עוגיות שוקולד צ'יפס קלות להכנה – מתכון מ-ד-ה-ים!
אם יש משהו שמצליח לשמח אותנו בכל רגע, זה ריח של עוגיות שוקולד צ'יפס שממלא את הבית. המראה של עוגיות חמות, זהובות, נמסות בפה, מזכיר לנו את הבית של סבתא או את אמא שמכינה בימים חורפיים. האם אתם מוכנים להיכנס למטבח וליצור משהו שאי אפשר לעמוד בפניו? מתכון זה הוא אגדי, ממכר ומושלם! אז נשמע ש, כדאי למצוא לאן לאחסן את העוגיות כי אתם תזללו אותן תוך כדי הכנתן.
זמן הכנת המתכון: כ-30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: כ-20 עוגיות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- זמן קירור: לא חובה, אם יש לכם סבלנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כששוב תכננתם ללקק את האצבעות באושר, הגיע הזמן להציג את המרכיבים הטריים והטעימים שדרושים לעוגיות שוקולד צ'יפס. המתכון הזה עשוי להסב לכם הרבה יותר משמחה – הוא יכניס אור ואת החיוכים הביתה!
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח לבן
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס (או שוקולד מריר קצוץ)
עכשיו, אם תרצו לגוון, אפשר לחשוב על אפשרויות נוספות כמו שוקולד חלב, אגוזים קלויים או אפילו קוקוס קלוי.
שלבי ההכנה
בואו נצלול לקסם של ההכנה. המתכון הזה כל כך פשוט, אפילו ילדים יכולים לעזור להכין אותו (שימו לב, זה מצריך פיקוח מבוגר על התנור). בשיט להרים עדכונים, זה הזמן לגייס את כל מי שיש להם ידיים. בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים חמאה רכה בקערה ומקציפים אותה עם הסוכרים עד שהתערובת הופכת בהירה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מניחים את המצרכים היבשים – קמח, סודה לשתייה ומלח.
- מערבבים את המצרכים היבשים עם התערובת الرטובה.
- כשהכל מתאחד לנו לתערובת חלקה, מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות.
- מקפלים את התערובת בעזרת כף עץ, עד שכל השוקולד מתפזר בצורה אחידה.
- מרפדים תבנית באורך של 30 על 40 ס"מ בנייר אפייה.
- יוצרים עוגיות בקוטר של כ-3 ס"מ עם כף גלידה ומניחים על התבנית במרווחים של 5 ס"מ.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת מתכתית.
העוגיות שלכם מוכנות! אם תרצו לשדרג את הטעם עוד יותר, כדאי לפזר מעט מלח ים מעל העוגיות מיד לאחר שהן יוצאות מהתנור. זה יוצר קונטרסט טעמים מדהים.
תוספות ושדרוגים
כמה רעיונות לשדרוג העוגיות שלכם:
- לגרסה טבעונית: השתמשו בחמאה צמחית במקום חמאה ובתערובת של טחינת שקדים או בננה מעוכה במקום הביצה.
- לגרסה ללא גלוטן: החליפו את הקמח בלחמניות קוקוס או קמח שקדים.
- לגיוונים נוספים: הוסיפו אגוזי פקאן קצוצים, קוקוס קלוי או פירות יבשים כמו חמוציות.
שאלות ותשובות
מה עושים אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אם התערובת יוצאת רכה מדי, אל תדאגו! אפשר פשוט להוסיף עוד קצת קמח, כף אחרי כף, עד שזה מגיע למרקם המתאים, אך יש להימנע מהוספת קמח מיותר כדי לא לפגוע במרקם.
כמה זמן מחזיקות העוגיות?
אם המזל שלכם משחק לטובתכם, העוגיות יכולות להחזיק מעמד במיכל סגור למשך 5-7 ימים. מעבר לכך, אני ממליץ להקפיא את העוגיות ששרדו את תקופת החסד.
איך אפשר לדעת אם העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר הקצוות שלהן מתחילים להזהיב. המרכז של העוגיה יתכווץ וייראה רך, אל דאגה, זה בדיוק מה שרצינו!
האם אפשר להוסיף אגוזים?
כמובן! כמובן שניתן להוסיף אגוזים קצוצים. אגוזי לוז, אגוזי פקאן או בכל אגוז אחר שאוהבים. פשוט תוודאו שהן קצוצות לקוביות קטנות.
אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אם יש לכם עוד עוגיות לאחר האפייה, אפשר להקפיא אותן. עדיף להקפיא אותן אחרי שהן התקררו.
האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום צ’יפס?
בוודאי! זה אפילו מצוין. תוכלו לחתוך שוקולד מריר לקוביות ולהשתמש בו כמחליף מצוין.
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כן! ניתן להכין על בסיס מראש, לעטוף אותו בניילון ולשמור במקרר למשך עד 3 ימים. כשתהיו מוכנים, חתכו את הבצק לאלגנטיות והכינו עוגיות מדהימות!
אפשר להכין את העוגיות ללא סוכר?
קיימים ממתיקים טבעיים שיעשו את העבודה. דוגמאות הן ממתיקי סטיביה או ממתיקי תמרים.
מאיזו תבנית הכי כדאי להשתמש?
שתיים בתבנית שטוחה ולא דקה מידי כדי שהעוגיות יתפשטו כראוי. תבנית בסגנון "טפלון" מצוינת!
אתם ממליצים על חום עליון-תחתון או טורבו?
חום עליון-תחתון מבטיח שהעוגיות יתבשלו בצורה אחידה. אבל אם אתם רוצה להשיג אותו לוק נאה, טורבו זה בהחלט מומלץ, רק שימו לב לנטר את הזמן אפייה.
מהנסיון שלי עם המתכון הממכר הזה, שמו לב שזו אחת המנות שהכי קל לכולם להכין – מהם ילדים עד מבוגרים! לחלוטין טעים, משגע ומגרה, עוגיות שוקולד צ'יפס הן תשובה מושלמת לכל בעיה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפנק גם את החברים שלכם!