עוגיות שקדים מרוקאיות ללא קמח שכבשו את הרשת

מתכון לעוגיות שקדים מרוקאיות ללא קמח

עוגיות השקדים המרוקאיות האגדי לא רק משגעות את הטעמים, אלא גם ממלאות את הבית בנחמה ובחושניות. המשהו הזה, שנמס בפה והופך את כל מי שמבקר אצלכם למעריץ נלהב של המתכון, יוצר חיבור מיידי בין כל מי שטועם. אז אם בא לכם ליהנות ממנה שמשלבת את כל מה שטעים, קחו חופן של אהבה ובואו נתחיל במסע אל עבר העוגיות המדהימות הללו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן הקפאה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: כ-20 עוגיות

מרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות המעלפות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 300 גרם שקדים טחונים
• 150 גרם סוכר
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית תמצית שקדים (אם אהבים)
• 1/4 כפית מלח
• אבקת סוכר לקישוט

ועכשיו, לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, כדאי לציין שאתם יכולים לשדרג את העוגיות האלה על ידי הוספת שוקולד מריר קצוץ או פירות יבשים לקראת הסוף – הבחירות שלכם יוסיפו טוויסט חדש ואישי.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים מונחים לפנינו, אנחנו מוכנים לעבור לשלב הבא. ההכנה כל כך קלה, שלא תבינו איך לא הכנתם את העוגיות המושלמות הללו קודם. בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומניחים נייר אפייה על תבנית.
2. בקערה גדולה, מערבבים את השקדים הטחונים, הסוכר, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
3. מוסיפים את הביצה לתערובת ומערבבים היטב עד שהחומרים מתאגדים.
4. אם אתם אוהבים טעמים מורכבים, הוסיפו את תמצית השקדים וערבבו שוב.
5. מניחים לכל תערובת לנוח 15 דקות, כדי שהשקדים יספגו את הטעמים.
6. בעזרת ידיים רטובות או מעוטרות קצת בשמן, יוצרים כדורים קטנים בעובי של כ-3-4 ס"מ.
7. מסדרים את הכדורים שהתבלנו על נייר האפייה במרחק של כ-5 ס"מ בין ככדורה לכדור.
8. אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות לקבל צבע זהוב בהיר.
9. אחרי האפייה, מצננים את העוגיות על רשת.
10. לאחר שהעוגיות מצCoolות, מפזרים מעל אבקת סוכר להגשה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

יש לכם יותר משדרוג אחד שתוכלו לשקול. ניתן להוסיף לתערובת:

• שוקולד מריר קצוץ – הטעם התחיל לקבל גוון מתוק ועשיר.
• פירות יבשים כמו צימוקים או חמוציות – זה בהחלט ייתן לחוויות טעמים נוספים!
• אגוזים טחונים – בעיקר פקאנים או אגוזי לוז שהשקדים ננתחו, למעט קשקוש ומרקם.

שאלות ותשובות על מתכון העוגיות

לאחר הכנת העוגיות, ייתכן שיהיה לכם שאלות, אז הנה כמה תשובות שמבוססות על הניסיון שלי בנוגע למתכון הזה:

האם ניתן לשמר את העוגיות?
כן, אפשר לשמור את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר, והן יישמרו מוכנות טובות במשך שבועיים.

האם יש גרסה טבעונית למתכון?
אפשר להשתמש בזרעי פשתן טחונים, אם יש ברשותכם, עם מים, במקום בביצה. זה עובד כמו קסם!

האם אני יכול להשתמש בשקדים שלמים במקום טחונים?
לא מומלץ. השקדים צריכים להיות טחונים כדי לתת את המרקם הנכון.

כמה זמן זה לוקח לאפות את העוגיות?
באופן כללי, אפייה אורכת בין 12 ל-15 דקות.

האם אני יכול להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?
בוודאי! זה מוסיף טעם קרמלי נוסף ונותן לעוגיות מימד חדש.

האם אפשר להוסיף שוקולד חלב?
כמובן! האתגר הוא באיזון טעמים, אז כדאי להתחיל עם כמויות קטנות.

איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
כשהן מתחילות לקבל צבע זהוב ומעט נדבקות, זה הזמן להוציא אותן מהתנור.

האם תהיה הבדל במרקם אם אשתמש בסוג אחר של אגוז?
כן, השפעתו עשויה להיות משמעותית וזה עלול לשנות את המרקם ואת הטעם הסופי של העוגיות.

אילו משקאות מתאימים לעוגיות שמתחברים עם הקפה שלי?
עוגיות השקדים האלה מתאימות במיוחד עם אספרסו מקומי או תה ירוק קליל.

איך אני יכול לשדרג את העוגיות האלה לקיץ?
תנסו הוספה של ריבת פרי, כמו ריבת תפוזים. זה יתן לעוגיות מתיקות נוספת!

עוגיות השקדים המרוקאיות הללו מביאות את החוויות הקולינריות למקום חדש, מושלם, ומדהים. אז אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ואל תשכחו לחזור ולספר איך יצא! בואו נאכל, נשתף וניצור אנשים מאושרים!