עוגת ביסקוויטים של פעם עם גבינה
עוגת ביסקוויטים של פעם עם גבינה היא אחת מאותן מנות שמעמיקות נוסטלגיה וריחות ילדות. הקסם שלה טמון בשכבות הביסקוויטים היבשים והקרם הרך, שמתחבר למערך טעמים שלא ניתן לעמוד בפניו. כל ביס פשוט מתמוסס בפה והשילוב של המתיקות עם הטעם החמוץ של הגבינה יוצר רגעים משגעים של אושר. אם לא ניסיתם את העוגה הזו, אתם שווים לעצמכם פינוק מדהים במסגרת חוויית הקולינריה שלכם. מהניסיון שלי, מדובר במשהו אגדי, שciąגרים גם ליום הולדת, מיני מסיבות, או סתם ליד הקפה של הבוקר. אתם תתאהבו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 3 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אז רגע, לפני שניגש להכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. מדובר ברכיבים פשוטים שקל למצוא, אבל טעמם אוורירי ומדוגם כמו הפרחים הכי יפים בגן. תזכרו, כל רכיב כאן מוסיף לתוצאה הסופית, האיכות היא המפתח!
- 400 גרם ביסקוויטים (כמו אוראו או ביסקוויטים קלאסיים)
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית אבקת סוכר לקישוט
כמובן שלעוגה הזו יש מקום לגרסאות שונות! אם תרצו להכין גרסה טבעונית, אפשר להמיר את גבינת השמנת בגבינת טופו שטחולה עם קרם קוקוס. אבל אל תשכחו, כל שיפור של רכיב ידרוש ניסוי בעבודה. והיו פתוחים לשינויים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו רכיבים, הגיע הזמן להתחיל את החגיגה! הכנות קלות ומהירות מאוד, ואחר כך כיף ממש לחכות שהעוגה תתייצב במקרר.
- מפוררים את הביסקוויטים עד לקבלת תערובת דמוית חול.
- מוסיפים 100 גרם של חמאה רכה לתערובת ומערבבים עד שהביסקוויטים ספגו את החמאה.
- משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 26 ס"מ. לוחצים היטב עם כף כדי שהבסיס יתקבע.
- מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהמרקם אחיד ורך.
- יוצרים את הקצפת עם השמנת המתוקה ומוסיפים לתערובת הגבינה והסוכר. מערבבים שוב.
- מוסיפים את הביצים בהדרגה, כל פעם אחת, ומקציפים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ומחליקים את החלק העליון.
- אופים בתנור בחום של 160 מעלות למשך 50 דק'.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לטמפ' החדר, ואז מכניסים למקרר למשך 3 שעות, לפחות.
תם ולא נשלם. העוגה מוכנה לעבודה! אתם יכולים להרגיש את ההתרגשות באוויר, ובעודכם ממתינים לטעום את הפלא המדליק והשיח עד סיום ההכנה הזה. עכשיו, לא לשכוח לשתף עם חברים את השמחה הזו!
תוספות ושדרוגים
כשהעוגה מתקררת במקרר, זה הזמן לחשוב על תוספות מדליקות. אם אתם רוצים ליהנות מחוויות נוספות, תשקלו את האפשרויות הבאות:
- שוקולד מרוכך מעל – איזה טעם מדהים זה יוסיף!
- תוספת של פרי טרי קצוץ כמו תותים או מנגו ליצירת מתיקות טבעית.
- שכבת גנאש שוקולד – למה לא להשתגע, זה אגדי!
- גרנולה פריכה למעל – מוסיפה מרקם נפלא לעוגה.
בכל פעם שתנסו לשדרג, תנו לדמיון שלכם להשתולל! כל שילוב יעניק לעוגה שלכם אופי משלה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את החמאה בשמן?
כן, אפשר להשתמש בשמן קוקוס! זה יוסיף גם טעם מעניין וגם יספק את אותו מראה קרמי.
איך ניתן לשמור על העוגה לאורך זמן?
ניתן לשמור במקרר עד חמישה ימים. לעוגה יש גם טעם משגע אחרי כמה ימים, ממש מונע ללקק את האצבעות!
מה קורה אם אני לא אוהב סוכר?
מומלץ להשתמש בסוכר קוקוס או דחף ממתיק אחר שלא יפגע בטעמים.
האם ניתן להניח את העוגה על בסיס אחר?
בהחלט! בסיס פירות או עוגת סולת יכולים להוות אלטרנטיבות מצוינות.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא אותה עד לשלושה חודשים, רק חשוב לא לשכוח לעטוף היטב!
האם העוגה מתאימה לילדים?
כן, בחסותכם אתם יכולים לנסות לגוון עם ללא גלוטן!
כמה זמן זה לוקח להכין?
כפתיחה, הכנת העוגה לוקחת בערך 30 דקות, וקצת יותר אם תרצו לשדרג.
האם כל גבינה אפשרית כאן?
לא מומלץ לשים גבינות קשה, ההמלצה היא ללכת על גבינות רכות שמשתלבות בצורה הנכונה.
איזה פירות מומלץ להוסיף?
תותים, בננות או פירות יער מוסיפים טעם נפלא.
איה ניתן למצוא מתכונים נוספים?
תחפשו ברשת. המגוון ענק!
זהו! עכשיו כשיש בידיכם מתכון מדהים, אתם יכולים להתחיל למלחמה על קצה הביסקוויט הנפלא. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם. מי לא רוצה לטעום את הדבר הכי טעים שיש?!