עוגיות עם ריבת חלב שהן פשוט לא מהעולם הזה!

עוגיות עם ריבת חלב – מתכון שמשגע את החיך

אם אתם מחפשים קינוח שידע לשדרג כל ארוחה ולהפתיע כל אורח, הגעתם בדיוק למקום הנכון. עוגיות ריבת החלב שלנו הן מתכון מדהים, שמגלם בתוכו את כל מה שטעים ונימוח. כאשר אתם לוקחים ביס קטן, השכבות הרכות מתמזגות עם הריבת חלב ומבלות אתכם בהתענגות. מדובר בעוגיות מעלפות, שהן פשוט חובה לכל חובב מתוק. וכמו שהאימא שלי תמיד אומרת – “מי יכול להפסיק על ביס אחד?”

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 12-15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: כ-20 עוגיות

עוגיות אלו קלות להכנה, ומהן אפשר להכין כמות גדולה שתחזיק לכם ימים ארוכים (אם לא תסיימו את הכל באותו יום…). בכל ביס תקבלו חוויה של מתוק מענג, שתשאר בזיכרון שלכם. עכשיו, בואו נתחיל להכין את המנה המושלמת הזאת!

הרכיבים הדרושים

• 200 גרם חמאה רכה
• ½ 1 כוסות סוכר
• 2 ביצים
• 3 כוסות קמח (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח תפו”א)
• 2 כפות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית וניל
• ריבת חלב (מאגר די טוב – עשו מלא בבת אחת)
• אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)

ריבת החלב היא הכוכבת האמיתית פה. היא מוסיפה את הטעם הנפלא הזה שגורם לכולם ללקק את האצבעות! וכשמדובר בעוגיות, לא מדובר רק על ריבה. יש מקום גם לגרסה טבעונית – פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בממרח תפוחים או פשתן.

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר עד שהתערובת הופכת קלילה ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצים בהדרגה ומקציפים פנימה.
4. מוסיפים את הווניל ומערבבים היטב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם סודה לשתייה.
6. מאחדים את שתי התערובות ומערבבים עד שהתפוס רך ואחיד.
7. לוקחים כף מהתערובת ומעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. עושים שקע קטן במרכז כל עוגיה ומניחים כפית ריבת חלב בשקע.
9. אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות זהובות.
10. מוציאים, מניחים להתקרר ומקשטים באבקת סוכר אם רוצים.

בשלב זה, ניתן להניח לעוגיות להתקרר בדקות ספורות או לנסות לאכול אותן חמות. מי לא אוהב עוגיות יציבות ועדיין רכות?
עכשיו נוכל להתעסק איזה שדרוגים ונגיעות נוספות להוסיף למתכון.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לגוון את המתכון? יש לכם המון אפשרויות! כאן כמה רעיונות מדהימים:

• הוסיפו אגוזים קצוצים לתערובת – הם יעניקו קריספיות מדהימה.
• במקום ריבת חלב, ניתן לשים שוקולד מומס או ממרח לוטוס.
• אפשר לשדרגו עם פירות יבשים לקיץ כמו משמשים או דובדבנים.
• לגזירת סוכר נוספת, אפשר לשים שיחות של קוקוס קלוי.

בשדרוגים הללו, כל פעם תחוו טעמים חדשים ופתיחות מדהימות. תוסף? פשוט מצוין.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את העוגיות מראש?

בוודאי! העוגיות יכולות להחזיק מעמד במקפיא עד שבועיים. פשוט הכינו אותן, קיררו ואחסנו בכלי אטום.

אפשר להשתמש בריבת פירות אחרת?

כן! ריבת תותים או ריבת אפרסק גם יוצרות טעמים מדהימים ויוצרים ערבוב ייחודי של טעמים.

האם ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס?

בהחלט! זהו טעם אגדי ופופולארי בעבודה עם מתכוני קינוח. פשוט שימו לב לקרוא את הכמויות כדי לא להעמיס יותר מדי.

למה צריך לקשט באבקת סוכר?

זה כדי להוסיף קריצות של צבע ושלמת מראה עוגיתי, שלא כואבת בביס הראשון!

מה אם סובלים מאלרגיות בביצים?

כדי להכין גרסה ללא ביצים, ניתן להשתמש בממרח תפוחים או טחני פשתן עם מים.

האם זה חשוב לחכות שהעוגיות יתקררו?

כן, חשוב לתת לעוגיות להתייצב מיד לאחר האפייה כדי שהן לא יתפרקו בביס.

האם מדובר בעוגיות פרווה?

אם תשתמשו בשמן קוקוס, אז בהחלט! רק שימו לב לרכיבים.

שומרים את העוגיות במקרר או בחוץ?

מומלץ לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר. במקרר הן יכולות לאבד מהמרקם הנכון.

מתי אפשר להתחיל לאכול אותן?

כמובן! ברגע שהעוגיות מתקררות בשביל שתחושו את כל המתיקות.

מה עושים עם שארית ריבת החלב?

תכינו עוגה אחרת או פשוט תשתמשו בה במריחה עליו או סנדוויץ' שוקולד!

אנחנו מזמינים אתכם להתנסות במתכון המדהים הזה ולהפיץ אותו בין חברים. תופתעו כמה שזה קל ומזרז טעמים שמעלפים! ותזכרו – מי שעושה עוגיות הוא תמיד מוכן לאירועים אמתיים. אל תשכחו לשתף אותנו ברשתות החברתיות.