיות מתקררות לפני שאתם לוקחים ביס.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם אוהבים לגוון, יש לכם אפשרויות רבות:

• להוסיף אגוזי קשיו קלויים קצוצים לתוך התערובת. התוצאה תהיה עוגיות פריכות עם טעם מרשים!
• לשים שוקולד חלב במרכז העוגית לפני האפייה, וכך תיווצר לכם עוגיה נזלפת של שוקולד.
• עם אפילו טיפת קינמון או קקאו, תוכלו לקחת את העוגיות למקום מעודן ומיוחד.

כמובן, לכל שינוי שיהיה כדאי לנסות, כדאי לחכות לביקורות הסועדים!

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את העוגיות במקרר?
בהחלט! ניתן לשמור את העוגיות בקופסה סגורה במקרר עד שבוע. הן טובות גם להקפאה.

מה לעשות אם הטחינה מאוד סמיכה?
אם הטחינה סמיכה מדי, ניתן להוסיף מעט מים או שמן זית עד שאתם מקבלים את המרקם הרצוי.

שמא אפשר להכין את העוגיות עם קמח חיטה?
נכון! אם אינכם רגישים לגלוטן, קמח חיטה יכול להיות תחליף מצוין. פשוט השתמשו בכמות זהה.

האם אני יכול להשתמש בסוכר חום?
ודאי! סוכר חום נותן טעם קרמלי ששדרוג טעים באגדי.

האם עוגיות אלה מתאימות לילדים?
כמובן! הן מופלאות לילדים, במיוחד אם הם אוהבים טעמים שונים.

האם ניתן לשנות את יחס הטחינה והקמח?
כמובן! ההמלצה תהיה להקפיד על יחס קרוב, כדי שהעוגיות יצליחו.

לא מצאתי קמח שקדים, מה לעשות?
אם אין לכם קמח שקדים, ניתן להכינו בבית על ידי טחינת אגוזים באבקה דקה.

מה השיטה הטובה ביותר לבדוק אם העוגיות אפויות?
לבדוק אם הקצוות השחימו מעט בעדינות. זה סימן מצוין שהן מוכנות!

אולי אפשר לשדרג עם ציפוי שוקולד?
בהחלט! ציפוי שוקולד יספק אינטגרציה של טעמים מושלמת.

אילו משקאות מומלצים לליווי?
קפה חם או תה צמחים הם תוספות מעולות!

עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לעוגיות טחינה ללא גלוטן עם קמח שקדים, הגיע הזמן להזמין חברים, למשל את סבתא או את האמא שלכם, ולהתענג על העוגיות המדהימות הללו. אל תשכחו, אם אתם מתים על זה, שתפו את המתכון עם כל מי שאתם אוהבים, כי עוגיות כאלו נוצרו בשביל לחלוק!