עוגת גבינה אוורירית ללא הפרדת ביצים בקלות

עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים אוורירית וטעימה

תארו לכם את הרגע הזה שבו אתם חורגים מהשגרה ומחליטים לפנק את עצמכם ואת הקרובים לכם בעוגת גבינה מרהיבה, שלא רק נראית מדהים, אלא גם כל כך טעימה שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות! עוגה כזו, עם טעמים עשירים ומרקם אוורירי, תעשה את המטבח שלכם למוקד משיכה לכל הסובבים. אפשר לומר בפה מלא כי מדובר בעוגה מעלפת שתשאיר את האורחים שלכם פעורי פה. למה עוגת גבינה? כי היא פשוט מושלמת בכל ביס, והחיים הרבה יותר משגעים עם מנה כזו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• אפייה: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10פתחות עוגה

הרכיבים הדרושים

הכנת עוגת הגבינה הזו לא דורשת הרבה רכיבים, ומרביתם נמצאים אצל רובינו במקרר או במזווה. כך שלא תצטרכו לרוץ לחנות אחרי כל פרט קטן. הנה מה שאנחנו צריכים:

• 500 גרם גבינת שמנת (רצוי באיכות גבוהה)
• 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
• 1 חבילת פנקייק (כ-200 גרם)
• 3/4 כוס סוכר
• 3 ביצים בינוניות
• 1/2 כוס מיץ לימון
• 1/4 כוס קמח
• 1 כפית תמצית וניל
• קמצוץ מלח

אם אתם אוהבים טעמים אחרים, כל אחד יכול לשדרג את הגבינה עם תוספות: שוקולד, פירות יער, ליקר, או כל מאפה נוסף שאתם אוהבים!

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, יש לכם כמה אפשרויות. אפשר להשתמש בגבינת קוטג' במקום גבינת שמנת, או שמנת פרה דלת שומן לשדרוג קליל. למי שרוצה לשמור על האוכל שלו דל פחמימות, ניתן לוותר על הקמח או להשתמש בקמח שקדים. לא חסר פתרונות!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים הנחוצים, נתחיל בהכנת העוגה! השלבים כאן הם פשוטים, ולא צריך להיות שף מומחה כדי להצליח.

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. שמים את גבינת השמנת בקערה גדולה ומערבבים עד שהיא חלקה.
3. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב.
5. מוסיפים את מיץ הלימון, תמצית הווניל, מלח, ושוב מערבבים.
6. לבסוף מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
7. שמים את השמנת המתוקה בקערה נפרדת ומקציפים עד שהיא תופסת נפח אוורירי.
8. מעבירים בעדינות את הקרם לתערובת הגבינה ומערבבים בתנועות עטיפה כדי לשמור על האווריריות.
9. עוברים לתבנית (למשל, תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ) ומכניסים לתנור.
10. אופים במשך כ-60 דקות, עד שהעוגה משחימה קלות.
11. מניחים לעוגה להתקרר בטמפ’ החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.

וזהו! עוגת הגבינה המדהימה שלנו מוכנה! עכשיו אפשר לשבת וליהנות.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כל עוגה יכולה להיות נגיעה אישית משלכם. על העוגה המדהימה הזו אפשר לשים פירות יער טריים, שוקולד מגורר, סירופ מייפל או קינמון, איך שתבחרו. תוספות אלה יוסיפו טעמים חדשים ויביאו את העוגה לרמות של אגדי!

שאלות ותשובות

אפשר לשים יוגורט במקום גבינת שמנת?
יוגורט יכול לשמש כתחליף טוב, אבל שימו לב – הוא עלול להוביל לתוצאה פחות עשירה בטעם.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה ניתנת לשמירה במקרר עד חמישה ימים, כל עוד היא מכוסה היטב.

איך ניתן לדעת שהעוגה אפויה?
אם הגבינה נראית יציבה בשוליים ורכה במרכז, והקיסם נכנס ויוצא יבש, אז היא מוכנה!

האם כדאי להגיש את העוגה עם קרם?
בהחלט! קרם מתוק יכול להוסיף עומק טעמים נהדר.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא, אבל מומלץ להקפיא חתיכות ולא את העוגה כולה. את ההפשרה יש לבצע במקרר למשך הלילה.

מה עושים אם העוגה נשברה?
לא נורא! תמיד אפשר להשתמש בקישוטים כמו שוקולד או פירות, ולכפר על כך בעזרת תוספות.

האם ניתן להכין עוגה ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו בקמח תפו”א או קמח קוקוס במקום הקמח הרגיל.

מאיזה שלב ניתן להכין את המנה מראש?
מומלץ לעשייה כמה ימים לפני ההגשה, הקירור משפר את הטעם.

איך ניתן לשדרג את המתכון?
שילוב של אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר יוכלו להוסיף גוון טעים נוסף.

האם אפשר להפחית את הסוכר?
בהחלט! אפשר להקטין את כמות הסוכר או להשתמש בסוכר חום טבעי כדי לקבל טעם עמוק יותר.

אם גם אתם השתגעתם מהעוגה המדהימה הזו, אל תהססו לשתף עם חברים! כל אחד צריך לטעום את העונג הזה לפחות פעם אחת! אל תשאירו את המתכון הזה רק לעצמכם – שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו את האושר!