עוגת בננות ללא גלוטן קמח שקדים
לאחר יום ארוך וכשכל מה שאתם רוצים זה לגנוב רגע של נחת עם משהו מתוק במיוחד, אני ממליץ לכם להתענג על עוגת הבננות המדהימה הזו. מדובר בעוגה שהופכת כל פרוסה לחוויה שהיא מעלפת! ברגע שתפגשו את המתכון, תמצאו את עצמכם מתמכרים מחדש, לא רק מטעמה ה מושלם שלה אלא גם מהעובדה שהיא לקוחה מעולמות של בריאות. עוגת בננות עם קמח שקדים שמהווה אלטרנטיבה קלילה ודלה בפחמימות. גן עדן של טעמים שמתחיל בניחוח של בננות בשלות, בעלות מתיקות מרגשת, ומשלב את היתרונות של קמח שקדים. כך שכל ביס ייתן לכם תחושה של גאווה שכזו – עשינו משהו באמת אגדי.
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי להצליח במתכון המדהים הזה. קחו בחשבון שהרכיבים פשוטים מאוד, ולכן כדאי לתכנן מראש את הכנת העוגה. כשתרגישו את ריח הבננות יתמזג עם ארומת השקדים, תבינו שהגעתם למקום הנכון.
- 3 בננות בשלות (עדיפות למאזן הנכון בין רכות למוצקות)
- 3 ביצים גדולות
- 100 ג' דחוס של דחוס קמח שקדים
- 50 ג' דחוס של קקאו איכותי (לא חובה, אך מוסיף טוויסט מדהים)
- 80 מ"ל דחוס של דחוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- 100 ג' דחוס של דחוס סוכר קוקוס או דחוס דחוס דחוס ממתיק טבעי (כמו סטיביה)
- 1 כפית קינמון (לממתיקי טעמים)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל (הכי מספק)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (לא חובה, אבל מוסיף פריכות מרגשת)
רכיבים חלופיים
אם יש לכם אורחים עם רגישויות או העדפות תזונתיות שונות, אפשר להכין גרסה טבעונית לחלוטין על ידי שימוש בחלופות הביצים כמו פירה תפוחי אדמה. למי שמעדיף להימנע מסוכר, אפשר להחליף אותו בממתיק על בסיס סטיביה או קיווי מרוסק.
שלבי ההכנה
אני זוכר את הפעם הראשונה שאפיתי את העוגה הזו. הוא ניחוח של עוגת בננות התנפץ לי בפני ברכת היום. כל שף יוכל להבין אותי כשאני אומר שההכנה הזו כמעט לא דורשת מתאים במיוחד!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אינגליש קייק גדולה עם נייר אפייה.
- קולפים את הבננות ומועכים אותן עם מזלג עד שהן רכות וייחודיות כמו שטיח פרסי צר. אתם יכולים גם להשתמש במעבד מזון אם אתם מרגישים עצמכם בימים של אינטנסיביות.
- מוסיפים את הביצים לבלילת הבננות וערבבים היטב.
- בשלב הבא, מוסיפים את קמח השקדים, קקאו, מיץ התפוזים, סוכר קוקוס, קינמון, סודה לשתייה ואת המלח. כן, אני יכול לדעת על פניכם את השאלה, אבל סודה לשתייה? נכון, זה בעצם הסוד להצלחה של ניפוח העוגה.
- מערבבים את הכל עד שהתערובת יוצאת חלקה ונפלאה.
- אם אתם רוצים לאתגר את הטעמים, הוסיפו את האגוזים הקצוצים לתערובת וערבבו קלות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה מתנפחת ולתוך שהכנסתם קיסם יוצא יבש.
- נותנים לעוגה להתקרר לפני שאתם מסננים אותה מתבנית הקייק.
- כשהעוגה מתקררת, נהנים להגיש פרוסות עם קפה, תה או אפילו כקינוח נלווה לארוחת ערב.
שדרוגים ותוספות
כמובן שיש מקום לאקנולוגיות והפלאות של עולם הקונדיטוריה.
- ללוחמים במתיקות, אפשר להוסיף שוקולד מריר לתערובת.
- להוסיף עשבי תיבול כמו בזיליקום או נענע לחוויה נוגעת ללב.
- פרוסות קוקוס יבש יכולות להוסיף מרווח טעמים חדש.
- לגרסה קלאסית, להגיש עם צנצנת רוטב פטל מרוכז.
שאלות ותשובות
מה הכוונה בעוגה ללא גלוטן?
אלו עוגות שמכילות רכיבים שלא מכילים גלוטן. זה מאפשר לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן ליהנות מהממתקים האהובים עליהם בביטחון.
האם אפשר לאחסן את העוגה?
בהחלט! אם נשארת לכם פרוסת עוגה, אפשר לאחסן אותה במקרר לכל היותר 4 ימים. אם אתם אוהבים את טעם הבננה, היא גם מתרככת עם הזמן.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן, זה אפשרי! עטפו את העוגה היטב בניילון נצמד ותקפיאו אותה. כמו כן, אפשר לחתוך אותה לפרוסות ולהקפיא כל פרוסה בנפרד. כך תוכלו ליהנות ממנה בכל רגע.
מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
קמח קוקוס או קמח תפו”א יכולים להיות פתרונות מצוינים אם אין לכם קמח שקדים. עם זאת, חשוב לזכור שכמות הקמח שתדרשו עשויה להשתנות.
האם העסק דל פחמימות?
בהחלט! זוהי עוגה שנחשבת לדלה בפחמימות, בזכות השימוש בקמח שקדים שלו ערכים תזונתיים גבוהים יותר.
האם זה יכול להיות קינוח מלא ליום האהבה?
בהחלט! עם עיצוב נכון, קישוט עם פירות טריים, ואפילו מעט רוטב שוקולד, תיהיה לכם קינוח רומנטי מדהים.
האם אני יכול להכין גם גרסה טבעונית?
כמובן! פשוט החליפו את הביצים בפירה תפו”א או תמצוגת טופו והטעמים יישארו מרגשית.
כמה זמן אפשר לשתף את העוגה?
אני ממליץ לשתף את העוגה לאחר שהעוגה בושלה והצוננה טיפה. אני די משוכנע שתהיה לכם הצלחה בכיכובו של חבר מתוק!
היכן אני יכול למצוא קמח שקדים?
קמח שקדים קיים ברוב החנויות הטבעיות והסופרמרקטים הגדולים, אבל גם רשתות אינטרנטיות מספרות את הסיפור הזה!
יש שדרוגים נוספים שהיית ממליץ עליהם?
בהחלט! אפשר לשדרג את העוגה עם גבינת מסקרפונה או להוסיף מעט קקאו לתוך הבצק לטעימה נוספת.
עכשיו כשהעוגה מוכנה, תשתפו אותה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות, תסבירו להם כמה היא ממכרת ותשתפו את הטעמים המדהימים של הבית שלכם! תהנו מהעוגה, והיא בהחלט תגרום לחייכם להיות עוד יותר מושלמים!