"`html
מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
תארו לעצמכם את הרגע הזה: אתם ניצבים במטבח, עוטפים את הידיים שלכם בבצק עוגיות נימוח, ואתם כבר מריחים את הניחוח המדהים של שוקולד צ'יפס מתמזג בכמויות מדהימות. זהו סוד העונג האגדי של עוגיות שוקולד צ'יפס! והפעם, אנו מציגים עבורכם מתכון ייחודי, שלא רק שלא מכיל גלוטן, אלא גם מצליח לענג את החיך של כל אחד, כולל אלה שיודעים או לא יודעים שהם אלרגיים לגלוטן. אז קחו את מיטב הכלים והרגישו את ההתרגשות מתעוררת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכל המידע המשלים הזה נמצא אצלכם, הגיע הזמן למרכיבים! מצעד שוקולד התשוקה מדבר לעצמו:
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ לא מחוסן
- 100 גרם חמאה נמסה
- 2 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- בוחן של תמצית וניל (כפית)
- 120 גרם קמח תפו”ח (או קמח עוגות ללא גלוטן)
- 60 גרם אגוזי לוז קצוצים (לא חובה)
- קורט מלח
- ¼ כפית סודה לשתייה
מרכיבים חלופיים
כמובן, אם אתם רוצים לשדרג את המתכון או לשנות אותו, יש מקום לעוד כמה אפשרויות! ניתן להשתמש בחמאה ללא לקטוז או אפילו בשמן קוקוס לגירסה טבעונית, ובמקום ביצים אפשר להשתמש ב"שלוש כפות רסק תפוחים" או "כף בננה מעוכה" כדי לשדרג את הבריאות באופן מדהים במיוחד!
שלבי ההכנה
כדי להכין את העוגיות הממכרות הללו, פשוט עקבו אחר השלבים המובילים אל יקום השוקולד:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד המוס melted והחמאה הנמסה בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- מוסיפים לקערה את הסוכר החום והסוכר הלבן, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת-אחת, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, קורט המלח וסודה לשתייה.
- מוסיפים את תערובת הקמח אל התערובת הרטובה ומערבבים רק עד ששום קמח לא רואים (אל תערבבו יותר מדי).
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ואת האגוזים (אם בחרתם), ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בוחרים את התבנית ומניחים עלייה רצועות נייר אפייה על מנת להגביל את הכאוס.
- בעזרת כף, מניחים כדורי בצק בתבנית, משאירים רווחים בין כל עוגיה.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתפשט ויתקבל צבע זהוב.
- מסננים את התבנית ומניחים לעוגיות להתקרר על גבי רשת כיבוי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
החיים הם לא רק מתכון אחד, אלא קבוצה של אפשרויות! כאן מספר רעיונות לשדרוג המדהימים:
- להוסיף קינמון לתערובת כדי להוסיף טוויסט מעניין.
- לשלב בפנים פקאנים קצוצים – צירוף אגדי של מרקם וטעם.
- מקומות את הבצק בסמוך לתוך קרטוני עוגיות גלויות לקבלת מראה שמשגע לפני האפייה.
- לטבול את העוגיות בשוקולד מומס לאחר האפייה כדי ליצור שכבת שוקולד נוזלית מדהימה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קמח תפו"ח?
למי שאין קמח תפו"ח זמין, אני ממליץ על קמח שקדים או קמח אורז – שניהם יביאו לתוצאה מושלמת.
האם ניתן להשאיר את העוגיות באוויר הפתוח?
מומלץ לאחסן את העוגיות בכלי סגור במטבח, אחרת הן יתייבשו ויאבדו מהאוויריות שלהן.
איך אני יודע מתי העוגיות מוכנות?
כאשר העוגיות מתחילות להזהיב בקצוות, ולמרכזן נראה עדיין רך – זו התוצאה המושלמת!
כיצד אתייחס לעוגיות אם לא שייכות לגלוטן?
בהקשר הזה, זה לגמרי בסדר להרגיש את הפיתוי להשאיר אותן לעצמך. הן פשוט מדהימות!
כמה זמן אפשר לשמור על העוגיות?
העוגיות יישארו טעימות במשך חמישה ימים אם יאוחסנו בכלי סגור.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! הקפיאו את הכדורים לפני האפייה, ואז אפו ישירות מהמקפיא. אין סיבה שתפספסו את ההנאה המושלמת הזו!
למה אני יכול להרגיש שהעוגיות לא הצליחו?
אם העוגיות יצאו שטוחות מדי, ייתכן ששכחתם לשים סודה לשתייה או שהקמח לא היה מספיק סודר. חלקיקים מדהימים!
האם יש העדפות של סוגי השוקולד?
בוודאי! אם אתם אוהבים טעמים מתוקים, שוקולד חלב יתאים. אם אתם רוצים משהו מריר, שוקולד מריר יהיה הבחירה המושלמת.
איך כדאי להגיש את העוגיות?
שימו את העוגיות על מגש ונענעו אותן ברוורס על כוס חלב – זו השילוב הכי טעים שיש!
אנשים לקחו את המתכון הזה אל לבם?
כן! זוהי עוגיה מושלמת שיש לה היסטוריה בדוקה ומסורת משפחתית. כולנו יודעים איך עוגיות מצליחות בעולם!
אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם החברים שלכם! ביחד נביא את העגולות המהממות הללו למעמד אגדי בכל בית! כל אחד יכול ליהנות מעוגיות שוקולד צ'יפס המדהימות הללו, גם בלי גלוטן! אז אקליפטו את המטבח, הצטיידו בכלים, ותתחילו לפנק את עצמכם!
"`