מתכון לעוגת בצק פריך עם ריבה וקוקוס
תארו לעצמכם שאתם יושבים במטבח, מתבלים את האוויר בריחם הממכר של בצק פריך, ריבה מתוקה וקוקוס קלוי. עוגה שיש בה את כל מה שהם רוצים: קריספיות, רכות, מתיקות ומעטיות, שמשאירה טעם בפה ובלב. עוגת בצק פריך עם ריבה וקוקוס היא לא רק עוגה, אלא חוויה! זו העוגה שתגרום לכם ללקק את האצבעות, או אם אתם רוצים, אפילו שתיים מהאצבעות. יש בה משהו מאוד מיוחד, כאילו יש בה של סבתא, עם מתכון שעובר מדור לדור.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגישים: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו בואו נדבר על הרכיבים. מה הם צריכים להיות? מעורבים, מתוקים וטעימים. כשתשתמשו במרכיבים איכותיים, אתם בהחלט תרגישו את ההבדל. אני מבטיח לכם שהעוגה הזאת תהיה מעלפת! אז בואו נתקדם.
- 230 גרם קמח
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם ריבה (כל טעם שאתם אוהבים, אני ממליץ על תות או משמש)
- 100 גרם קוקוס קלוי
- 1/2 כפית מלח
- מעט אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
ומי יודע, אם בא לכם לנסות משהו חדש, אפשר גם לשדרג את העוגה עם ריבה של קומפוט פרי או כל ריבה דלת סוכר!
שלבי ההכנה
בואו נדבר על שלבי ההכנה. אתם לא תאמינו כמה זה פשוט! כך תכינו את העוגה שאתם כל כך מחכים לה.
1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית באורך 20 ס"מ עם רפידות אפייה.
2. בקערה גדולה, מערבבים את החמאה עם הסוכר וקצת מלח עד שהתערובת רכה ומוקרמת.
3. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל וימשיכו לערבב עד שהתערובת אחידה.
4. לאט לאט מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
5. מכניסים 2/3 מהבצק לתבנית ומפשטים אותו היטב.
6. מורחים שכבת ריבה אחידה על הבצק.
7. מפזרים את הקוקוס מעל הריבה בצורה אחידה.
8. שוטפים את הבצק הנותר בידיים, מפזרים אותו כקוביות קטנות על הקוקוס.
9. מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות עד שהעוגה מזהיבה.
10. לאחר האפייה, יוצאים עם העוגה וממתינים שיתקרר.
11. מפזרים אבקת סוכר על פני העוגה לפני ההגשה.
אחרי שהכנתם את כל השלבים הללו, אתם מתקרבים למנה המושלמת שתספק לכם הכנה כיפית וחוויה קולינרית מדהימה! עוגת הבצק פריך עם ריבה וקוקוס לא תשאיר מקום לספקות – היא משגעת!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגרום לעוגה שלכם להיות עוד יותר מדהימה, יש כאן כמה רעיונות לשדרוג:
- אפשר לשדרג את הקוקוס עם אגוזים קצוצים שאתם אוהבים, כמו שקדים או פקאנים.
- אם נמאס לכם משכבת ריבה, שימו שוקולד מריר מומס במקום. זה אגדי!
- שימו קמצוץ קינמון על הקוקוס להרגשה חורפית.
- קישטו את העוגה עם פירות טריים, כמו תותים או בננות. זה מוסיף צבע ונגיעה מרעננת.
שדרוגים כאלה לא רק ישדרגו את הטעם, אלא גם את המראה של העוגה, מה שיוסיף לה את האלמנט ההוליוודי.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי ריבה בבית?
יש לכם אלטרנטיבות! אפשר לפשט את העוגה ולשים במקום זה שוקולד ממרח או אפילו תפוחים קצוצים עם קינמון.
האם אפשר להכין עוגה דלת סוכר?
בוודאי! ישנן ריבות דלות סוכר בשוק שיכולות גם להתאים לעוגה. אתם יכולים להשתמש בכאמור ריבה דלת סוכר או מרגרינה דלת קלוריות במקום חמאה.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
אם שומרים אותה במיכל אטום, היא מחזיקה בערך 4-5 ימים. אם אתם מתכוונים לאכול אותה רק לאחר כמה ימים, עדיף לשמור את הקוקוס בנפרד עד לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! היא הופכת למעולה גם קפואה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ואחרי שמקפיאים אותה, היא מחזיקה כמה שבועות.
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
מכיוון שיש לכם כבר ריבה, פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה טחונה עם בננה. זו גרסה נפלאה ובריאה!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
עוגה מוכנה היא בצבע זהוב וחמים. אפשר גם להכניס קיסם למרכז ואם הוא יוצא יבש, זה הזמן שלה!
מה אם אני לא אוהב קוקוס?
לא נורא! אל תדאגו, אפשר פשוט לוותר על זה. העוגה תישאר טעימה, רק עם ריבה וטעמים מתוקים.
האם אפשר להכין את העוגה בתבניות קטנות?
בהחלט! זה נותן לעוגה מראה חמוד ואישי. זמני האפייה עשויים להשתנות, אז הקפידו לבדוק 10 דקות מוקדם יותר.
האם אפשר לשים יותר ריבה?
כמובן! תרגישו חופשי להימרח בעדינות ורבים וכך תגיעו לטעם שהתאים לכם.
האם יש מישהו שלא יאהב את העוגה הזאת?
שאלה מצוינת! אין סיכוי. זו עוגה מדהימה! ואם מישהו יגיד לכם אחרת, בעדינות תציעו לו עוגה משגעת לנחמה.
עכשיו שאתם מצוידים במתכון המבוסס על ניסיון, אני מעודד אתכם לשתף את המתכון הכה אגדי הזה ברשתות החברתיות שלכם. זה הזמן לחלוק את האושר שלכם עם אחרים! רוצים לשמח? הכינו את העוגה הזאת ותנו לסבתא שלכם השראה.