"`html
עוגיות שוקולד צ'יפס רכות של קרין גורן
זמן הכנת המתכון
עוגיות שוקולד צ'יפס רכות הן אחד מאותם מתכונים שגורמים לנו לחייך בכל ביס. האם יש דבר יותר כשתשחפים של שוקולד נמס בפה? נדמה שאין. המתכון המדהים הזה מבית היוצר של קרין גורן ממש מצפה לכך שנכין אותו ונשקול את כל האפשרויות לשדרגו!
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מניב: כ-30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, הכינו את עצמכם לעולם מדהים של טעמים וריחות! מדובר בעוגיות שאי אפשר להפסיק לנשנש. הנה מה שתצטרכו:
- 250 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל טהור
- 400 גרם קמח לבן
- 1 כפית Baking Soda
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם שוקולד צ'יפס מריר
מרכיבים חלופיים
אז מה אם אתם טבעוניים? או שאולי אתם רוצים להכין עוגיות ללא גלוטן? תוכלו לשדרג את המתכון כך:
- חמאה: אפשר להשתמש בממרח קוקוס או חמאת שקדים.
- סוכר: ניתן להחליף בסוכר קוקוס או בהמתקה טבעית.
- קמח: השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”ח.
שלבי ההכנה
וכעת, מגיע הרגע המרגש – הכנת העוגיות! עם כל ביס שתרגישו את הנעימות הזו בלב.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה ומוסיפים את שני סוגי הסוכר. מבצעים ערבוב עד שהממרח מתערבב ונעשה קרמי.
- מוסיפים ביצים ותמצית וניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, Baking Soda והמלח. מוסיפים את התערובת הזו לתערובת החמאה בהדרגה.
- לאחר שהתערובות מתאחדות, מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים.
- כעת, לוקחים כפות של תערובת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחקים זה מזה. העוגיות יתפשטו קצת בעת האפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר על רשת אפייה – זה הזמן הכי קשה, אבל אתם יכולים לנשנש עוגיה חמה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את העוגיות המושלמות הללו? יש אינספור אפשרויות. אתם יכולים:
- להוסיף אגוזי לוז או פיצוחים.
- לגרר קליפת תפוז או לימון לתערובת לכדי לתת טעם חדש.
- להחליף את שוקולד הצ'יפס בשוקולד חלב או לבן.
- לשדרג למילוי של קרם נוגט או חלבה בעובי של עוגיה.
בחירה אחת בלבד היא מעלפת, כך שההצלחות במטבח שלכם ממש מבטיחות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום שוקולד חלב?
האפשרות הזו לא רק אפשרית אלא מומלצת! שוקולד מריר מביא טעם נפלא ובריא יותר.
למה מומלץ להניח את העוגיות להתקרר?
העוגיות יהיו נימוחות יותר כאשר יתקררו, והמרקם יקבל את העושר שהוא זקוק לו.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בוודאי! אכינו כמות כפולה, הכניסו לקופסה אטומה והקפיאו. תהיו מוכנים לעסקה נאה אם תעבירו אותן לתנור מספר דקות!
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגיות לאחר האפייה?
במקום יבש המוגן מאור, העוגיות יחזיקו מעמד 5 ימים. אבל, סביר להניח שהן לא יחזיקו יותר מ-24 שעות במצב כזה.
האם ניתן לאפות את העוגיות בתבנית סיליקון?
בהחלט! זה אופציה נהדרת, אך כדאי לשמנים מעט כדי למנוע הידבקות.
האם אפשר להשתמש בקמח תפו”ח?
בהחלט, בשילוב עם קמח נוסף ניתן להרוויח מקטגוריה בריאותית.
מה להוסיף כדי שהעוגיות יהיו מרעננות יותר?
מוזיקה קצבית ומעט אנרגיה חיובית עושים את העבודה… במתכון – מיץ תפוזים קל!
האם אפשר לשלב בקערת העוגיות גם תבלינים?
באופן חד משמעי – קינמון או אגוז מוסקט יכולים לשדרג את העוגיות להפליא.
איך לדעת אם העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר יש להן גוון חום זהוב אך עדיין רכות במרכז; זהו השלב המושלם.
האם כדאי להשתמש בקמח חיטה מלא?
כמובן! זה לא רק בריא יותר, אלא גם מוסיף טעם עמוק ומיוחד.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. בעוגיות הללו יש אהבה, טעם ואושר. כולם חייבים לנסות את המתכון הזה!
"`